今年のクリスマスケーキは、 シャネルもびっくりなマトラッセ模様 どんどん人気が高まっているピスタチオのケーキです アメリカ産ではなく高級シシリー産を2種類使います♪ 大きさはいつもと違う型を使用するため一回り大きくなっています長さ22㎝　幅90㎝　高さ18㎝（飾りを取ると8㎝高）  中身はどうなっているかというと赤いルバーブのジャムをくるくるロールにしたジョコンド生地フィヤンティーヌショコラ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

東京女子医科大が、2021年度以降の入学者の学費を6年間で計1200万円値上げするようです。。大幅値上げにより、同大は私立医大のうち川崎医大に次いで2全国で2番目に学費が高くなる見通しです。値上げの動きが他大学にも広がる恐れがあります。医者になるにもお金が必要（続きを読む）

岡崎 謙二

（ファイナンシャルプランナー）

おはようございます、今日は禅寺丸柿の日です。 地元川崎市が名物のひとつです。 経理についてお話をしています。 電子帳簿など、資料の整理方法について簡単に。 最近では「レシートをスマホで撮影して送れば経理処理ができる」というサービスも普及しています。 これを便利と取るか、手間と取るかは人によるようです。 撮影するだけで処理ができるなんて便利...（続きを読む）

高橋 昌也

（税理士）

皆様　お元気ですか〜ステイホームしてますか〜やむおえずお仕事で出かけなくてはならない方もいらっしゃると思いますが  5月のお教室をどうするか皆様にお伝えしなくてはいけませんね この連休明け、新型コロナウイルス感染者の数は少なくなったものの休みで検体数が少ないのかこのまま少なくなっていくのか残念ながらまだまだ大丈夫と言う状態ではありません5月末まで緊急事態宣言が続いていますので引き続き　お教室も...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

おはようございます、今日は遺言の日です。 こういうご時世にあってこそ、きちんと考えていただきたい制度です。 金融機関との付き合い方についてお話をしています。 都市銀行と付き合いがあると信用度が高い・・・かも？というお話について。 とりあえず「金融業界に近い人々」の中には、そのような考えの人が一定数いるのは事実です。 従って、場合によっては上記の噂が真実...（続きを読む）

高橋 昌也

（税理士）

おはようございます、年度最終日。 世界は混沌としていますが、まずは身心ともにパニックに巻き込まれないことが大切。 昨今のご時世もあって、融資について検討をしている方も多いかと思います。 政府が発表した無利子・無担保の融資制度は、日本政策金融公庫が取り扱いをしています。 それ以外にも、各地方自治体などが地域金融機関と手を組んで、対応策を打ち出していたりします。...（続きを読む）

高橋 昌也

（税理士）

今月はイチゴのケーキを講習したい❣️それで 海の近くに載っていた『ベリコの不思議の苺園」へ行ってきました   ベリコの不思議の苺園ってこーんなと・こ・ろ   湘南平塚のとある農道を走り 変わった看板を目印に行くと    ひらっしー  ベリコバス    ストロベリーワンダーランド〜〜  なんてね ・・・  美味しいいちごが並んでおりました その場でひと口頂いて レッスンで使える様にお願いして参り...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

応用クラスのみなさま 今年もいろいろ美味しいお菓子をご紹介致しますよろしくお願い致しますお待ちしてます〜  2020年最初のレッスンは 『cecile』  研修旅行に行って来ました❗️のでまず第一弾は、こちら   チョコレートムースのケーキ  そしてもう一品  南仏風パン生地のガレットデロワだけど恋するお菓子オリジナル  楽しい美味しい運試し❣️ こうゆう楽しいお菓子大好き   どちらのお菓子...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様～大変お待たせいたしました！ 「ノエル・スカーレット」 今年はリッチなチーズケーキです    ブレンドの力がサブテーマなほど 単体の素材では出し切れない味を感じてくださいね！  ★フロマージュのムース ★アーモンド風味のジェノワーズ ★シロップ ★シュトロイゼル ★チョコレートのコーティング ★赤い実のグラサージュ ６つのパーツから出来上がっています♪ そしてひとつひとつの素材にこだわりま...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

（専門家プロファイルからはこちらから←）10年前に書いた「お年寄りの買い物」記事↓ 2019年の今では、過疎地においてコンビニの移動販売があったりなど変わりつつありますね。 先日、ポストにUber Eatsのチラシが入ってました。  てっきり、23区内のみのサービスだと思ってましたが、どうやら埼玉にも進出しているようで東京都（23区・町田市・西東京エリアや多摩地区の一部）神奈川県（横浜市・川崎...（続きを読む）

齋藤 進一

（建築家）

みなさまこんにちは♪ 10月に入りましたね～ 今年は夏が長かった！ でも そろそろ焼き菓子の美味しい季節♡ あんずの酸味が効いた美味しい　ドイツ風の　チーズケーキを作ります こちら アプリコットチーズケーキ  どこが　チーズケーキなの～ と思っちゃうかな、、、  わかりやすいアメリカンなケーキではないので たぶん 良さが伝わってくるのは後から～でしょう！     私の生徒さんでこのケーキが本当...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

今月のクレイアートデコレーションケーキコースのレッスンは 「スイートポテトのテーブルセッティング」 お菓子教室とお揃い テーブルクロスとレースを敷いて 2段のケーキスタンドにスイートポテトを乗せます   レッスンは10：30〜 ２時間30分程度ですが出来上がるまで 材料費込み レッスンフィー 5000円レッスン申し込みはメールでホームページ問い合わせページから↓sweets1224m@yaho...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

皆様こんにちは♪ 梅雨が明けなくてなんだかスッキリしない天候が続いていますね～ お元気でしょうか？ また1か月が経ち7月の応用クラス（エンジョイクラス）レッスンが今週からはじまります！    今月の応用クラスのお菓子、、、迷いました～＾＾； 先月の予告では、ロールケーキにしようと思っているのとお伝えしましたが・・・ロールケーキではなく  これ！  まさかっ！！！ 『じゃがバターチーズ』にしか見...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

おはようございます、今日は我が地元、川崎市の市政記念日です。 学校が休みになるのが嬉しかったなぁ・・・ 節税について、色々とお話をしてきました。 最後に一点。 どんな節税策を採用するにせよ、ともかく相談できる先を確保しておくことです。 また、繰り返しご紹介した通り、多くの税制には事前の準備が必要です。 最近では経営力向上計画の策定が、税務...（続きを読む）

高橋 昌也

（税理士）

 基礎クラスの皆様～お待たせいたしました！今月はフランス・ブルターニュに旅をします！＾＾； ↓ここですよ～＾＾イギリスとの境 なんといっても代表的な料理とお菓子は クレープシュゼット とガレットサラザン そば粉で作るクレープをガレットと呼びます ガレットGaletteは、丸く薄く焼いたと言う意味 そして サラザンSarrasinは、フランス語で「そば粉」の意味です お蕎麦って日本特有の食文化で...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

カナダのCBCテレビのニュースが川崎で起こった痛ましい殺傷事件を伝えていました。 「日本ではこのような残虐な無差別殺人は多くはないが、確かに起こっている」との報道です。 The motive for the attack was not yet clear, but there were no immediate fears of a wider security threat. Ther...（続きを読む）

大澤 眞知子

（英語講師）

  今月、基礎クラスでレッスンしているケーキの「ハーミット」 実は、家庭洋菓子研究家デビューの第一歩となったお菓子なんです  生クリームは、氷に当ててホイップしてフレッシュなクリームとして食べるもの そんな常識を覆すイッピン！ ずっとずっと頭の中にあった　「どうしたら失敗なく簡単でおいしく」焼き菓子が作れるだろうか？ それを形あるものにしたのが 本も出版させて頂いた『リッチケーキ』  生クリー...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

（専門家プロファイルからはこちらから←） 2018年のACL優勝は鹿島で2017年は浦和でした　↓ 2019年は、鹿島・広島・川崎・浦和の4チームがACLに出場してますが、この4チームから今年も優勝チームが生まれて欲しいと思います。 浦和は何とか今日アウェイで勝利したので、グループリーグ突破期待しています♪ （続きを読む）

齋藤 進一

（建築家）

みなさまお待たせいたしました！ 今月は、３品 ず～っとレッスンしたいなと思っていて後回しになっていた「パート・ド・フリュイ」高級フルーツゼリー   正統派レシピを引っぱり出して来たら、、、 すんごい砂糖の量に驚きました！！！ こりゃ～ムリだよ～とひとり呟く で もちろん 試作を重ね お砂糖の量　半分以下に＾＾ ほっ カシス味とかパッションフルーツとか 作り方をお見せした後グループで作ります  ...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

 応用クラスの皆様お待たせいたしました♪  湘南いちごの美味しい季節ですね！ 2月のレッスンは『苺パーティー』 苺のリースタルトをメインに クランブル、リゾットと苺づくし♡ お待ちしております レッスンフィー　グループレッスン　8500円 サイズは18㎝タルト型を使用しています  ♡   インスタはじめました    電子版が今ならお得！コチラ→　　　　Kindle版★ 大型本↓『バターなしだか...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

基礎クラスのお菓子は 『ショーソン』 アップルパイです！ パイ生地がパリッとして持続する工夫がありますよ！ 時間が経つとしっとりしてしまうのは、、、NGでしょう～  ただのアップルパイと思うなかれ！！(笑)  では  基礎クラスの皆様 お楽しみに♡ レッスンフィー　６，５００円  お待ちしております      一生「恋するお菓子」を作り続けたい   「宮代眞弓お菓子教室　M's Sweet K...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

応用クラスの皆様お待たせいたしました！ 今年最初のレッスンは、チョコレートのケーキです  飾りを除いて、ケーキには４種類のチョコレートを使用！！！ ナッツもたっぷり♪ 食感も良いよ～♡ １２㎝×１８㎝の大きなレクタンブル型は、７つにカットすると パティスリーに並んでいそうなケーキになります♪ 飾りのチョコレートは、テキトーにクルクルしても絵になるし～ あっ 皆様は、きれいに丁寧に！ 期待してる...（続きを読む）

宮代 眞弓

（料理講師）

おはようございます、今日はバスケットボールの日です。 地元川崎にもプロチームがあります。 資金繰りについてお話をしています。 現金の特性について簡単に説明をしました。 現金の管理がなぜ難しいのかについて、その理由を簡単に説明します。 やはり、一番の面倒臭さは「残高の推移が自動記録されない」ことにあります。 例えば預金口座を考えて下さい。 ...（続きを読む）

高橋 昌也

（税理士）

おはようございます、今日は地元川崎で開催される映画祭に出演します。 上映会前に剣舞を披露させて頂きます。 生活費と事業の関わりについてお話をしています。 小さな会社においては、私生活と事業は直接関係させるべきだ、ということを指摘しました。 実はこのことは、会社の規模を考える上でも根本的な基礎となります。 小さな仕事を考える上では ・ある程...（続きを読む）

高橋 昌也

（税理士）

 組織作りやチーム作りの中で、「ムードメーカー」と呼ばれる人の存在は大切です。   　例えば、かつて野球の米大リーグ、ブルージェイズでプレーしていた川崎宗則選手は、ベンチでも大きな声を出して雰囲気を盛り上げるなど、その明るい性格と真摯なプレーぶりで、チームに貢献する典型的な「ムードメーカー」といわれました。   　また、よく言われる明るく元気な人でなくとも、例えば、ホテルのバーなどは、落ち...（続きを読む）

小笠原 隆夫

（経営コンサルタント）