9月8日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム35回目が掲載されました。 毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼント いたします。     　「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社発行の 媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の 情報紙です。     　今号で...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

　こんにちわ あっという間に1日目が終了した 「きゃっとばっく合宿」 　2日目の最初の予定は朝のランニング しかし 前日の夜まで、9月2日の天気予報は 1日中　雨 降水確率　70％ 　小雨程度なら御の字だな～と想いながら AM　5：00　に起床してみると なんと雨が止んでいるではありませんか ということで 朝ラン開...（続きを読む）

Style Reformer 小林俊夫

（ピラティスインストラクター）

松井式認定サロンである三軒茶屋のピノクラブ。 東京都世田谷区三軒茶屋の気功美容整体サロン「ピノクラブ」 私達講師陣もスタッフとして入らせて頂くことがあるのですが、施術で改善されていくお客様を見る度に「やっぱり松井式は素晴らしいなぁ…。」と思うのです。 つい先日、39度を超える高熱が出ているにも関わらず、「病院行ったり薬を飲むより、ここに来た方が良いかと思って…。」とフラフラしながら女...（続きを読む）

池本 真人

（Webプロデューサー）

    【牛肉ブーム到来】 ステーキ・熟成肉と牛肉が注目を集めている中、新鋭とも言える焼肉店の出店も多く、これまでの焼肉店では見ることが無かったような商品を看板メニューとして掲げ、話題を集めているお店も少なく無い。 最近見かけることが多くなった、大判のリブロース１枚を「はみ出るカルビ」と称したものがその代表格とも言えるのだが、渋谷には「肉のヒマラヤ」と称する800ｇもの肉塊を提供するお店があっ...（続きを読む）

田川 耕

（飲食店コンサルタント）

おいら、寝転んで本を読んでたの。 σ(´・ω・`) そしたら、プライベート用のケータイが鳴った。 Σ(・ω・｀ ) 知らない番号…。 ( ´・ω・)σ 「ま、クライアントさんでも、多々、おいらのプライベート番号を知ってるからなぁ…。」 なんて思ひながら出てみたら、男性の声。 Σ(・ω・｀ ) 「～さんのケータイですか？」 と、おいらのフルネームをズバッと言ってきやがった。 Σ(・ω・｀...（続きを読む）

月森 涼慈

（恋愛アドバイザー）

6月17日の掛川食堂^ ^出かけたのが遅かったのでデパ地下の魚屋さんに行って魚屋の鮨を！美味いねえ昼間に黄色のアイコと鎌倉野菜のバジル一杯買ったのでカラフルカプレーゼ^ ^ お豆腐やさんも行って、生湯葉小松菜とワカメとミョウガのナムルです小松菜茹でて、塩蔵ワカメ戻してミョウガ切ってごま油と塩であえるだけ！^ ^あとはごまふってね。劇簡単。隣はやっこ、奥はサラダお昼間に買った黄色と青菜がいろいろ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

  　「ラーメン新聞」（14号）が発行されました。毎回ご好評いただいているため、 今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。   　「ラーメン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社さん 発行の媒体で、主にラーメン業界のトレンドや、注目の食材やお店、オーナーの 方に焦点を当てた業界紙です。   　今号では「ラーメントレンド」として「開業資金20...（続きを読む）

平岡　美香

（マーケティングプランナー）

臨時福祉給付金または子育て世帯臨時給付金が7月より申請受付開始されます。   ※臨時福祉給付金、子育て世帯臨時特例給付金は、平成26年4月からの消費税の引き上げに際し、所得の低い方や子育て世帯への影響を緩和するとともに、子育て世帯の消費の下支えを目的として、臨時的に給付するものです。   子育て世帯臨時給付金は平成26年1月現在児童手当をもらっている家庭が対象です。臨時福祉給付金とダブルで...（続きを読む）

山下 幸子

（ファイナンシャルプランナー）

前回の続きです！！ 今日は動名詞について書きますね。 ☆ 歴史上どうやら 動名詞と現在分詞は混ざり合った（同じVing) ので、 進行形（Richard is running.)を思い浮かべれば 『動名詞が生き生き感』 を表すというのも分かりやすくなりますね。   （目の前でリチャードが生き生きと走っていますか？ リチャード⇒ ）   ☆おとといの夕飯のおかず VS...（続きを読む）

中山 航

（英語講師）

おはようございます 今日は、おじいさんの人生最後の遠足です。島根のアクアスに行くそうです。 お母さん、行楽弁当は作らないでね、フツーのごくフツーのいつものお弁当がいい。花の形の人参とか、ちらし寿司とか、そう言うのは、ちょっと。。。 と、おじいさん。 心配しなくて良いのだよ、朝早くから作れないから！と思いましたが、言ってません。 Good morning Today my son is goi...（続きを読む）

野村 直美

（英語講師）

4月22日の掛川食堂^ ^旦那様とデパ地下にいってまたまたお魚やさんのお寿司にチヂミを買ってきました 白身づくし そして藤方のお豆腐にネギと小松菜のナムル玉ねぎいっぱいサラダじゃんじゃん飲みました^ ^ （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

blog201403、知的財産法 ・ジュリスト2011年11月号「不正競争防止法の平成２１年改正～営業秘密を保護するための刑事訴訟法手続の特例」 ・『新・裁判実務体系22著作権関係訴訟法』青林書院 ・大渕哲也『知的財産法判例集（補訂版）』、有斐閣 ・ケンタッキー・フライド・チキンという商標権について ・不正競争防止法２条１項１号・２号の「混同」、周知商品等表示混同惹起行為（不正競争防止...（続きを読む）

村田 英幸

（弁護士）

顎の骨は「固いものをしっかり噛む」という行為の繰り返しによって発達します。 生物はよく使うものほど発達する、使わないものは衰退する という特徴がありますので、「固いものをしっかりと噛む」という行為を しなくなった人は、顎の骨は未発達なまま、です。 顎の発達が悪くなるということは顎の骨が細くなりすぎて歯の生えてくるスペースが確保できなくなるということを指します。 その結果、現代では歯...（続きを読む）

吉本 彰夫

（歯科医師）

　よく起業の世界では、自分のビジネスが嫌いな人は絶対成功しないといわれます。今、飲食業界で最も注目を集めている「俺のイタリアン」を創業した坂本孝さんは、元々イタリア料理もフランス料理も好きではなく、もっぱら日本料理ばかりを愛好している人。その人が何故イタリアンやフランス料理で成功しているのか。 　中古本販売のブックオフを創業した坂本さんは、ブックオフから引退後の浪人時代、たまたま知人から声を掛け...（続きを読む）

中山おさひろ

（起業コンサルタント）

商品形態模倣（不正競争防止法２条１項３号） 小熊タオルセット事件では、小熊の人形、各種タオル、タオルハンガー、カゴの組合せについて、商品形態模倣に該当することを肯定した裁判例がある。 下記のように商品形態模倣に該当しないと判断した裁判例と比較して、緩やかな判断ともいえようが、小熊のキャラクターとその商品であるタオル、詰め合わせの箱まで模倣しているので、肯定されたとも考えられる。 ...（続きを読む）

村田 英幸

（弁護士）

通勤途中のお寿司屋さんの前にはいつも1匹の猫がいます。白に黒い斑があり、ちょっと太め。 だいたいは入り口のマットレスの上にどてんと身を投げ出し身体を嘗めているので、お客さんは猫をまたがないと店内に入れません。あるいは横にあるエアコンの室外機の上に寝そべって眠りこけているかのどちらかです。後から聞くところによると、じつは野良猫なのだそう。 いつだったかの夏のこと。通りかかるとそのお寿司...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

大阪寿司 辻ウェルネスでの授業のあと、差し入れにいただきました。 わーい、やったあ、役得です。 握りで、仕事がしてある江戸前寿司にたいして、押し寿司が大阪寿司。なれ寿司の次に歴史が古いものだそうです。 大阪寿司の筆頭はバッテラ。 そういえばバッテラだけでなく、私は巻き寿司にも子供の頃はあまりそそられませんでした。子供に訴える「華やかさ」に欠けるからなのかも。 しかし大人になってからは、し...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日は節分！ 明日は立春ということで、豆まきをしているご家庭も多いでしょうね。 我が家は遅くなりましたが、これから豆まきと巻き寿司です(^^) 恵方巻きのように丸かじりはせずに、切っていただきます…。 さて、ここのところバタバタでアップできませんでしたが、先日よみうりカルチャー自由が丘で「おだし講座」開講しました！ 講座前はこんな感じで準備を… 今...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

実家でのご飯家族で手巻き寿司 実は写真を撮る直前に私に電話がかかってきて、先に少し食べ始まってしまい、^_^ちょっと中途半端な写真ですが^_^手巻き寿司は小さい時から大好きで、中に何と何を巻こうか..と考えるのもとっても楽しくて^_^こうして実家でみんなでご飯食べれるって幸せだなああと思いました^_^今日で横浜に帰ります （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

とある日、リッツで会合です。 パーティ用のメニューに何を組み入れるのか、どんなお皿、どう並べる？　立体的に組み立てるときには？？　などなど観察しつつ、しかし最初から甘い物も並んでいるのはどうなのか、もちろん大きいパーティならアリだけど､真ん真ん中ってどうなの・・などと考えながら。 席に戻り、ひたすら食べます。 「あのう、お食事中、すみません」 お寿司をほおばりながら、振り返ると・・ 名...（続きを読む）

塚本 有紀

（料理講師）

1月28日の掛川食堂^_^夫婦のお休みだったので、夜19:00に横浜そごうにお値打ちになったお魚やさんのお寿司を買いに行って、焼き鳥も買っちゃいました^_^美味しそうなお寿司ベニしぐれ大根とこうしん大根で作ったサラダは色が綺麗～大好きな生揚げはネギのナムルを作って明石のタコの酢の物^_^鳥屋さんの焼き鳥このあと、小松菜となめたけのお吸い物がありましたが、写真忘れました^_^ （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

昨日の夜から新年会のため こちらにきています 昭和54年生まれの経営者の会。 富山と東京の合体！でした。 久しぶり、だったりはじめまして、だったり。 どちらかというとほとんどの方がはじめましてだったけど あっという間にもう夜中0時過ぎ！？という濃密時間でした。 朝一で帰らないといけない人もいたのですが… 残った東京メンバーは 氷見の鰤 で有名な氷見漁港にいって回転寿司も楽しんで ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

おはようございます、今日はかんぴょうの日です。 寿司ネタ以外で食べること、あったかな？ 借入金を含めた資金繰りについて考えています。 費用と支出の違いについて確認をしました。 その上で一番大切なことを。 借入金の元本部分を返済しました。 この取引は費用でしょうか？ 正解は ・支出ではある（お金は出ていく）が ・費用ではない（利益の減少、価値の低下ではない） 逆を考えると分かりやすいかも...（続きを読む）

高橋 昌也

（税理士）

お掃除して久しぶりにお香も焚いて空気を清めたあとは… コーヒータイム。 そして冬休み中に着手したかった原稿書きを…。 夜は実家にて。 お寿司に蟹に天ぷらそばに…焼き芋 よく食べる笠井家です。 でも、食後は家族でジムへ。 運動して汗かいてサウナでも汗かいて デトックス、デトックス。健やかに一年の締めくくり！ 今年も残すところあと数時間ですね。 外は寒くても心はあたたかなよいお年をお迎え...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

今日も頑張って( v^-゜)♪ 楽しみ～( ´∀｀)ました！(*^^*) ご褒美は、お寿司に日本酒です Android携帯からの投稿 （続きを読む）

竹内 和美

（研修講師）