「醸造所」の専門家コラム一覧 - 専門家プロファイル

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閲覧数順　2024年04月24日更新

「醸造所」を含むコラム・事例

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ワインの選び方が変わる！新しい品質ラベル表示とは

こんにちは。消費者考動研究所代表　消費生活アドバイザーの池見です。皆さんは、店でワインを買う時、何を参考にしていますか？店員さんに尋ねる方もいらっしゃると思いますが、一番多いのは、やはりボトルのラベルの表示ではないでしょうか。実は、このワインの品質表示、特に表側のラベルの表示については、これまで国での統一ルールがありませんでした。お気づきの方もいらっしゃると思いますが、メーカーや輸入元によって、原...（続きを読む）

池見浩: （消費生活アドバイザー）

2018/10/03 20:14

カナダレポートMay29 [大麦醸造所見学-やばい！おいしい！]

ロッキー山脈にほど近いTurner Valleyというところに地元でふんだんに取れる良質の大麦を使った醸造所があります。ウイスキー、ウォッカ、ジンなどを作る比較的新しい醸造所。見学と試飲をさせてもらいご機嫌の一日でした。日本の良質の麦焼酎を思い出す香りと味。炭のフィルターを使ったり、香り付けにコリアンダーを使ったり、甘みづけになんと！サボテン！みなさんア...（続きを読む）

大澤眞知子: （英語講師）

2017/05/30 03:09

カニビールって!?　城崎にて

グビガブ醸造所の「カニビール」 http://www.kinosaki.com/yamamotoya/beer/ ちょっと遅い夏休みに、城崎温泉に来ました。ええっ、カニの味？？　と思いましたが、「カニ料理に合わせて飲む」ビールという意味なのだそう。副題は雪のビールです。お酒屋さんによると、濃い目の味わいに仕上げてあるらしいのです。じつはほとんどネタでおもしろがって買ってみたので...（続きを読む）

塚本有紀: （料理講師）

2013/09/04 22:07

「島之内フジマル醸造所」へ

｢島之内フジマル醸造所」へ大阪市中央区島之内1丁目1-14 http://wineshop.exblog.jp/19032251/ 教室から徒歩5分。教室があるのと同じ島之内にできた、フジマルワインショップのワイナリーです。大阪市内に大阪産のぶどうを使ったワイナリーができるとは、本当にびっくり。今はまだ2階の料理店だけですが、この夏ごろから交野市で栽培されているぶどうで初の仕込みが1階の工...（続きを読む）

塚本有紀: （料理講師）

2013/06/30 21:55

鳥取での素晴らしい出会い（２）：素晴らしい生産者の方たち

こんにちは、高窪です。今日もなんだかすっきりしないお天気ですね。みなさま、いかがお過ごしでしょうか？さて、先日の鳥取訪問での素晴らしい出会い…。それは、真摯に自然と向き合う、素晴らしい生産者の方達やすばらしい生産物でした。その出会いは、私にとって宝です(^^)地元のテレビだけでなく、関西キー局にも取り上げられた事がある「浜根農園」さん。軽妙な語り口の裏には、飽くなき探究心が。試食させていただいた...（続きを読む）

高窪美穂子: （料理講師）

2012/09/28 20:23

クッキング

日本酒文化伝播挑戦

今年の夏もお台場は冒険王、ガンダムで都内でも一際賑わった観光スポットになりました。その賑わうお台場の傍らでひとつの挑戦が幕を閉じようとしています。それは「かっぱのCM」で著名な黄桜酒造の「kizakura お台場醸造所　はなしべ」が9月末をもって閉店しようとしているのです。「はなしべ」の挑戦とは京都・伏見の地下25ｍから汲み上げた地下水を搬送し、京都産米を使って仕込んだ清酒 ...（続きを読む）