「食材」を含むコラム・事例
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TRENDNEWS 『牛たんは隠れたブーム!!』
牛たん焼は隠れたブーム！
東京駅周辺には『喜助』『利久』『かねざき』『杜』『広瀬』『伊達』など、仙台から乗り込んできた牛たん焼きのお店が乱立しているにも関わらず多くのお客さまが列を成しているのである。
どうやらこれは東京駅周辺だけに限ることではないようで、都内のみならず各地に牛たん焼きのお店が増えており、それらのお店のほとんどが多くのお客さまで賑わっている様子。
それほどメディアに取り上げら...（続きを読む）
- 田川 耕
- （飲食店コンサルタント）
TRENDNEWS 『メニューが無いオステリア』
提供する商品をお店が決めない！
渋谷・恵比寿・代官山の真ん中辺りという決して人が集まる場所では無いトコロに予約をしなければ入れないほどに人気のオステリアがあるのだけど、そのお店には提供する商品が書かれたメニューブックがありません。
黒板には「Antipasto 1200円」「Primo 1200円」「Secondo 2200円」 とそれぞれにその日提供できる食材名がが書かれているだけでありま...（続きを読む）
- 田川 耕
- （飲食店コンサルタント）
TRENDNEWS 『独自商品で集客する路地裏の寿司屋』
独自商品を看板にして集客する！
茅場町にある「すし屋の新八」
大きな通りから入ったさほど目立つことも無い場所にありながら、お昼時ともなると席待ちのお客さまが溢れるほどに賑わっているお店であります
見た目にはどこにでもありそうなお寿司屋さんなのですが、このお店にはココでしかいただくことが出来ない独自商品がありまして、それを目的に来店されるお客さまが溢れているのであります。
寿司屋と言うと...（続きを読む）
- 田川 耕
- （飲食店コンサルタント）
LEADERS TALK #31菅恵美子さん（オステリアブーチョ）/NY電話生中継秀島健介さん
10.26 ON AIRラヂオ東西見聞録ポッドキャスト配信!
▼LEADERS TALK #31 惚れ込んだ大分食材を活かした Iターン・イタリア料理シェフ 菅恵美子さん（オステリアブーチョ・オーナーシェフ）登場！
▼NY電話生中継！九州初！（かもしれない）ニューヨーク電話生中継。摩天楼に届け佐賀の醸造魂 秀島健介さん（丸秀醤油６代目）
▼こちらから聴くことができます。http://toz...（続きを読む）
- 新納 昭秀
- （経営コンサルタント）
NYより生中継決定！丸秀醤油 秀島健介さん/オステリアブーチョ菅恵美子さん が出演！
九州から美味しい騒ぎを起こします―。
コミュニティラジオ天神毎月第一・第四日曜日のランチタイムは、【ラヂオ東西見聞録】。
～～～～～～～～～佐賀の醸造魂を摩天楼へNYから生電話中継！本場のイタリアンを惚れ込んだ大分食材で！～～～～～～～～
10/26 日曜日 （昼）12時～の放送は、めちゃくちゃワールドワイド！九州のラジオ業界初！（かもしれない）、ニューヨークより生電話中継。
▼佐賀のレジ...（続きを読む）
- 新納 昭秀
- （経営コンサルタント）
そうだ「お店の健康診断」をしよう：その４３価格を原価から逆算設定してはいけない
第５章：プライスの健康状態を調べよう ①価格を原価から逆算設定してはいけない・・・・価格や原価は戦略的に考えよう 「飲食業の食品原価の基準は3割です。4割や5割の商品なんてあり得ない！」 あるチェーン店の社長がこう言って商品開発担当者を叱ったそうです。 さて、本当にそれで良いのでしょうか？ 確かに、飲食業においては、食品原価は30％、人件費が30％、家賃と販促などのその他経費が...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
2014/10/10
ベクレルフリーにこだわるお店としてその名が轟く、エリオさん。やっと堪能することが出来ました。
これが、最後？
千葉県産タコの前菜は、3.11前からの冷凍。
南イタリアのオリーブオイルと輪島の塩で、パンなどを。
熊本産のオーガニックレモンとルッコラ、イタリアの生ハム。
西日本野菜のスープ。
五島産のお魚が登場！
誕生日は、じゃんじゃんバリバリと。
ラビオリうまっ！
愛媛のぶど...（続きを読む）
- 新納 昭秀
- （経営コンサルタント）
「外食レストラン新聞」連載 （36） サンプル紙プレゼント
10月6日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム36回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼント
いたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」主催者の日本食糧新聞社発行の媒体で、
主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では「メ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
Job-love-food- Project 10月ランチ会のお知らせ
出版記念イベントからもう約3ヶ月になります。
季節はすっかり秋！秋は、さまざまな農作物が収穫期を迎え、美味しいものがたくさん！まさに食欲の秋です。冬に備えて滋養のあるものを蓄え、カラダの土台を作る大切な季節です。
そこで、ジョブ・ラブ・フードのプロジェクトとして、ランチ会をスタートすることになりました
※写真はイメージです
美味しいランチを頂きながら、
参加者同士で食に関する嬉しかったり...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
9/22(月）自分の才能の素晴らしさを知る
『自分の才能の素晴らしさを知る』 「私たちは幸せになるために生まれてきた」のです。 そして、「幸せになることは権利でなく、義務である」と私は考えています。 何故なら、数え切れないほど多くのご先祖様に命をつないで頂いて 私たちは「今を生きている」からです。 そして、「幸せになるための条件を兼ね備えている」のです。 私たちは『優性の法則』によって、数え切れないほ...（続きを読む）
- 杉山 春樹
- （飲食店コンサルタント）
『リンネルクリニック 35歳からの不調はやさしく治す』～監修記事を掲載いただきました～
『リンネル クリニック 35歳からの不調はやさしく治す (e-MOOK)』が発売されました！
・ため込まない体づくりを！ 腸を整え体すっきり
・万病のもと「冷え」を撃退！ 代謝を上げる「冷えとり」レッスン
・心と体をやさしく整える 漢方で治すナチュラルケア
・デイリーケアが鍵！ 心と体の安定は「女性ホルモン」から
第二特集の 代謝を上げる「冷えとり」レッスン の中で、
私が監修さ...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
「外食レストラン新聞」連載 （35） サンプル紙プレゼント
9月8日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム35回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼント
いたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社発行の
媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の
情報紙です。
今号で...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
こんな夫はポイント高い
こんにちは(^^♪ 夫婦のためのカウンセラー：中西由里です。 女性同士の集まりで、ダンナさんの話で盛り上がることありますよね。 悪口で？ う・・・ん。悪口も盛り上がるけど、そうじゃない話もありますよね(^。^;) そういう場で、お友達から羨ましがられるダンナさんって、どんなダンナさんでしょう？ 結構多いのが、家事を手伝ってくれるダンナさん。 ...（続きを読む）
- 中西 由里
- （離婚アドバイザー）
腹式呼吸をして、そして歌唱しましょう。
おはようございます～ 本山です。 今日は突然ですがザリガニの話をします。 僕の世代の方でしたら誰でも 少年の頃「ザリガニ」を捕った思い出があると思います。 僕が少年だった７０、８０年代は都心でも 泥沼の地帯がありまして ザリガニを捕まえては飼っていました。 泥沼の中に捕まえた「ザリガニ」の尾っぽを糸にくくりつけて 捕まえてましたよね。 たまにサキイ...（続きを読む）
- 本山nackeyナオト
- （音楽講師）
＃１日100ｇダイエット ＃スマホダイエット ダイエットを習慣化するポイント 後編
皆さん こんばんは。
１日100ｇダイエット スマホで楽々ダイエット の林田玲子です。
今日は、ダイエットを習慣化するポイント の後編です。
【習慣とは？】
ところで、そもそも習慣とは何でしょうか？
習慣とは「日常的に繰り返される行いのこと」です。
そうです。習慣とは日常です。ダイエットの日常を変えないかぎり、
高いサプリメントを飲もうが、化粧品を買おうが、
「痩せない」し「綺麗にならない...（続きを読む）
- 林田 玲子
- （ビジネススキル講師）
名古屋の隠れ家 郡上食材縁
新潟より名古屋に入りました。先月は大雨でしたので、中央本線は不通。今月は無事に通常通りの状態でした。とはいえ、東京経由より時間がかかり、あらためて日本のインフラが東京中心に出来上がっていることを痛感しました。
さて、腹ごしらえです。名古屋といえば、いわゆる「名古屋メシ」。手羽先・ひつまぶし・味噌カツなど…のあまりにも有名なメニューがズラリとどの店でもラインナップされています。ここのところの飲み...（続きを読む）
- 新納 昭秀
- （経営コンサルタント）
【ご案内】ヒーリングフード入門＋自然食ディナー＠なーりっしゅ（8・19）
ヒーリングフードについてのポイントが学べる【ヒーリングフード入門セミナー】
今週土曜日に開催します！
8月9日（土）15時～Tomoさんが講師のヒーリングフード入門セミナー！
そのあとに、なーりっしゅさんにて自然食ディナーを楽しむ二本立ての企画です
私も洸くんと一緒に参加予定です
ご一緒にいかがでしょうか～？？
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Healing Food...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
マクドナルドの謝罪会見
日本マクドナルドが昨日、輸入元である中国上海の食品加工会社が使用期限切れの食材を使用していた問題で、サラ・カサノバ社長が「大切なお客様に不安を与え、心配をおかけしたことを深くお詫びします」と謝罪。 しかし報道で見る限りでは多々問題があったと感じた会見でした。 気になった点は、 ①問題発覚から社長が登場するタイミングが適切であったのか ②外国人社長だからといい、極身近な一般消費財である商品...（続きを読む）
- 中村 英俊
- （広報コンサルタント）
【ご案内】*HF Academy*スイカの自家製酵素ジュースをつくろう♪
次回のヒーリングフード・アカデミーは、特別企画！
酵素についてのプチレクチャー＆自家製酵素ジュースの仕込を行います！！
(*^o^)乂(^-^*)
夏の暑い季節にこそ、手作り酵素ジュースの発酵が早く、初めてでも簡単に作れますので、この機会にぜひトライしてみませんか？
今、話題の「酵素」。
ヒーリングフードでも、酵素を日常的に摂ることの大切さを伝えています。酵素は、生野菜やフルーツ、お味噌...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
空亡（天中殺）の時は、結婚を避ける！
先日ベイシェラトンで、旬のジュンサイやほうずきに見立てた餡など旬のものをいただきました。毎年行っている同窓会ですが、楽しい会話と旬の食材で今年も笑顔いっぱいの時間を過ごすことができました♪
ところで、結婚もご自身が旬の時（運気がいい時）にすることが大事です！空亡（天中殺）の時の結婚は、絶対に避けてください。この時に結婚をしてしますと、後でよくない結果になってしまうからです。空亡とは12年周期のうち...（続きを読む）
- 橋本 亜依
- （恋愛アドバイザー）
「受験生のための食事法」を学ぶ専門講座【FOODEMY】がスタートします！
いよいよこの秋、日本ヒーリングフード協会で、新しい講座がはじまります！！その名は「FOODEMY（フーデミー）」。
FOOD（食）+ ACEDEMY（アカデミー） ＝ FOODEMY（フーデミー）
「受験生のための食事法」を学ぶ専門講座です。
以下、FOODEMYの詳細です。
【学力サポートの食講座FOODEMY】
FOODEMY は、受験生を支える立場の方を対象に、「脳のための食...（続きを読む）
- 須永 晃子
- （メンタルヘルスコンサルタント）
「夕飯、何がいい？」「何でもいいよ」が困るんです
こんにちは(^^♪ 見えない気もちをビジュアル化する夫婦問題カウンセラー：中西由里です。 「ねぇねぇ。今日の夕飯、何がいい？」 と訊くと、夫からはかなりの確率で 「何でもいいよ」 と返ってくる。 これって、困るんですよね。 食事の準備は毎日のことですし、メニューを考えるのだって大変です。 それに、「何でもいい」なんて言われると、手料理を楽...（続きを読む）
- 中西 由里
- （離婚アドバイザー）
11年の歳月を経て、やりたかったりもんちぇーろのかたち
みなさま、こんにちは。 うっとうしい梅雨空 待っててね＾＾ もう少しで梅雨明けになるから 空を見上げると、そんな声が聞こえてきそう(*^-^) 今週は２回レッスンがあり、今日もお天気の悪い中、 全員出席! みなさま、いつもありがとうございます。 さて！ 今日は、何やら難しいタイトル(ﾟｍﾟ*) でも、こんな・・今の私の気持ち、感じる事・・・ りもんちぇーろのみ...（続きを読む）
- 坂本 孝子
- （料理講師）
買い物こまめ派vsまとめ買い派、どちらがお得？
食材や日用品の買い物……皆さんは、週に何回くらい買い物をしますか？
こまめに買う方とある程度まとめ買いをする方がいらっしゃいますが、
どちらがお得なのでしょうか？
今回は、買い物の頻度と使う金額について考えてみましょう。
最近は、年中無休や24時間営業のスーパー、ネットスーパーなど、
いつでも買い物ができる便利な社会ですが、
食材や日用品の買い物……皆さんは、週に何回くらい買い物をしますか...（続きを読む）
- 平野 直子
- （ファイナンシャルプランナー）
ぶらり二子玉で感じること
住環境セラピスト＆ライフオーガナイザーの小森あきです。
昨日はやっと母に頼まれていたお中元の手配に二子玉川の高島屋へ。
子供の頃から買物と言えば玉川高島屋。我家は日曜日ごとに利用していました。その後も、頻繁には行けなくなってしまいましたが、お中元、お歳暮やお買物した～い！となると、車飛ばして出掛けます。
最近は駅前も開発されライズタワーや周辺もオシャレな街になっていますね。
私はもっぱら高島...（続きを読む）
- 小森 あき
- （インテリアコーディネーター）
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