「マニュアル」を含むコラム・事例
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「売上を伸ばし続ける店長」がしているPDCAのまわし方：その９
第2章 「売上」はこう考えるとわかりやすい・・・・「売上」の理屈と中身を知ると何が必要かが見えてくる ②「ハードとシステム」「スキルとハート」 「みなさんは、こんなこと考えた事はありませんか？『うちの店は古いからお客様が来ない』とか、『うちの機器は古いから上手く調理が出来ない』とか、『スタッフの能力が低いから誰でも出来る様な仕組み化を進めた方が良い』とか、『サルでも出来る簡単なシステ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
食中毒対策について（発症事例⑪：ボツリヌス菌）
ボツリヌス菌は、土の中にいる殺人鬼と言われるほど土壌に広く分布して
おり、海や湖の泥の中にもいます。
瓶詰、缶詰、真空包装食品など、酸素が含まれない食品中で増殖し、強い
毒素をつくります。
芽胞は特殊な構造をしているため長時間煮沸しても死なず、致死率の高い
恐ろしい細菌として知られています。
ボツリヌス菌の特徴としては、芽胞は熱や消毒薬にも強い抵抗力を示し...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
店長のための「言える化」推進計画（その４６）
「出来ない理由探しではなく、出来る様になするためにどうすれば良いのかを考えましょう。」 会議やミーティングで、問題点を抽出した後、その改善策を議論するプロセスでは、リーダーは必ずこの言葉を言うのです。もうお決まりのセリフですね。 最初から問題解決のために意欲的なチームの場合は、よく言われる「なぜを5回」などの方法で問題を深掘りして行くことで、その本質を見極め、問題の根っこを見つ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その４５）
「これからが大変なんですよね～。たくさんの意見が出てきたらそれをどうまとめて良いか・・・それが、ステップ4ですね。ステップ4は『意見を整理したり分類したりする』ことかな。」 店長から、自分の実施したミーティングを振り返って「会議の効果的なまとめ方の7ステップ」としてまとめてみなさいと指示されたスタッフリーダーのＡさんは、意見を出させる最初の3つのステップから、今度はそれをまとめて行...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「相手の身になる」マナー
接遇って
協会のマナー講師養成講座を担当しておりますが
生徒さんの中には客室乗務員の方々もいらっしゃいます
接遇だけでなくマナーの基本を学んで頂いております
先日 旭川空港まで飛行機に乗りました
資料作成のため上空でパソコン操作（パソコン使用可にて）に追われていた時
飲み物のサービスがありました
お水を所望致しました
置くところもないのでまず飲み干してしまわなくては・...（続きを読む）
- 橘 凛保
- （マナー講師）
「ラーメン新聞」（14） サンプル紙プレゼント
「ラーメン新聞」（14号）が発行されました。毎回ご好評いただいているため、
今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「ラーメン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社さん
発行の媒体で、主にラーメン業界のトレンドや、注目の食材やお店、オーナーの
方に焦点を当てた業界紙です。
今号では「ラーメントレンド」として「開業資金20...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
いろんなハウスメーカーがありますが、違いは何ですか？
ダイワハウス・住友林業・積水ハウスについては、それぞれに特徴があります。 まずダイワハウスは鉄骨建築を提案しますが、担当設計士や営業スタッフが非常に熱心だという評価を得ています。 「夜中まで細かい折衝に応じてくれるほど親身である」「こちらの希望を上回る形のプランを提案してくれる」という声が聞かれました。 ただし、施主の自由設計だと一坪当たり１４０万円ほどの費用がかかります。他の二社の場合...（続きを読む）
- 森川 稔
- （建築家）
店長のための「言える化」推進計画（その２７）
「この子にどんな強みがあるっていうの？さっきからずっと見ているけど、何も強みなんて無いんじゃあ無いの？」 店長から「スタッフ育成の６ステップ」を伝授され、「スタッフの話を聴けるようになるためにスタッフに一目置く」ことを求められたスタッフリーダーのＡさん。しかも、そう言うスタッフを自分が育てるというミッションまで受けてしまったのですから、非常に困っています。 Ａさんは、「どうした...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
あなたの夢のスタジオ＆マイクロジムを起ち上げよう⑤～スタジオコンセプト②～
こんばんわ
昨日は、暖かなコメントを誠にありがとうございました！！
皆様のご声援を力に変えて、益々成長していきます♪
さて、ひっさしぶりになってしまいましたが
「マイクロジム 起ち上げ方」などでの検索が多い事もあり
少しでもお役に立てればと想い、本日は
スタジオ＆マイクロジムの起ち上げ方シリーズ５回目です
１回目はコチラからどうぞ
http://...（続きを読む）
- Style Reformer 小林俊夫
- （ピラティスインストラクター）
いわゆるセクシャル・ハラスメント指針
いわゆるセクシャル・ハラスメント指針 事業主が職場における性的な言動に起因する問題に関して雇用管理上講ずべき措置についての指針(平成十八年厚生労働省告示第六百十五号) １ はじめに この指針は、雇用の分野における男女の均等な機会及び待遇の確保等に関する法律(以下「法」という。)第十一条第一項に規定する事業主が職場において行われる性的な言動に対するその雇用する労働者の対応により当該労働者が...（続きを読む）
- 村田 英幸
- （弁護士）
恋愛からの失恋。復縁を望む方の１日３名様限定無料メール相談
ネットや復縁マニュアルに書かれて いることを読んで、よけいに解らなくなってしまった・・。 皆さんからご相談頂く内容・ご質問の中に 「復縁マニュアルを購入して読みました。 それからどうすればいいですか?」 という切実なご質問を多く頂きます。 その切実なご質問に対して 私のお答えとしたら 「解りません。」です。 私のクライアントになった経験のある方ならば ...（続きを読む）
- 岡田 ひろふみ
- （恋愛アドバイザー）
「正しいこと」は正しいか？
ある飲食店でのお昼時のできごとです。 注文した食事の提供を待っている複数の客と調理中の店員さんがいます。レジは少し離れています。 店員：A（商品名）をご注文のお客様はいらっしゃいますか？（客は誰も無反応） 先頭の客：私が注文したのはB（価格はAと同額）なんだけど、、、 店員：（並んでいる客を見渡しながら）Aをご注文のお客様は？ 先頭の客：誰もいないなら私はそれでいい（それを買い...（続きを読む）
- 原島 洋
- （Webプロデューサー）
「日本酒ナビゲーター認定」特別講習会 開催
＜弊社提携先のＮＰＯ法人ＦＢＯ（料飲専門家団体連合会）様よりお知らせ＞
このたび、5月11日（日）「日本酒の魅力を学ぶ「日本酒ナビゲーター認定」
特別講習会」を開催いたします。
「日本酒ナビゲーター」とは、きき酒師の上位資格であり、日本酒・焼酎の
魅力を消費者に伝える「日本酒学講師」認定者と、SSIが認定する一般消費者
向けの資格です。
全国各地で活躍する日本酒学講...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
新人店長は「スタッフへの感謝」を先にしよう
「いつも、ありがとうね。あなたががんばってくれるから本当に助かっているわ。」 以前、このブログで、「ありがとう｡を毎日100回言う」事をポリシーにしている店長のことを書きましたが、この店長も、同じように朝から晩までひっきりなしに「ありがとう｡」を口にします。 「でも、私なんかよりも社長の方が、『ありがとう｡』をたくさんおっしゃいますよ。私は社長の真似をしているだけなんです。」 ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
俺の誇りをかけて屋上防水します。横浜の現場にて。。
屋上からの雨漏りの不安を一掃してもらうために、ウレタンをたっぷり肉厚に仕上げています。 このウレタンを塗布するために、これまで全体作業の8割の時間を割いてきました。 ウレタン塗布か2割、下地などが8割といったところです。 前回は一生懸命に作業をする職人のようすをお伝えしましたが、今回は屋上防水のうちのリーダーのインタビューを通じて、今回の仕事に対する思いを話してもらってます。 ...（続きを読む）
- 曽根 省吾
- （リフォームコーディネーター）
新人店長は「ちゃんと」「きちんと」でごまかしてはいけない
「ちゃんとやろうよ」 「ちゃんとやっていれば怒られることはない」 「ちゃんとしなくてはいけない」 私たちはよく「ちゃんと」と言う言葉を使います。他にも「きちんと」「しっかりと」・・・・でも、この言葉って、しっかり言っているようで、実は全然ちゃんと相手には伝わらない言葉なんですよね。 この「ちゃんと系」の言葉は、「マニュアルに沿って、ルールを守り、決められた手順通りに実行して期...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
新刊書籍／各種セミナーのご案内
◆書籍のご案内
『中国特許法と実務 ～中国特許出願、審査、審判から特許民事訴訟まで
改正中国民事訴訟法対応～』
(2014年3月30日刊行）
中国での特許（発明、実用新案及び意匠）の出願の仕方から、審査、審判、
特許調査、特許行政訴訟、特許民事訴訟、職務発明、技術的範囲の解釈、
訴訟での抗弁までのすべてを網羅した日本企業向けの実務マニュアル。
出 版 社：経済産業調査会...（続きを読む）
- 河野 英仁
- （弁理士）
新人店長は「時給上げて欲しい」というスタッフの本音を理解しよう
「店長、私の時給上げて欲しいんですけど・・・・がんばっているし・・・」 今日のコラムは、3日前に「新人店長は『時給に対する不満』で昇給させてはいけない」 でお話しした、ケースの続きです。 この店長は、スタッフから「時給を上げて欲しい」と言われて、「上げる為には何が必要か」について、スタッフと話し合いました。店長から、「『売上に貢献する事』と『その為の能力を高めて発揮する事』が必要...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
新人店長は「1回叱る」前に6回ほめよう！
「また違う！何度言わせるんですか！」 「こら、それはそうじゃないって！ちゃんとマニュアル通りやりなさい！」 「なんで報告しないの？報連相が大切っていつも言ってるでしょ！」 この店長、朝から晩までずっとスタッフを叱っています。本人に言わせると、「叱っているのではない。指導しているのです。」と言うことなのですが、本人のそう言う意図はスタッフには通じず、スタッフ達は「店長はいつも怒っている...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
若年社員の早期離職を防ぐために、上司が気を付けておきたいことは？（第13回）
月刊総務オンライン『人材育成コラム』の投稿をシェアしております。 若年社員の早期離職を防ぐために、上司が気を付けておきたいことは？（第13回） 「職場内の諸課題を解決できるような人材を育てて欲しい」企業の人事担当者からはよくこのような要望を頂くのですが、果たして、本当にこのような人材が必要なのでしょうか？ 今むしろ求められてい...（続きを読む）
- 田原 洋樹
- （営業コンサルタント）
新人店長は「新人オリエンテーション」を必ず自分で実施しよう
「では今から、この店で働いていくことについて『大切なこと』をお話しします。今日からの仕事にとても大切なことですから、しっかりと聴いて理解をして下さいね。」 この日は、先日採用された新人パート・アルバイトの勤務初日。そのスタートの1時間。この店では、初日を迎えた新人パート・アルバイトに対して、店長から直接、「この店で働いていくことについて店長や会社がこだわっている事柄」を、丁寧に説明を...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
優れたマニュアル遣いな、タイプ6
あるワークショップでご一緒している方が、劇的に変容をとげたのにびっくりしました。 彼とは、出会ってまだひと月くらいなのですが、別人かと思えるくらいに。 タイプ6の方です。 まず顔の輝きがちがいます。最初の印象とは。 自信に溢れ、なにより、笑顔が増えました。 学んでいるメソッドの面白さを語る時の顔は、 少年の顔そのものです。 なかなか話が止まりません。 （その入れ込み方が、なかなかマニアック）...（続きを読む）
- 湯田 佐恵子
- （婚活アドバイザー）
「顧客の心をつかむカスタマーメール」
IT業界で働くシステムエンジニアの皆様
アッツワークスの井上です。
おはようございます。
今朝も、よい天気でよかったです。
遠くが見えると、気持ちにも余裕が出ますね。
さて、今朝は、ITProの連載記事を読みふけってしまいました。
「加藤靖子の「顧客の心をつかむカスタマーメール」」
http://itpro.nikkeibp.co.jp/article/COLUMN/201306...（続きを読む）
- 井上 敦雄
- （ITコンサルタント）
危機管理できる現場力の育成
企業の危機管理を考えるうえで、他山の石とすべきケースが先月も起こりました。水産加工大手マルハニチロＨＤの子会社アクリフーズの工場で製造された冷凍食品から農薬が検出された事件で、1月25日に40代の契約社員の男が逮捕され、何らかの意図をもって混入させたことが明らかになりました。同日夜に行われた会見では両社長の辞任などの厳しい処分に加え、業績の下方修正が発表されました。健康被害の訴えは2800人以...（続きを読む）
- 中村 英俊
- （広報コンサルタント）
起業してからの頭を抱える宣伝広告費用
昨年から今年にかけて、起業した人たちが抱える問題点を整理していて、広告宣伝で苦戦している人が多いことに気付きました。新しく始めたビジネスで、売上げはそこそこ上がっているのですが、売上げを支える広告宣伝費が膨らんで、経営そのものを圧迫している会社が少なくないのです。 相談に乗っている中で実情を聞きますと、インターネット上で広告を展開する、ヤフー・プロモーション広告やグーグル・アドワーズに掛かる...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
新人店長は「いつも言っているんですが・・・」とは言ってはいけない
「いつもスタッフには言っているんですが・・・」 この店を訪れたマネジャーが、安全衛生に関する新しいルールがキチンと実施できていない状態を見て、店長に問題点を指摘しました。その指摘に対して店長はこのように答えたのです。マネジャーは続けました。 「店長。あなたはきっと新しいルールについてスタッフに伝えたのでしょう。でも、全然出来ていない。それは、スタッフの問題なのですか？あなたの仕事...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
新人店長は「スタッフの意見提案」にノーを言ってはいけない
「お！それ面白いね～よし！やってみましょう！」 「どんな意見でも決して否定をしない。」そんな店長がいます。彼は、上司だけでなく、パート・アルバイトスタッフからの意見提案について、決して「否定」から入りません。その意見の中身が不十分であっても、完全に理解は出来なくっても、「否定」をしないのです。なかには、突拍子も無い意見もあります。意見を言った本人が出来るとは思っていないような妄想の...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
心拍数を落とし，「誘惑」をコントロール！
火の呼吸で一生負けない脳をつくる無敗脳ヨガ道場の辻です． 書店に行っていつも思うのですが，自己啓発系のハウツー本やマニュアル本，コーチングテクニックに関する本で溢れかえっていますね． …絶対やせられるダイエット本，東大生が書いた東大合格に絶対導くマニュアル本，絶対に儲かる経営テクニック…など様々なものがあります． 百歩譲ってそれが正しかったとしても，成功するのはほんのひと握...（続きを読む）
- 辻 良史
- （ヨガインストラクター）
新人営業を育てるために営業マネジャーがすべき３つのこと
BIZトレンド「人材育成コラム」 新人営業を育てるために営業マネジャーがすべき３つのこと の投稿記事をシェアしております。 大学で営業ノウハウを習得する訳・・・ １２月１日より、いよいよ２０１５年春入社の就職活動が本格的にスタートしました。 過日、朝日新聞の紙面で、大学において営業ノウハウを学生に教えるプログラムが人気を得ているという記事を読みました。 一瞬、「なぜ...（続きを読む）
- 田原 洋樹
- （営業コンサルタント）
新人社員研修で何をやるべきか？？
年も明けて、４月以降の新入社員研修の問い合わせも増えてきました。 依頼内容としては「ビジネスマナー」的なものが多いのですが、 なるべく、表層的にスキルや知識をインプットするだけのマニュアル研修とはせず、 主体的に「考える」こと、とりわけ「なぜ働くのか？」を考えさせることを意識したプログラムを おススメしています。 ３年で３割が離職するといわれる時代。せっかく苦労して入社した会社を去ることは...（続きを読む）
- 田原 洋樹
- （営業コンサルタント）
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