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「食品安全マネジメント」を含むコラム・事例

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ISO22000 用語の定義

今日は豊橋でISO22000コンサルでした。 今日から食品安全マネジメントマニュアルを作成する作業です。 多くの会社は食品安全マニュアルを作成する際に、ISO22000要求事項の項番をそのまま活かして内容を記載しているかと思います。 この会社もそうでした。 3.用語の定義 3.1 … 3.2 … ・・・と工場でマニュアルの案を作成していました。用語の定...(続きを読む

西村 茂樹
西村 茂樹
(経営コンサルタント)
2009/09/24 19:06

承認とは・・・検証とは

ISO22000食品安全マネジメントマニュアルを作成している途中ですが、お客さんが少し混乱しているISO用語があるので、ご紹介いたします。 承認と検証という言葉です。ハンコを押すという行為がどちらにも伴うため混乱すると思いますが、少々違いがあります。 承認とは…”文書”を作成した時に、これで間違いないので、この手順(文書)で仕事をしてもよい。ということを認め、(一般的には)責任...(続きを読む

西村 茂樹
西村 茂樹
(経営コンサルタント)
2009/03/10 09:48

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