8月24日の掛川食堂^_^ きたあかりをまるゆでストックを使ってコロッケ。 パン粉に粉チーズを混ぜるのが掛川食堂流^_^ あとは残りものアレンジ大会で ラタトゥイユ最後の残りをチーズ焼きに 鶏手羽 ひじきがんもをカリカリ焼きに 番外編は24日に静岡で作った和風冷製パスタ でした^_^ つずいて25日の掛川食堂をアップします iPhoneからの投稿 （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

▶直近のセミナー開催予定日はこちらをクリック！◀ ▶【人数限定】個別相談無料モニター募集中！◀ 最近よく料理をするようになってます＾＾ 僕のほうが妻より早く家を出て、妻より早く帰ってくる（注意：サボってません）。 そして、帰宅後まずはご飯のスイッチを押し、洗濯物を取り入れる。 先日は、初めて１からハンバーグを作りました！ ファミレス店長時代にとったキネヅカで、熱湯を入れて蒸し焼きにする...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

8月6日の掛川食堂( ´ ▽ ` )ﾉ 出張から夕方帰ったので 夜は簡単です( ´ ▽ ` )ﾉ ぽりぽり豆とオクラとミョウガときゅうりの和風サラダ タリアータ。今日はバルサミコソースで なすとしめじとパンチェッタのトマトソースパスタ！( ´ ▽ ` )ﾉ スパークリングのんで美味しかった～！ iPhoneからの投稿 （続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

しっかりめの朝ごはん。 朝ごはん何にしようかなー、と冷蔵庫をあけたら 昨日の鶏肉が残っていたので 今日はずっと外に出てしまうから、今食べないと大変！ とナスとキャベツとで味噌炒めに。 朝から炒め物って珍しい…。 ・十穀ごはん ・（先日の）セロリなどのマリネ ・（いつもの。笑）大根おろし 先週ストックしておいて便利だったトマトソースを 今週も月曜日の朝食を作りながら仕込んでいたので 和風...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

　成功した起業、失敗した起業をみていますと、大きく分けて２つの要素をクリアしないと、起業は難しいことが判ってきます。一つは、起業のための方法です。起業に関しての書籍の場合、多くがこの方法論をテーマにしています。中には、株式会社の設立方法を起業として取り上げているのまでありますから注意が必要です。 　起業方法に関しては、わたしより多くの方法を知っている人は大勢います。最近の起業では、会計と法規と、...（続きを読む）

中山おさひろ

（起業コンサルタント）

世界一幸福度の高い国、コロンビア大使館のイベントへ。 フラワーアーティストのKAORUKOさんが即興で作ったお花 本当にすてきでした♡ お庭も日本的な趣きで落ち着きます。 障子があって和風なんだけど靴のまま上がれたり。 コロンビア料理って意識して作ったことがないけれど 今度勉強してみよう♡ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 7月申し込み限定の 60日間ダイエッ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

メニュー&料金 | サロン紹介 | 予約する昨晩は大人の女子会♪昨日は優秀なアシスタントのおかげか２時間ちょいで料理が完成♪今日のメニューは★牛筋の煮込み★生麩の生姜醤油かけ★たこの酢の物★カジキとイカの和風煮込み★餃子★豚しゃぶサラダ★ウインナー&明太子★サンドイッチ★スモークチキン★枝豆★合鴨スモーク&オリーブ★チーズアラカルト★とりやさい味噌スープオードブルは･もやしの辛味和え･マグロの...（続きを読む）

ジャックまま　戸瀬恭子

（パーソナルスタイリスト）

みなさま、こんにちは。 一気に夏ですね～^_^; 暑いです！ さて！明日から6，7月期レッスンが始まります。 午前中に買い物を済ませ、午後から仕込みです♪ この、レッスン前日の仕込みをどこまで・・・ そして、当日の朝、バタつかないために・・・ 仕上げるか・・・ そして、お越し頂きますみなさまに、ご負担をかけないよう でも、しっかり実習して頂く所をどのように、持っていくか・・・ ...（続きを読む）

坂本 孝子

（料理講師）

撮影があるから、とか 超綺麗好きな人がくるから、とか たとえば、意中の彼がくるから…（笑）などの理由で いつも以上の掃除をすることはありませんが 昨日はずいぶん神経質にお掃除してしまいました。 なぜならば… 母が来るから 娘の母への見方もですが 母の娘への見方もまた厳しいものですよね（笑） 子どもはいつまでたっても子どもですし？ 気にするポイントがお互い違うので、 うわぁ。そこ言わ...（続きを読む）

笠井 奈津子

（料理講師）

それってどうよ？と思う家・・４ 古来、日本の家屋というのは・・ みなみな軒が大きく出て庇のついているものでした。 夏は高温多湿で日差しが強く台風が多い、梅雨や秋には雨が多く冬は寒く雪が降り積もる。 つまり日本という国は四季があり寒暖差が大きく多湿で雨・風が多い国。 そのために雨風の日でも外から内部に入るため・・ あるいは窓を開け風を通すため・・ さら...（続きを読む）

杉浦 繁

（建築家）

最近、新築・リフォームを問わず和テイストのリクエストが増えています。 日本で家を建てるのですから、不思議ではないのですが、それが不思議に感じてしまう程、最近の家は「和」を排除しています。 排除される理由１ 開口部が横に広く構造的に不利。 洋風の住宅の窓は縦に長く横に狭い傾向にあります。石積みから発生した、洋風住宅は横に広い窓をつける事が出来なかったのです。日本の家は木で出来ていますので、梁を大き...（続きを読む）

福味 健治

（建築家）

先日、谷崎潤一郎も訪れたことのある、古い家の調査に入りました。 大正末期から昭和初期に掛けて建てられたと思う数寄屋です。数寄屋とは茶室の思想を取り入れた住宅の事で、華美な装飾を嫌い洗練された内面的な美を追求した家です。 書院造りの様な格式や様式と云った固定的な概念が無く、施主や大工さんが自由な発想で、客をもてなす趣向を凝らします。 住まう人の都合で若干の改造はしてあるのですが、それでも尚数寄屋建...（続きを読む）

福味 健治

（建築家）

4月14日の掛川食堂( ^ω^ ) 鯖寿司をいただきました。 ノーマルタイプとスモークタイプ これに合わせて揚げ浸しを作りましたよ 野菜を素揚げするだけ！ そしてつけ汁は 醤油、す、みりん、同量！これだけ！ 大根おろしと菜の花添えていただきます 肉がない！と言われないように とりとほうれん草の和風ソテー 玉ねぎサラダ 卵とわかめのお吸い物 そして番外編 葉山野菜を購入。 ハンサムレ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

こんにちは、高窪です。 今日もお天気がよくて暖かですね。 とはいえ、少々つらい状況の高窪＠花粉症です。 みなさま、いかがお過ごしですか？ さてさて、先日出版させていただいた「おうちでできる天然おだし料理入門」 じわじわと広がっています♩   ※みみさんのお写真、拝借しました！ありがとうございます☆ こんな感じで、みなさまのお目に留まるように書店で...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんにちは！高窪です。 今日は本当に暖かいですね♩ いよいよ春がやってきましたね(^^) あとは花粉が過ぎ去るのを待つばかりです…。 さて、つい先日発売が開始した私の二冊目の本 「おうちでできる天然おだし料理入門」、おかげさまで大好評です！ 東京駅直結の大型書店や、大手町近辺の大手書店でも料理本コーナーに平積みしていただいています！！   そこで、直接みなさまに...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

2月19日の掛川食堂(^_-) 買い物に行くはずがまさかの雪で今日は旦那様と自宅でまったり。 ということで夜はナムル大会をしました 色鮮やかですねえ。 セリのナムル 京人参のナムル レンコンのナムル 大根はキムチの残ったつけ汁があったので軽いキムチ風。 せりも人参もレンコンもさっと塩茹でしてしっかり水気を切りあとはごま油と塩、ちょっとラー油で出来上がり。 レンコンにはニンニク七味をかけていま...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

こんにちは。はじめまして。 今月の２１日から津田沼店に参りました阪本です 國學院大學文学部出身、バリバリの文系元役者でございます。 趣味は、武術に舞、礼法。純和風な男の子です こんな私でよろしければ、お声をかけて頂けると助かります。 情熱とモチベーションでは誰にも負けないつもりですので、どうぞ宜しくお願い致します。 津田沼店　阪本大作 （続きを読む）

西野 裕一

（薬剤師）

1月4日の掛川食堂(^_-) 寒いのでブタバラブロックを大根とたきました。 1、豚バラを焼いて美味しそうな焼き色をつけます 2、酒、しょうが、こんぶ、塩少々でお水をいれてグツグツ10分、アクもとって、そのあと鍋帽子で30分以上放置 3、柔らかくなったら、大根をいれて再度グツグツさせて10分たったらまた鍋帽子。 出来上がり！白い綺麗なスープの豚バラ大根(^_-) Facebookでクックドウの...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

期間限定もの。つい食べてしまいます^^;   和風おろしソースがタツタと合って、美味しかったです＾＾ 以前は、これにポテトのMサイズがついた「バリューセット」を頼んでいたのですが、一身上の都合により、脂分の多いポテトは食べないようにしています。 こんにちは、人よりちょっとお金に強くなる！ 「お金と保険の勉強会」講師のファイナンシャルプランナー藤原です。 アクセス/電話をかける...（続きを読む）

藤原 良

（ファイナンシャルプランナー）

　マイホームを造るとき、建築家に設計を依頼して、自分の思い通りの住宅を希望される方も少なくありません。そこで、このコラムでは、建築家に家の設計を依頼する場合の、主なメリットとデメリットを掲げます。最終的に建築家に依頼するか否かの判断材料としてください。 主なメリット １　狭小敷地に柔軟に対応できる 　都心の通勤・通学に便利な地域は、その土地単価が高く、総額が大きくなってしまうため、なかなか広...（続きを読む）

菊池 克弘

（建築家）

フレッシュフラワーのお正月レッスンのお知らせです。 昨年に続き、今年もピンポンマムを使いました。 リーフをデフォルメさせたり、ミスカンサスを結んだり、 パリスタイルの要素を取り入れてみました。 でも今年はモダンになりすぎないように、 可愛らしさも表現したかったので、 ピンクとホワイトの優しい色合わせに。 アクセントに和風柄のスティックで ループを作って...（続きを読む）

原川 佳絵

（フラワーアレンジメント講師）

11月１日の掛川食堂(^_-) 昨日は私は飲み会だったので下準備して出て、帰ってから大ダッシュ。何と旦那様と帰宅時間20分差でギリギリセーフ！ 豚肉に塩とコショウをまぶして薄切りしたズッキーニに重ねて行くだけ(^_-) 簡単だけど豪勢に見えるでしょう？ ソースは飲み残りを醤油とみりんでにたたせて作った和風赤ワインソース いつものぽりぽりお豆のサラダ お味噌汁はインゲン豆とズッキーニの端っ...（続きを読む）

掛川 幸子

（飲食店コンサルタント）

甍の波と雲の波～、とはよく言ったもので、瓦のウェーブはやっぱり美しいですね。 １階の玄関周辺下屋部分に久しぶりに日本瓦をご採用いただいております。 最近は耐震設計の観点から、瓦は重いということですっかり使わなくなってしまいました。 今回下屋ならよいかということでご採用いだきました。 本屋根は、コロニアルグラッサの黒を使います。 暑い熱が屋根内にこもらないように換気棟、取付しており...（続きを読む）

野瀬 有紀子

（建築家）

１０月１４日（日）１０：００～１６：３０ 板橋区赤塚新町３丁目で構造見学会を行います！ 長期優良住宅認定　 耐震等級３+制震テープを使用したお住まいです。 下屋に瓦を使用する和風モダンな住まい 床の間と堀座卓のある純和風の居間、９帖の広々バルコニー付の２階建 土地２９．６８坪・延床２６．３３坪 1階の床にはウレタン断熱パネル（硬質ウレタン８８mm+合板１２mm)を敷き込...（続きを読む）

野瀬 有紀子

（建築家）

先日、お引渡し後１年目の定期巡回サービスとご意見伺いに 練馬区錦のT様邸へ　社長の野瀬と監督の荒井と私の３人で参りました。 ３階建て＋ロフトのお住まいで　延床面積２３．７８坪です。 T様の奥様は　御琴のご自宅で教えていらっしゃいます。御琴の先生です。 T様の敷地は１６．８３坪と決して十分な敷地とは言えませんでしたが １階に１０．８３帖の御琴の御教室を確保することができ、奥様にも喜んで...（続きを読む）

野瀬 有紀子

（建築家）