「接客」の専門家コラム 一覧(7ページ目) - 専門家プロファイル

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舘 智彦
舘 智彦
(しあわせ婚ナビゲーター)
土面 歩史
土面 歩史
(ファイナンシャルプランナー)

閲覧数順 2024年04月24日更新

「接客」を含むコラム・事例

985件が該当しました

985件中 301~350件目

お客様がまた来たくなる理由を考える

「選手のころは、自分が挑戦したいことに打ち込んでいたが、プロになって『お客様がもう一度見たいと思う演技は何か』と常に考えるようになったんです。」 これは、7月20日付の日経新聞に掲載された、プロフィギアスケーター荒川静香さんの談話です。 店舗でお客様をお迎えする立場でも同じ事ですよね。決められたマニュアルを一生懸命やるのは、最初は良いんだけれど、いつまでもそれさえやっていたら良い...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

この夏、店員が冷蔵庫に入るたびドキドキしてる経営者

 この夏、マスコミに格好の話題を提供したのが、営業店店員が冷蔵庫やショーケースに寝そべった写真。ツイッター上にアップして大変な批判を浴びました。他にも、食材に寝そべったり、有名人の来店模様を投稿したり、営業店としてはお粗末な店員の問題行動が、次々にマスコミネタになって登場しました。  6月18日、高知県のローソンでは男性店員がアイスクリーム冷凍庫内で寝転んでいる写真をツイッターに投稿。6月25日...(続きを読む

中山おさひろ
中山おさひろ
(起業コンサルタント)

寂れる駅前商店街に人の流れを

 年々寂れていく全国の駅前商店街、最近は空き店舗を利用した、お化け大会を開催する商店街まであるようです。地方都市の昼間の商店街は、そのままゴーストタウンのようで背筋が寒くなります。起業を目指す人ならば、一度は考える駅前店舗ですが、実際に歩いてみると通行人の少なさに驚かされます。  わたしの住まいに近い東京・立川駅前などでも、駅ビルとコンコースでつながる百貨店や家電量販店には人が溢れています。とこ...(続きを読む

中山おさひろ
中山おさひろ
(起業コンサルタント)

☆TO-RUオススメのデート&女子会にオススメのお店♪ 

今日は、いつもと趣旨をガラッと変えて! この夏のTO-RUオススメ、そしていつかは行ってみたい お食事処をいくつかご紹介させていただきますね。 まずは、 ----------------------------------------------------- ◎銀座シェトモ ⇒ http://www.chez-tomo.com/ginza/index.html -----------...(続きを読む

TO-RU
TO-RU
(恋愛アドバイザー)

時間給でなく分給という手法

私がある企業の経営に感銘を受けたのは、通常 非正規雇用労働の報酬は「時間給」で設定するのが一般的ですが、「分給」として支払っていることでした。 タイムカードの入出記録が元になるので、「分給」であれば労働時間単位が「時間」に満たなくてタダ働きしたという感覚を働いている人に与えない利点があります。 また、1分に幾らもらっているという感覚を与えるので、販売業などボーっとしている時間がなく...(続きを読む

齋藤 進一
齋藤 進一
(建築家)

マネをさせるだけでは「やる気」って出ないのです

「わざわざ自分のやり方でやるんだったら、成功事例をそのままコピーした方が成功確率が高いよ。」 ある上司は、部下にこのようにアドバイスをしました。 以前、大手スーパーでも成功事例を素直に展開した人を表彰するという仕組みを作ったことがあります。マクドナルドでも、さぼてんでも成功事例の紹介は積極的に行われ、成功事例の取り入れを推奨しています。 仲間や先輩が実現してきた成功事例を取り入...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

上手にほめる

こんにちは、青山結婚予備校インフィニスクールの佐竹悦子です。 私がよく行くコンビニの店員さんに、30代半ばくらいの男性がいます。 接客態度や言葉使いはていねいですが、あまり愛想はよくありません。 顔見知りであることに間違いはないのですが、通りで逢っても知らない顔をする人です。 面倒なのでしょうね。 いますよね、こういう人。 この彼が、素晴らしくきれいな髪の持ち主。 おそらくご本人も...(続きを読む

佐竹 悦子
佐竹 悦子
(婚活アドバイザー)

数字、数字、数字・・・

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ セミナービジネスの「成功事例発表会」+三橋セミナー 8月18日(日)に開催します。 【募集6日目・約40人がお申込み済】http://forline.jp/sbm-publish/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんにちは。株式会社スピーチジャパン代表取締役 三橋泰介です。 暑いんだか涼しいんだかわかんない日々。 今日は、ちょっと...(続きを読む

三橋 泰介
三橋 泰介
(研修講師)

恐るべき、祭りの夜店

 大阪市阿倍野区の夏祭りで、夜店を出していた男性が逮捕されました。この人、「プレイステーション3」や「Wii U」など人気ゲーム機が当たるクジを売っていましたが、実際にはゲーム機は当たらない仕組みのクジでした。そのため、詐欺容疑で捕まっています。  このニュースを読んで、とても驚いたのはこの日一日の売り上げが約10万円と書かれています。移動販売や屋台で販売してことのある人なら判ると思いますが、一...(続きを読む

中山おさひろ
中山おさひろ
(起業コンサルタント)

○○○○以外の価値も高めよう!!

 こんにちわ 汗をダラダラ垂らし、ブルブル震えるスタッフを 笑顔で追い込む小林俊夫です!!  こんな爽やかな笑顔が・・・・・・(笑)  指導者は学び続けることや エクササイズを実践し続けることは キホン中のキホンですよね ということで、本日はスタッフを追い込みました(笑)  話は変わりますが ミーティングの際に、「お客様の体験価値を向上し...(続きを読む

Style Reformer 小林俊夫
Style Reformer 小林俊夫
(ピラティスインストラクター)

明日、売上アップセミナー開催します。

明日、売上アップセミナー開きます。 セミナーといっても異業種勉強会ですね。 講師は、大手家電量販店本部の矢部先生に今回はお願いしました。 少ない従業員で売上を上げる接客術がテーマです。 これまで接客やら接遇やらで売上が上がらなかった方、店舗支援が少し不安な士業の方、目からうろこですよ。 販売業の方、ますますよそより売上を上げるチャンスです。 場所は東京駅近くです。(参加者に...(続きを読む

松橋 功
松橋 功
(ITコンサルタント)

目の前のお客様の「少し未来」を想像しながら仕事をしよう

ある工事現場に、ふたりのレンガ積み職人がいました。そのひとりに尋ねました。 『あなたは何をしているのですか?』 『私は、このレンガを積み重ねているだけですよ・・・つまらない仕事です。』 もうひとりにも同じように尋ねました。 『あなたは何をしているのですか?』 『私は、この街の人達の安らぎの場所となる教会を作っています。私は、この街の人達を幸せにする仕事をしているのです。』 この...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

採用時に応募者を見抜くコツ(2)

   つまり、①面接者を正視しない、少しだけ目を合わせるがすぐに逸らす、いわゆる「目が泳いでいる」状態にある場合などは、   ・履歴書に書いていない、あるいは書けない内容(交通事故歴、刑事事件への関与、破産歴など)の経歴がある   ・前職でトラブルを起こした     など、応募者の心中には、決して表に出せない「やましい」気持ちが存在すると見てよいと思います。      もちろん、女...(続きを読む

平岡 美香
平岡 美香
(マーケティングプランナー)

「ものまね芸人から学ぶ『不足』の必要性。」メルマガバックナンバー「7月2日配信号」

おはようございます!「タケ」こと、小川猛志です! 昨日、ものまね芸人でもあり、 ボーカルスクール講師でもある、 TABO(ターボー)さん、という方と ご一緒していました。 TABOさんとは昨年末頃に出逢い、 シゴトを通じて今では色々とお世話になっています。 TUBEのものまねや、 政治家ものまねなど、レパートリーは 超幅広く、そのど...(続きを読む

小川 猛志
小川 猛志
(不動産コンサルタント)

最後のお客様の応対

つい、時計に目が行きがちになる終業間際。 こんな時間に来店されるお客様にこそ、 最高のおもてなしが必要です。 お客様は、全身にアンテナを立てている方が多いからです。 誰も先客がいないところに入るのは、 勇気も度胸もいるものです。 その気持ちをどう受け止めてもらえるか? お客様の心は、とても鋭敏なのです。 ところが。 ついつい、急ぎたくなるその姿勢に、 おもてなしの心が添えられま...(続きを読む

竹内 和美
竹内 和美
(研修講師)

採用時に応募者を見抜くコツ(1)

  景況感の回復に伴い、飲食業やホテル旅館業では人手不足が始まっています。    すでに首都圏では、パートアルバイトの時給が徐々に上がってきており、それでも必要な人数を採用できない会社も増えてきています。   しかしその一方で、人手が足りないといっても、「来る者拒まず」でただ闇雲に採用する訳にもいきません。    単なる未経験者であれば、トレーニング(OJT)によって戦力化していきますが...(続きを読む

平岡 美香
平岡 美香
(マーケティングプランナー)

バリウムくんの胃腸不良がもたらすオナカの肥満

一人暮らしで接客業のアラサー男子バリウムくんのお話です。 バリウムくんが胃腸に不快感を覚えたのは昨年の秋のことでした。 クレーム処理の担当になってから、 ストレスを抱えて、眠れない日々を送っていました。 どんな話にも耳を傾け、 「さようでございますか。申し訳ございません」 と根気よく対応を続けています。 冬になると胸やけから胃痛を意識しはじめます。 これは大変だ!眠らなければい...(続きを読む

福島 多香恵
福島 多香恵
(ピラティスインストラクター)
2013/07/18 19:48

実践ビジネス英会話 英単語とフレーズを学習 Tip 31 「労働集約型産業」

実践ビジネス英会話 英単語とフレーズを学習する Words & Phrases Tip 31 は "labor-intensive industries" です。   “labor-intensive industries” とは、日本語で「労働集約型産業」 のことですね。 接客応対のように、事業をする上で人の労働力に対する依存度が高い産業を指します。 Bizmatesのような、トレーナー(...(続きを読む

Ito Hika
Ito Hika
(英語講師)

新人アルバイトにも目標を考えさせよう!

「1ヶ月後に仕事を通じて何を達成していたら嬉しいですか?」 店長は、入店3日目の新人Kさんとの面談で、目標についての質問をしました。もちろん、新人が仕事を覚えていくためのマニュアルやどこまで出来たかが一目瞭然の、「トレーニング進行チェックリスト」もありますので、毎日覚えていくことの目標は既に決まっています。 店長がKさんに聞いたのは、何がとれだけどのレベルで出来る様になるか?と言う...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

「相手軸な物語人」⑱拙著の読書感想を頂きました(その33)

「色々考えながら読みましたが、今日から私自身が変えようと思ったことは、 ・指示をするだけではなく、相手軸に立ち、一度考える。 ・店舗運営では、まずお客様軸に立ちきり、改善をする。 この2点です。」 「『競合店に負けない店長』がしているシンプルな習慣」を読んでいただき、「相手軸」を深く掘り下げて考えていただいたのは、物語コーポレーションのお好み焼き事業部のマネジャーです。 (以下本...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

時間外・割増賃金・残業代の基礎、その1

時間外・休日労働の割増賃金   労働時間は、使用者の指揮命令下におかれていると評価できる時間であって、客観的に定まり、労働契約、就業規則、労働協約などに左右されない( 最判平成12・3・9三菱重工業長崎造船所事件)。   時間外労働が許される2つの例外(労働基準法32条違反の罰則、労働基準法119条) ・災害その他避けられない事由により臨時の必要性がある場合で、労働基準監督署に届け...(続きを読む

村田 英幸
村田 英幸
(弁護士)

あがり症を克服するには☆

プレッシャー あがり症を克服したい。。 この相談は本当によくされます。 あがり症でお悩みの方へ、その克服方法を紹介します。 ステージにあがる。。 これは日常とかけ離れますので誰でも少しは「あがり」ます。 (でもその「緊張感」は実は必要なもので 自身の味方につける事が出来たらしめたものです。) ステージ袖で「腹式呼吸」を 行う。。 ...(続きを読む

本山nackeyナオト
本山nackeyナオト
(音楽講師)

接客・販売職で内定したい

接客販売職で働きたいけど、中々内定まで結び付かない・・・ そんな学生さんも多いと思います。 なぜ決まらないのか原因はわかっていますか? 今まで第3者に原因を相談したことはありますか?   1次面接で落ちることが多いという方・・・接客販売職で基本となる笑顔で接客出来ることが面接で表現出来ていないことが多いです。1次面接で採用担当者は「この人を現場(売場)に立たせても大丈夫だろうか」というこ...(続きを読む

清水 健太郎
清水 健太郎
(キャリアカウンセラー)
2013/07/05 16:47

接遇診断コラム/湯呑みのサイズが心地よい接客の妨げに…

アールオンワードの松岡利恵子です。 一流ホテルで培った接遇・コミュニケーションスキルと、 長年の司会経験を生かしたプレゼンテーション術・話し方をお伝えしております。 先日とんかつの人気店に食事に行きました。 いつも混雑していますが、その日は雨の木曜日ということもあり私のグループの他、もう一組のお客様でした。 アルバイトらしき男性はベテランとおぼしき女性に待機の姿勢や、どういうことに目を配るか...(続きを読む

松岡 利恵子
松岡 利恵子
(研修講師)

TOEIC(R)スコアの伸び悩みについて

勉強しているのに、なかなかスコアが伸びないと悩んでいらっしゃる方は、 少なくないと思います。 また、TOEIC(R)を受けたくなくても受けざるを得ない状況で、四苦八苦されていらっしゃる方も 少なくないと思います。 私自身、スコアが伸びずがっかりした事があります。 特に、きちんと学習したのに!と思った時は、がっかり度は尚更のことでした。 スコアを上げるためには、対策と傾向であ...(続きを読む

野村 直美
野村 直美
(英語講師)
2013/07/03 15:43

エッグスン・シングスに行ってみました

心斎橋のエッグスン・シングスに行ってみました。 http://www.eggsnthingsjapan.com/store/ いつ通っても(平日)、行列ができています。こんなに流行るのだからちょっと行ってみたいかも、という話をしていたら、「じゃあ、行く?」ということに。 じゃんけんをして、負けた人が先に行って並ぶ。順番が近づいてきたらすぐ電話、の段取りです。 じゃんけんに負けたのはスタッフ...(続きを読む

塚本 有紀
塚本 有紀
(料理講師)

「相手軸な物語人」⑫拙著の読書感想を頂きました(その27)

「そして、この発信で終わりではなく、実際に行動した結果、どう変わったのかという事が大切だと思いますので、そのご報告を必ず数カ月後にすることを約束(自分へのプレッシャー)して、今回の締めとさせて頂きます。」 いつも、感動的な読書感想を送って下さる物語ファミリーの皆さま。今日は丸源ラーメンの店長からのメッセージです。彼に限らずですが、この会社(物語コーポレーション)は、有言実行というか「...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

厚生労働省・実践型地域雇用創造事業をサポートします!

厚生労働省の実践型地域雇用創造事業が各取り組み地域で今年度もいよいよ本格的にスタートしました。 昨年度は、秋田県横手市、静岡県狩野川流域地域、島根県出雲市、熊本県上天草市、高知県しまんと町 と5つの協議会様とお仕事をさせて頂きました。 私は平成22年度から本事業に携わらせて頂いておりますが、本年度で4年目に突入いたします。 各地域が抱える、深刻な雇用情勢に、微力ながら、『人材育成』...(続きを読む

田原 洋樹
田原 洋樹
(営業コンサルタント)

須坂商工会議所にて「相手軸セミナー」を開催致しました

■2012年6月20日 長野県須坂市の須坂商工会議所にて講演をさせて頂きました。 須坂のサービス力向上を目指して企画された「接客集中セミナー 売上げアップ!イメージアップ! デキる!心に響くおもてなし・ホスピタリティ ~気配りがサービスへと変わるまで~」のシリーズの最終回に私の「相手軸」シリーズを選んで頂きました。 須坂商工会議所のホールには、平日の14時にもかかわ...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

今日からアルバイトを始める新人を迎える店長の心構え

「そうか!まずは自分で何でも決めつけずに相手に聴くのが基本でしたよね!だから、私は初日の新人さんに『何か不安なことは無いですか?』と聴く様にしたいです!」 マネジャーは、初日を迎える新人アルバイトが、とても不安な気持ちでいると言うことを店長と共有しました。そして、今度は「どうやったらその不安な気持ちを解消できるのか?」について、問いかけたのです。 「なるほ...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

「店長キラキラ化大作戦」㉑不安と希望の両方を聴く

「そうか!まずは自分で何でも決めつけずに相手に聴くのが基本でしたよね!だから、私は初日の新人さんに『何か不安なことは無いですか?』と聴く様にしたいです!」 マネジャーは、初日を迎える新人アルバイトが、とても不安な気持ちでいると言うことを店長と共有しました。そして、今度は「どうやったらその不安な気持ちを解消できるのか?」について、問いかけたのです。 「なるほど、新人に直接...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

6月10日〜6月16日に投稿したなう

大阪の考動型営業・人材育成:竹内慎也さんの投稿したなう 6月3日~6月9日に投稿したなう: 大阪の考動型営業・人材育成:竹内慎也さんの投稿したなう5月27日~6月2日に投稿したなう: 大阪の考動型営業・人材育成:竹内慎也さんの投稿したなうおはようございます。竹内です。今日は経... http://t.co/KW7UvkODcQ6/10 13:09 最近の仕事、膨らんできました。がしかし…: ...(続きを読む

竹内 慎也
竹内 慎也
(営業コンサルタント)

起業後の労働生産性には要注意

 日本企業の弱点は、どこの会社も営業利益率が低いこと。財務省が行っている資本金1千万円以上の全法人調査では、営業利益÷売上高が2.82%しかありません。欧米企業が10%台近くが多いのと比較して、先進国では日本企業が極端に低くなっています。  安倍内閣の成長戦略においても、2020年までに黒字企業を140万社が盛り込まれているほどです。わが国には、小企業も含む全企業数が約400万社あります。しっか...(続きを読む

中山おさひろ
中山おさひろ
(起業コンサルタント)

■お仕事レポート・・・「オープンルームを考える」

不動産の売却や不動産を貸したいオーナーさん、全力で応援しています!不動産に関わるコンサルティングもお任せ下さい!きねや不動産株式会社、不動産コンサルタントの楯岡です。今日はちょっとブログのフォーマットを変えてみました。 普段はほとんどやりませんが、今週の日曜日に、久しぶりにオープンルームを行います。相続がらみで売却を依頼されたマンションでちょっと遠方です。 オープンルームは何らかの成果が出...(続きを読む

楯岡 悟朗
楯岡 悟朗
(不動産コンサルタント)

言われてやる風土、気づいてやる風土

 いろいろなお店で食事をしたりサービスを受けたりする中で、特に最近は嫌な思いをすることがなくなりました。どこに行っても接客やサービスのレベルが高くなっていると思います。  先日もあるお店で、ランチタイムを少し過ぎて空いてきたころでしたが、会計後に出入り口まで送っていただき「午後もお仕事頑張って下さい!」と声をかけられました。全員がそういう対応をしていた訳ではないので、たぶんマニュアルではなく本人...(続きを読む

小笠原 隆夫
小笠原 隆夫
(経営コンサルタント)

「店長キラキラ化大作戦」⑯承認したら次にすること

「店長は、彼女がどんな風になって欲しいのかな?」 遅刻常習犯Sさんが、「更生」し、やる気満々で仕事に励むようになって1ヶ月。マネジャーは、店長が、きちんとスタッフを承認し、伴走しながらトレーニングをしていることを確認していました。もちろん店長得意のフィードバックもSさんに上手くマッチするようになってきました。自分の責任感に気づいていない段階では、フィードバックの効果は、あまり高く...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

信頼される営業(2)

前回コラムの続編です。顧客を主役に置き換える営業について、研修で解説しているステップに沿って説明します。この研修では3つのBとCをキーワードにしています。3つのBとは「Barrier」「Background」「Blind needs」で、3つのCは「Cooperation」「Contribution」「Confidence」を表します。 この順番に沿って説明しましょう。まず「「Barrier」は、...(続きを読む

中西 真人
中西 真人
(研修講師)
2013/06/08 22:27

6/6:東京商工会議所大田支部にてセミナーを開催致しました

■2013年6月6日(木) 東京商工会議所大田支部主催でセミナーをさせて頂きました。 テーマは「お客様が何度も行きたくなる『感動の接客術』」です。 内容は、拙著「『競合店に負けない店長』がしているシンプルな習慣」に書かせて頂いた素晴らしい店長達の事例を元に、お客様に喜んで頂くには「本気で相手の立場に立つことが大切」であるというお話しをさせて頂きました。 80名満席の会...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

「店長キラキラ化大作戦」⑮気づかせた後の上司の仕事

「あなたが、みんなから頼りにされるようになるために、私があなたの為にして上げられることは何か無い?何でも言って、私は全力で協力するから!」 店長は、このマネジャーの言葉をスタッフの面談をしている横で聞いていて思わず鳥肌が立ったそうです。店長は、エリアでも優秀なフィードバックの名手。ガミガミ叱らずにスタッフ気づきを与えることが得意でした。しかし、このアルバイトSさんは、なかなか...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

接遇診断コラム/美味しいだけでは名店になれない

アールオンワードの松岡利恵子です。 一流ホテルで培った接遇・コミュニケーションスキルと、 長年の司会経験を生かしたプレゼンテーション術・話し方をお伝えしております。     私がよく行くスウィーツやパンを販売しているお店。 店内にカフェも併設されています。 このお店は有名レストランの物販部門です。 とっても美味しくて気に入っているのですが、あと一歩応対が高まれば文句なしなのになと感じるこ...(続きを読む

松岡 利恵子
松岡 利恵子
(研修講師)

お客さんに嫌われるビジネスは続かない

 最近、雇っている従業員に悩む経営者が増えています。神奈川県で30分フィットネスを開業して経営者は、新たに雇った店長を二月で辞めてもらいました。それまでの会員のうち、10%近い38人が一月で退会してしまい、慌てて店長を代わってもらう決断をしました。  東京・葛飾区の惣菜店経営者も、試用期間中のパート従業員に辞めてもらうようです。東京・立川市では、飲食店経営者が自ら接客にあたって、売上げ減少の原因...(続きを読む

中山おさひろ
中山おさひろ
(起業コンサルタント)

「相手軸な店」①お客様のお役に立つのなら無料で差し上げます

「これくらいの大きさなら如何ですか?じゃあ、これの中身を空けてきますね。少しお待ち下さい。」 先日、荷物を宅配便で送るための段ボール箱を購入しようと自宅近くのセブンイレブンの店員さんの言葉です。 今更ながら気がついたのですが、宅配便用の段ボール箱、コンビニとか100円ショップで買えると思っていたら、置いていないんですね。特にセブンイレブンだったらヤマトを扱っているので置いて...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

「店長キラキラ化大作戦」⑪想いを込めたフィードバック

「あの時は、かなりショックでした。でも、私のことを真剣に想ってくれている。それがわかったので、辛くは無かったです。嬉しかったんです。・・・・・でも怖かった(笑)」 こんな表情をして接客されたら、お客様に失礼だ!周りにも悪い影響を与えてしまう!伝えなきゃあ! 店長は、そう思って、新人のBさんに改善するべきポイントを伝えました。その時の店長の表情は、真剣+愛情+心配+応援・・・...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

温かいお礼状の出し方 【1】

その日のうちに出すのが基本 私たち接客業の世界では、お客様に毎日たくさんのお礼状をお出ししています。 もちろん、手書きのお葉書のことです。 久しぶりにお越しくださったお客様、遠方からわざわざお越しくださった方、美味しいお菓子をお土産にくださった方、そして初めて名刺交換をさせていただいた方など・・・ ありがたいご縁に感謝することばかり。 その気持ちはすぐにお礼としてお届けするのは、仕事の基本...(続きを読む

佐野 由美子
佐野 由美子
(ビジネススキル講師)
2013/05/24 13:57

飲食業での調査結果から

 飲食業界は1997年の売上げをピークに、年々全体の売上げは減少しています。それでも、飲食店の開業希望者は後を絶たず、慢性的に過当競争の状態が続いています。日経MJは、5月22日号で日本の飲食業調査の結果を掲載しています。12年度店舗売上高上位100社は、11年度に比較して3.7%増と2年連続での増加です。  日本全体の飲食業の売上高は、12年度で23兆円弱ですから、上位100社で5兆6千億円。...(続きを読む

中山おさひろ
中山おさひろ
(起業コンサルタント)
2013/05/23 20:51

「相手軸な人」㉟拙著についてご紹介頂きました(その10)

「お店を選ぶ決め手は何か?それは、販売員の人柄や接客態度が決め手になることがほとんどです。」 こうおっしゃっているのは、この7月に吉祥寺にオープン予定のパーソナルトレーニングのフィットネスジム「ドリームキューブワン」 のオーナー新藤実徳さん。 その新藤さんが、このドリームキューブワンのfacebookページで、拙著「『競合店に負けない店長』がしているシンプルな習慣」をご紹...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

フランチャイズ FC外食産業の失敗事例

『フランチャイズ・・外食業界 FCの失敗ケース』    第三回目の外食業界の失敗ケースを述べてみたいと思います。外食業界といっても その範囲はものすごく広く、店舗の大きい居酒屋から、小さな焼き鳥屋まで様々です。またその業種の中でも高級店があったり大衆店があったりと各社様々な趣向を屈指し店舗展開をしています。「外食産業は、味は二の次で、立地と雰囲気がよければ絶対儲かる!」なんて定説もある時期に...(続きを読む

中川 強
中川 強
(起業コンサルタント)

「店長キラキラ化大作戦」④「ありがとう」は相互エネルギー

「Aさんは、仕事をしていて一番嬉しい時ってどんな時?」 マネジャーは、A店長に問いかけました。 店長は、「たくさんあるんです(笑)。まずは、お客様に、ありがとうって言ってもらえたとき。2つ目は、スタッフに、ありがとうって言われたとき。3つ目は、マネジャーにありがとうって言われたとき・・・なんです。まだまだ、ありがとうって言って欲しい人がたくさんいるんですけどね~(笑)」 ...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

「店長キラキラ化大作戦」②人不足解消が先?店長キラキラが先?

「『店長がキラキラ輝いている』って具体的にはどんな感じだと思う?」 マネジャーは、店長に問いかけました。 ある店長は「笑顔があふれていて、楽しそうに仕事をしている」 またある店長は「元気があって、パワフル!」 と答えました。 『キラキラ』には、色んなイメージがあります。 「じゃあ、そんな笑顔があふれていて、元気な店長って、どうすればなれるのかな?」 ある店長は「売...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

「相手軸な人」㉛拙著についてご紹介頂きました(その8)

「出した本をどの様に活用するか?このことについて計画している方、出版後の自分のヴィジョンが明確な方は、すぐに次のアクションに移り、走り続けることが出来ます。」 4月13日(土)に東京で開催した「『競合店に負けない店長』がしているシンプルな習慣」出版記念セミナーに出席していただき、その後、ご自身のブログでこのようなコメントをしていただいた方。彼女の名前は、半沢富士子さん。 彼...(続きを読む

松下 雅憲
松下 雅憲
(ビジネスコーチ)

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