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「天然酵母」を含むQ&A
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田舎でパン屋を開業して３年が過ぎましたが、お客さんはだんだん減ってきています。商品は素材にこだわり、国産小麦と自家製天然酵母をつかいオーガニック素材や地元素材をつかったパンを焼いています。毎月フリーペーパーに広告を入れますが その反応もあまりよくないです。店の前は田んぼで ようのない人はこの道を通らないしよく道に迷ったと言われます。できるだけ目立つように植物や看板でアピールし…
- 回答者
- 有馬 典寿
- 販促プランナー
- monmoさん （ 兵庫県 /38歳 /女性 ）
- 2014/09/27 12:22
- 回答1件
現在、学生＆住宅街の中でスイーツ＆パンのテイクアウト専門の店舗を経営しています。中高一貫女子校３校・大学１校・公立共学高校１校あり中流家庭の住宅が多い街です。近隣にコンビニはありません。現在の主なお客様は公立共学高校の女子生徒近隣の５０～６０歳代の主婦の方です。当初お腹をすかせた部活帰りの男子高校生がもう少し寄ってくれるかと思っていましたが男子に聞いたところスイーツのイメージ…
- 回答者
- 福岡 浩
- 経営コンサルタント
- yuki1478963さん （ 兵庫県 /41歳 /女性 ）
- 2011/01/30 07:58
- 回答15件
子どもが産まれてからオーガニックに興味をもち、最近は特に天然酵母のパンづくりを学びたいと思っています。イーストでのパン作りは経験があります。自己流ではなくて、きちんと教室に通いたいのですが、天然酵母は種おこしにも10時間以上かかると聞きました。天然酵母をつかった教室では、どのようにレッスンが進められるのでしょうか。また、基本的なことで恐れ入りますが、天然酵母とイーストのパンで作…
- 回答者
- 不破 美穂子
- 料理講師
- All About ProFileさん
- 2010/07/28 13:05
- 回答1件
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