「居酒屋」を含むコラム・事例
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賃料交渉のポイント（前編）
最近の「アベノミクス効果」は、オフィスの空室率の低下をもたらし、同時に賃料水準が徐々に上昇しています。
今回から２回に分けて、店舗物件やホテル物件の賃料交渉のうち、（1）契約更新時の賃料引き上げ通告への
対応（前編）、（2）赤字物件の賃料引き下げ交渉の進め方（後編）、この２点について、円満な交渉を進める
ポイントをお伝えしていきたいと思います。
（１）契約更新時の賃料引き上げ通告...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
心房細動 カテーテルアブレーション手技
明日7月25日(木)から28(日)まで入院し、 心房細動(不整脈)を根治する為のカテーテルアブレーションという手技を受けてきます。 切るわけではないので、手術でなく手技と呼ぶらしいです。 心臓内部にカテーテル(細い管状の医療器具)を入れて 心臓内部の異常な電気信号の出ている場所を低温で焼き不整脈を直すという治療です。 カテーテルアブレーション動画はこちら。 28日(日)の退院予...（続きを読む）
- 吉田 武志
- （建築家）
採用時に応募者を見抜くコツ（２）
つまり、①面接者を正視しない、少しだけ目を合わせるがすぐに逸らす、いわゆる「目が泳いでいる」状態にある場合などは、
・履歴書に書いていない、あるいは書けない内容（交通事故歴、刑事事件への関与、破産歴など）の経歴がある
・前職でトラブルを起こした
など、応募者の心中には、決して表に出せない「やましい」気持ちが存在すると見てよいと思います。
もちろん、女...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
採用時に応募者を見抜くコツ（１）
景況感の回復に伴い、飲食業やホテル旅館業では人手不足が始まっています。
すでに首都圏では、パートアルバイトの時給が徐々に上がってきており、それでも必要な人数を採用できない会社も増えてきています。
しかしその一方で、人手が足りないといっても、「来る者拒まず」でただ闇雲に採用する訳にもいきません。
単なる未経験者であれば、トレーニング（ＯＪＴ）によって戦力化していきますが...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
昨夜感じた、ショックと成功法則
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「話し方＆プレゼンの達人」セミナーは次回は７月２０日（土）です。ビデオ撮影サービス開始！ 【残席１席】 http://www.bizsp.net/1seminar/index.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんにちは。株式会社スピーチジャパン代表取締役 三橋泰介です。 名古屋に移動中の新幹線の中からこのメルマガを書いてます。...（続きを読む）
- 三橋 泰介
- （研修講師）
職務経歴書にバイト歴
職務経歴書は最近の転職活動では必須となってきました。 職歴はもちろん バイトの職務歴も書いたほうが良いものが多々あると思います。 自分が有利になると判断できるものは 詳しくどのような職務をどれくらい、どのようなポジションで行っていたのか 書いておくと良いと思います。 ただし、不利かもしれないバイトの職務歴は書かないことだと思います 有利だと思うのは、 ものすごく忙しい居酒屋、マクド...（続きを読む）
- 中井 雅祥
- （転職コンサルタント）
事例集を更新しました。
建築家オウチーノ内
過去の事例集を更新しました。(^^)v
Ｍ邸マンションリノベーション
Ｙ邸マンションリノベーション（居酒屋風）
Ｓ邸 新築工事
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さあ、建築家と一緒に！
オンリーワンのすまいづくりをはじめませんか？
建物についてのご相談は
青沼建築工房(有) 一級建築士事務所
建築家オウチーノ
http://www.o-uccino.jp/...（続きを読む）
- 青沼 理
- （建築家）
「ハラル」食事対応セミナーのご案内
急増中！ 東南アジア「イスラム旅行者」の食事需要を取り込む
（マレーシア ハラルコーポレーション株式会社 共催）
＜開催概要＞
・日時：２０１３年７ 月２１日（日） １５：００～１７：００
（集合：１４時５０分）
・場所：「花咲かじいさん 桜ヶ丘店」 TEL:03-3496-7777
東京都渋谷区桜丘町3-22 サクラヤビル Ｂ1F（渋谷駅より徒歩3分）
・...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
おはようございます(^_^;)
メニュー&料金 | サロン紹介 | 予約する昨日と言うより今日も帰宅したのが朝の五時半…うっm(__)m週に二回も朝帰り(汗)前に進もうと悩んでる人が目の前にいると放っておけないまま…居酒屋出たら朝今日は10時～インストラクター研修♪三階から降りてきたら本来インストラクター研修にいるはずのない子がいる?Aちゃん、インストラクター参加しないって言ってなかった？いや、やっぱりインストラクター研修参...（続きを読む）
- ジャックまま 戸瀬恭子
- （パーソナルスタイリスト）
「外食レストラン新聞」連載 （23） サンプル紙プレゼント
7月1日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム23回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2013」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では「メ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
プロの整体師が学びに来る腰痛施術の方法とは？
今、腰痛施術が学べる技術講習会というものを開催しています。
先日の水曜日は自由が丘で、そして昨日の土曜日は麹町にて行われました。
腰痛で悩んでいる人って多いのですよね。
一般的に言われている腰痛の対処法が間違っていることも多いのです。
私自身、ぎっくり腰を２回経験して、整体・カイロ・鍼灸・整骨院と様々な所を巡りましたが、最終的に時間が経って良くなったような感じでした。
...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
貴方にとっての基音ってなんでしょうか
それぞれの人間に基音というものがあるのかも知れないという気分になっています。度重なる偶然の出会いとか、思いがストレートに通じ合うとか、そんな事にも関係してるかも。
以前から気付いていたのですが、頭を3,4回横に振ると耳の奥である音程が聞こえます。僕の場合はＧ♯、つまりソの半音上の音です。
いつもその音程が聴こえるので、アカペラで歌う時も音叉は不要。
そこから半音上を辿ればＡつまり...（続きを読む）
- 牧野 俊浩
- （音楽家）
それぞれの人間の基音とは・・
それぞれの人間に基音というものがあるのかも知れないという気分になっています。度重なる偶然の出会いとか、思いがストレートに通じ合うとか、そんな事にも関係してるかも。
以前から気付いていたのですが、頭を3,4回横に振ると耳の奥である音程が聞こえます。僕の場合はＧ♯、つまりソの半音上の音です。
いつもその音程が聴こえるので、アカペラで歌う時も音叉は不要。
そこから半音上を辿ればＡつまり「ラ」にな...（続きを読む）
- 牧野 俊浩
- （音楽家）
「3,000円ランチの売り方」セミナーのご案内
今のトレンド「プチぜいたく」需要を取り込む！
住宅街の地下1Ｆ、小規模店でも勝てる！
＜ポイント＞
・いま話題の「プチぜいたくランチ」を体験
・小林シェフ、修行時代から有楽町「アピシウス」総料理長を経て
独立するまで
・厳選素材と調理ライブの魅力
・リピーターを増やすサービスの取り組み
・販促事例のご紹介 ほか
開催日時：２０１3年7 月10...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
お疲れ様でした(*´∇｀*)
今日は久々家族サービス^_^夕方から次男のパスポート申請三男をひろって三重県の長島の三井アウトレットに服を買いに行き、馴染みの居酒屋続きをみる『著作権保護のため、記事の一部のみ表示されております。』 （続きを読む）
- ジャックまま 戸瀬恭子
- （パーソナルスタイリスト）
コンビニ大手の宅配戦略＜事例編＞
約1年前（昨年3月）、本メルマガにて『宅配事業の大きな可能性』と題して、「マクドナルド」と「CoCo壱番屋」の事例を基に、大手チェーンが宅配事業に参入するケースが増えていることをお伝えしました。
加えて、スーパーの惣菜売り場や持ち帰り弁当店、デパ地下、移動販売車など、もはや飲食店やホテル内レストランの最大のライバルは同業ではなくなっており、消費者の中食や内食ニーズに対応した事業者のみが生...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
おはようございます(^o^)v
メニュー&料金| サロン紹介| 予約するジャックまま施術希望の方は育乳スタートラインコース ～ジャックまま施術～サロンメニューのご紹介 ～バストドレナージュ～サロンメニューのご紹介 ～個別指導～昨日の原宿のセミナー、来て頂いた方にいっぱい笑顔を頂きました当たり前の事を当たり前にやるだけで胸は育つままの育乳論炸裂！セミナー後、参加者の方やバストケアコンサルタントの生徒さんと１１時ぐらいまで飲...（続きを読む）
- ジャックまま 戸瀬恭子
- （パーソナルスタイリスト）
「相手軸な物語人」④拙著の読書感想を頂きました（その１９）
『経営者は、現場に対して矛盾した言い方をせずに、はっきりと「お客様の立場に立ちきれ」と言えばいいのです。』という言葉も物凄く印象的でした！経営者をリーダーと置き換え、現場を部下と置き換えてみると・・・。
「『競合店に負けない店長』がしているシンプルな習慣」の中身を引用して拙著をご紹介頂いたのは、拙著を330冊もお買い上げいただき、「物語人必読の書」として全店長の配付していただ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
メルマガバックナンバー「5月23日配信号」
おはようございます！「タケ」こと、小川猛志です！ 一昨日はワクワクしてほとんど眠れない感じでしたが、 昨晩はかなりぐっすりと眠ってしまいました。 そして珍しく、朝も眠い感じです・・・。 昨日のメルマガでも、僕は人に恵まれている、ということを 書かせせていただきましたが、本当に僕は、 人とのご縁によって「生かされている」なぁ、と ここ最近もつくづく思...（続きを読む）
- 小川 猛志
- （不動産コンサルタント）
確立した市場とこれからの市場との起業方法
新聞チラシの中に、小学生向け野球の無料体験が入っていました。６月中旬、近くの野球場に小学生を集め野球の体験をしてもらう企画です。子どもの集まりがよく、野球教室に参加希望者が一定数を越えたなら、常設の教室を運営することを考えていると思われます。 と言いますのも、主催者の名称をはっきり書いていなかったり、インターネットアドレスを開いても、ウェブサイトの更新日付が古くて信頼性に欠けているからです。...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
「外食レストラン新聞」連載 （22） サンプル紙プレゼント
6月3日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム22回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2013」の主催者である日本食糧新聞社さんが発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
『フランチャイズ・・高齢者向け配食サービス ＦＣの失敗ケー
65歳以上が4人に一人になる・・・日本はまもなく超高齢化社会を迎えます。そこで介護系ビジネスを筆頭に将来性豊かなシルバー産業がここ10年たくさん出来ています。高齢者向けの配食サービスもその一つで、大手企業が参入するなどここ数年競合が激化しているマーケットです。全体の市場希望は６００億円ほどですが、代表的なFCチェーンの売上が100億円位なので、フランチャイズ企業が占める割合少ないのが特徴です。大...（続きを読む）
- 中川 強
- （起業コンサルタント）
メルマガバックナンバー「5月17日配信号」
おはようございます！「タケ」こと、小川猛志です！ あっという間に、週末です・・・。 時が経つのは本当に早いですね。 みなさんは、普段の生活において、 「掃除」についてどれくらい意識をされていますか？ 僕はここ数年になって、ようやくほんとうの意味で この「掃除」の大切さに気づき始めることが出来ました。 _/_/_/_/_/_/ 僕をつないでくれ...（続きを読む）
- 小川 猛志
- （不動産コンサルタント）
集客を見込めるようになってから起業
最近の起業は、事前にある程度集客が見込める仕組みを考えてから開業する傾向があります。以前は業種や業態によって、集客できるかどうかを、起業家やコンサルタントの勘で見極めてきました。今は、勘による経営が難しくなって、具体的な集客方法を自分で見出すしかありません。 闇雲に開業を先行させ、それから集客を考える方法はすっかり廃れています。ただ、初めて起業する人の中には、今でもこの「闇雲開業派」が少なく...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
フランチャイズ ＦＣ外食産業の失敗事例
『フランチャイズ・・外食業界 ＦＣの失敗ケース』
第三回目の外食業界の失敗ケースを述べてみたいと思います。外食業界といっても
その範囲はものすごく広く、店舗の大きい居酒屋から、小さな焼き鳥屋まで様々です。またその業種の中でも高級店があったり大衆店があったりと各社様々な趣向を屈指し店舗展開をしています。「外食産業は、味は二の次で、立地と雰囲気がよければ絶対儲かる！」なんて定説もある時期に...（続きを読む）
- 中川 強
- （起業コンサルタント）
外食・中食メニュー 最新トレンド セミナー
６月２５日（水） １３時より、品川区民総合会館「きゅりあん」にてセミナーを開催します。
①今、求められる惣菜メニューとは？
②外食動向に即した販促提案のポイント
③フランス人有名シェフが見る東京のトレンド
など、日本食糧新聞社主催のセミナーです。 弊社は、②を担当します。
ご参加希望の方は、お申込み順で、５名様までご招待いたします。
（一般参加はお１人様２万円）
お申込み、お問い...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
♪バツイチパーティ♪
×1×1×1×1×1×1×1×1×1×1×1×1×1×1×1×1×1×1×1×1×11×1×1×1×1×1×1 ♪バツイチパーティを開催いたしました♪ 少しお休みしていたバツイチ♪カラットパーティ このパーティは結婚したい人はもちろんの事 まだ、結婚とはならなくても気の合うパートナーが欲しい 離婚に向けて 別居中で、同じ悩みを持っている人と励まし合ったり離婚を乗り越えた人にお話を聞きたい...（続きを読む）
- 愛沢 美香
- （婚活アドバイザー）
「外食レストラン新聞」連載 （21） サンプル紙プレゼント
5月6日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム21回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2013」の主催者である日本食糧新聞社さん
が発行されている媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、
個人を対象とした業界の情報紙です。
今...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
バックパッカーズ宿・最前線
こんにちは。山田祐子です。
今宵も素敵な宿めぐりしてきましたのでご紹介しますね。
驚きの進化！バックパッカーズ宿
今宵の宿は、台東区蔵前に旋風を巻き起こすバックパッカーズ宿のNui.HOSTEL & BAR LOUNGE。
人の気配がなくなる界隈を隅田川方向に歩き、コーナーを曲がると現れるガラス張りのガレージ。
大き過ぎるくらいの間口をくぐると左手にバーカウンター。ハッキリ言ってカッコ良すぎま...（続きを読む）
- 山田 祐子
- （マーケティングプランナー）
５３３４カンナスマイル＠会津〜信州
人のいい会津・須坂の人たちの
カンナスマイル４追加です
歓迎会してくださった居酒屋のおかみさん
須坂から長野に向かう途中のイタリアンレストランのご夫妻
パスタとサラダとワインを頂きました
おいしかったです
カンナの話を聞いてカンナスマイルに参加して下さいました
５０００カンナスマイルをお店にはって下さいました
自家製のピクルスサービスして下さいました
トラットリア...（続きを読む）
- 橘 凛保
- （マナー講師）
「メニュー写真の撮り方ゼミ」のご案内です
今回のゼミでは、光や影の見方、ライティングなどを中心に、プロの
撮影方法が学べます。
差込メニューや各種チラシ、Ｗｅｂ用料理写真と売上アップにつなげる
料理撮影ゼミです。
★開催日時
６月４日（火） 14：00～17：00
★開催場所
陳家私菜 渋谷店（03-3464-8801）
東京都渋谷区神南1-16-3 ...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
お疲れ様です(*^^*)
メニュー&料金 | サロン紹介 | 予約する 【東京汐留】4月26日バストアップ講習会ジャックまま施術希望の方は育乳スタートラインコース ～ジャックまま施術～サロンメニューのご紹介 ～バストドレナージュ～サロンメニューのご紹介 ～個別指導～名古屋に帰り、警察に被害届を出しに行ったまま…指紋取ったり、色々とやる事があり一時間半ぐらいかかったし誰か、心当たりありますか？と婦警さんに聞かれいやぁ...（続きを読む）
- ジャックまま 戸瀬恭子
- （パーソナルスタイリスト）
ワタミ様へ、勝手に 折衷案のご提案。
ワタミは高齢者向けの弁当宅配を 居酒屋に代わる主力事業にするという。 同弁当宅配は３年後の２０１６年には売上を 現在の３倍７８０億円を目指すという。 今の居酒屋事業の売上が７６０億円なので、それを上回る。 こういった形で主力事業を大胆に変えるというのは 創業者がいる企業でないと難しいですね。 そういう点でワタミは すばらしいです...（続きを読む）
- 萩原 貞幸
- （経営コンサルタント）
コラボのご提案、お待ちしています。
こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！
「子育てママが家計簿なしで3000万円貯める3つのコツ」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。
メニュー/アクセス/電話をかける/メールで予約
マネーセミナーは弊社セミナールームで行なっていますが、ご要望に応じて出張開催もしています＾＾
どこかのセミナールームをレンタルする場合もありますが、セミナー料金を良心的な設定にしているた...（続きを読む）
- 藤原 良
- （ファイナンシャルプランナー）
吉野家の値下げで３割集客が増えるのか！
吉野家が牛丼の価格を１００円下げて並盛２８０円にする。 会社の予想では、集客が３割増えるそうだ。 でも、私の予想では思ったように増えないと思う。 コンビニ、大手スーパーなどの弁当類などの価格が 下り、牛丼の価格が前みたいに魅力がないからだ。 時代とともに状況は変わる。 前みたいに牛丼業界の値下げの効果がないのは そのせい。 コンビニの過当競争は、他の業界にも影響が及ぶ。...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
続 流れを読む 飲食編
これまで何度も、時代の流れを読む重要性をお話している。 過去は、液晶テレビ、輸入車、カーシェア、百貨店・大型量販店ばなれ、牛丼、マクドナルドの業績低迷などを述べてきた。 今回は、飲食店関連の営業支援から、飲食編を取り上げる。 現在は、内食ブームと言われ、外食産業の業績が厳しい。 中でも、若者のアルコールばなれで、居酒屋関連の落ち込みが激しい。 毎日、主要駅周辺の飲食店まわり...（続きを読む）
- 下村 豊
- （経営コンサルタント）
スーパーバイジング業務のポイント ＜５＞
★商品提供について
①セッティングの手順が守られ、速やかにセットされているか。
②食事前に提供するオーダーのあった飲み物や単品メニューは、
きちんと提供されているか。
④同時同卓は適切に行われているか。
⑤提供する際に、お客様に注文メニューを確認していないか。
⑦テーブルに着いたら、「お料理をお持ちしました」などお声...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
心の話しが腑に落ちた美人美容師誕生！
昨日は東京の麹町にて心の勉強会が開催されました。
今回から新たな取り組みとして、午前中に前回の気功の復習を行うことになりました。
というのも、いつも仏教のお話しが押してしまい、気功の時間が短くなってしまうからです。
心の学びも気の開発も両方大切なことなので、少しずつでも鍛錬する機会を増やしていこうと思います。
午前中は心の発展の段階の説明を最初に行い、それから呼吸法、E...（続きを読む）
- 池本 真人
- （Webプロデューサー）
「相手軸な話」⑯新規客を常連客にする戦略的ビール売り子
戦略的ビール売り子の作戦はまだまだ続きます。
試合に興奮しながら短い時間で、どんどんビールを飲む客は、更に酔いが回ってきます。こうなると、居酒屋やスナックと勘違いしている客も増えてきます。そこで、今度は、名札作戦です。
居酒屋やスナックでは、お客様との会話のきっかけにするために、名札に出身地や趣味を手書きで書いたものを使うところがあります。
この手書き名札ツールのお陰で、...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
景気が良くなっているというけれど、池袋の夜の客引きは変わらない！
株価が上昇し、景気が良くなる予感。 でも、巷ではまだお金が回っていないようです。 私の税理士事務所がある、東京の池袋と言えば 都内でも有数の繁華街です。 そんな池袋の夜ですが、ご多分にもれず居酒屋さん などの客引きが多いですね。 給料日前でもないのに、人通りは多いが客は少ない のかもしれない。 ヴィトンの前を通ったら、多くのお客さんがいました。 やはり、二極化が進んでい...（続きを読む）
- 森 大志
- （税理士）
スーパーバイジング業務のポイント ＜４＞
★商品のクオリティーについて
①ご飯の炊き上がりは基準を満たしているか。保管方法も守られているか。
③お通しの品質チェック。いかにも残り物という状態では×
⑤味噌汁、スープ類の品質チェックのタイミング（煮詰まっていないか）。
★盛り付け
②メニューブックの写真と大きく異なっていないか。
③提供前にデシャップにて最終確認が行われているか。
⑤トッピングや添え物の...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
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