「サプリは栄養補給ができるのに、危険なんですか？」 　あなたはこう思うかも知れませんね。 日本は、サプリメントに対する規制がほとんどないので マーケティングを利用して、うまく販売しているけど 実際に調べたら危ないんじゃないの？ 効果ないんじゃないの？ なんて製品はたくさんあります。 その中で、 ・ヨーロッパの一日の許容摂取量2倍アスタキサンチン ・長期に飲むと、肝臓障害の可能性あり ・...（続きを読む）

木村 和夫

（鍼灸師）

吉野家、牛丼「並」常時280円　米産牛肉規制緩和で http://www.nikkei.com/article/DGXNASGF1002C_Q3A410C1000000/ アベノミクスで円安が進みましたが、今のところ物価指数は上昇していません（というより、むしろ下落傾向が続いています） 参考：http://www.stat.go.jp/data/cpi/1.htm 特に、生鮮品や食品の分野...（続きを読む）

真鍋 貴臣

（ファイナンシャルプランナー）

ISO22000や、HACCPでいう食品安全チームと品質管理部門の違いははっきりしていますか？ 多くの会社で食品安全チームの仕事は品質管理部門が中心となっていることは確かですが、この両組織の責任と、権限を明確に区分しないと効果的な仕組みが作れません。 皆さんの会社では、明確に区分できて業務を遂行していますか？ 要するに「品質管理部門だけが、HACCPやISO22000...（続きを読む）

西村 茂樹

（経営コンサルタント）

消費者庁の今後の取り組みを見ると・・・ 優先順位が見受けられます。 第一に、食品の安全。 社会的な問題となりました、食品偽装の摘発。 （食品偽装自体は、何十年も前から実際にはあることですが） 次に、広告や表示関連。そして、消費者が取引上に被る被害をなくすこと。 担当する法律は以下の通りです。 ●食品安全基本法 ●家庭用品品質表示法 ...（続きを読む）

赤坂 卓哉

（クリエイティブディレクター）

ISO22000の導入を考えた時に思い浮かぶのは、コンサルタントの導入だと思います。 ISO22000はISO9001やISO14001と比較して専門性が非常に高いので、コンサルタントを選定するには注意が必要です。 1．前職が食品関連会社に勤務していたコンサルタントを選ぼう 化学系、薬学系の会社や、シンクタンク、SEなどの人が（ISO9001のコンサルの延長で）ISO22000...（続きを読む）

西村 茂樹

（経営コンサルタント）

ISO22000食品安全マネジメントマニュアルを作成している途中ですが、お客さんが少し混乱しているISO用語があるので、ご紹介いたします。 承認と検証という言葉です。ハンコを押すという行為がどちらにも伴うため混乱すると思いますが、少々違いがあります。 承認とは…”文書”を作成した時に、これで間違いないので、この手順（文書）で仕事をしてもよい。ということを認め、（一般的には）責任...（続きを読む）

西村 茂樹

（経営コンサルタント）