「マリー・アントワネット」を含むコラム・事例
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パリのお土産「ニナス」の紅茶ーアントワネット
パリのお土産にニナスの紅茶をいただきました。
29 rue Danielle Casanova
75001 Paris
http://www.ninasparis.com/fr/top.html
お茶の銘は｢マリー・アントワネットMarie Antoinette」
スリランカのお茶に、バラの花びらとりんごの香り
ふわっとバラが香ります。
このりんごは、「le potager du r...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
パリのクロワッサンを目指して 3月の製菓連続講座にて
3月21日～24日
製菓連続講座にて
今月はようやくクロワッサン講座です。2月にするつもりがあまりに寒くて発酵に時間がかかりすぎたため、3月にすることにしました。
生地にバターを包み、3つ折りを3回。
ぎゅうぎゅう伸ばし（伸ばしても伸ばしても、憎たらしいことに、戻ってくるのです）、二等辺三角形に分割します。
くるんくるんと巻き上げます。上の部分がはじかないように、巻き終わりは下...（続きを読む）
- 塚本 有紀
- （料理講師）
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