飲食店の開店1周年キャンペーンについて

開業した飲食店がまもなく1周年を迎えます。そこで、新たな顧客開拓を行っていくこともかねて、キャンペーンを行うことを考えています。メニューの値下げをしようと思っているのですが、あまり値下げをしてしまうとその値段でのイメージがついてしまい、キャンペーン後に元の値段に戻した際、かえってお客様が離れてしまわないか心配です。このような企画を行う場合、どのくらいの期間でどの程度の値下げをす…

週初めの店舗売り上げを伸ばす効果的な方法は？

今年の4月に居酒屋を開業しました。日によって売り上げにムラがあります。特に、月曜、火曜の売り上げが悪く、曜日限定で飲み放題のサービスを始めたのですが、今度は客単価が下がってしまいました。店の質を保ちつつ、週初めの売り上げを伸ばす方法はありますでしょうか。※この質問は、ユーザーの方から事前にいただいたものを、専門家プロファイル が編集して掲載しています。

不景気を勝ち抜く飲食店の知恵とは？

私は東京の城南地区で飲食店を経営しています。オープン4年目を迎え、昨年の秋までは順調に行っていたのですが、不況のせいなのか11月から売上が激減。ここ数カ月は前年対比50％も売り上げが上がらず、赤字を垂れ流しております。当店はお客様から高級店と認識されているので、納入業者を見直して質を下げずにメニュー価格を下げたり、またスタッフの入れ替えを行ったり、看板のリニューアル、ネット広告のさ…

学生＆住宅街での店舗経営について

現在、学生＆住宅街の中でスイーツ＆パンのテイクアウト専門の店舗を経営しています。中高一貫女子校３校・大学１校・公立共学高校１校あり中流家庭の住宅が多い街です。近隣にコンビニはありません。現在の主なお客様は公立共学高校の女子生徒近隣の５０～６０歳代の主婦の方です。当初お腹をすかせた部活帰りの男子高校生がもう少し寄ってくれるかと思っていましたが男子に聞いたところスイーツのイメージ…

喫茶店とネイルサロン

友人と３人(31歳2人、41歳)で喫茶店にネイルサロンを併設した店舗を開業しようと計画中です。起業は初めてで全員無職。自己資金はほぼありません。全員ネイリスト養成講座で一番下の級を取得しました。お店を経営しながら次の級へステップアップする予定です。喫茶店は地域性が高い店作りをします。例えば趣味の作品等を販売できるスペースの貸し出し、セルフネイル教室等で地域の方の小さなコミュニティにな…

カフェ併設のインストアベーカリー

将来カフェ開業を目指しパン屋で働くことになりました。その、インストアベーカリーはカフェが併設されていて、ストア内で買ったもの全て飲食可能です。カフェでの四年間のアルバイト経験を買ってくださったのか、そこのカフェコーナーのプロデュースを任されました。しかし、アルバイト経験しかなく、どの様にしていこうか悩んでいます。今はテーブル、イス全24席ほどでガラス張りの壁が目の前にあり公道が…

店のレシピ（機密）を持ち出さないようにしたいです

店のレシピ（ノウハウ）を持ち出さないようにしたいです。飲食店（数店舗）を営んでいる会社の管理部門にいます。店の看板商品等、レシピを従業員・アルバイトが持ち出さないように社内規定を整備したいです。一般的な文書管理規定などはひな形がすぐに見つかったのですが、ノウハウ（当社の場合はレシピ、サービスマニュアル等）のケースを教えてください。あれば、ひな形が載っているサイト、本、等も教え…

つけまつ毛はなぜ禁止ですか

この前、飲食店で働く友達から身だしなみについて相談をされましたが、何と答えて良いのか分からなかったので、質問をしました。最近働くお店の店長から理由も聞かされず、「つけまつ毛は禁止」と言われたそうです。なぜ、つけまつ毛は駄目なのでしょうか？剝がれないようにつけているので、取れないと思うのですが・・・教えてください。

黄色い壁のトリム

飲食店店舗の内装についてインド系の料理店の内装について悩んでいます。壁は鮮やかな黄色、床は手前三分の二がコンクリートそのままで、奥三分の一が一段高くなっており濃い茶色のウッドデッキのようになっています。店内が若干さみしく、また、素人が壁にディスプレイをすると乱雑になりがちなので、高さを揃えたり明るくしたりするため、壁にトリムを貼ってみたいのですが、何色がいいのか、柄はどうした…

海外在住、日本で起業するには、、、

海外在住歴２２年の日本人です。日本の事情が全くわかりません。教えてください。この度、日本に住む兄弟のお店（飲食店）の立て直し（上手くいってない）をすると共に、日本国籍を所有する子供達に、日本にも何かを形として残すつもりで、会社を設立しようと考えています。その際、日本に住む妹に、起業に関する仕事を手伝ってもらい、その後も、会社の運営や経理を手伝って貰おうと思っています。投資額は…

労働賃金請求したいのですが手続きはどうしたらいいですか？

ご質問いたします。前職（飲食店）に社員として1年3ヶ月勤めており、基本労働時間9：00～17：00・15：00～24：00・9：00～24：003シフトが通常でしたが、朝9時～24時の勤務がほとんどでしたタイムカードがあるのに押すことはできず手書きでかき8時間に収めるように指示をされていました。途中店の休憩時間の２時間ありますが、電話番の為、外にでることもできません。こういった場合は賃金の請求もで...

傷病手当金受給時の起業について

お世話になります。ただいま、会社での勤務のストレスにより、鬱と診断され、3ヶ月ほど休職し傷病手当金の受給を受けております。※現在所属している会社への復職は、体調・メンタルを鑑みると難しいと思っています。今後は、家族が個人で経営している飲食店を法人化し、その中でお手伝いをしながら、回復を目指して行こうと思っています。ただ、家族の飲食店だけでは、生活費を維持する事は難しく、傷病手当…

店舗兼賃貸兼住宅の鉄骨を掛川市で建てたい

賃貸店舗を１階に２階を賃貸ルームに３、４階は自宅にしたいのですが、住宅ローンではなく自己所有マンション（横浜で７年前に一括現金にて購入、購入時５５００万円）を担保に銀行から借りたいのですがいくら借りれますでしょうか？また上記の店舗兼賃貸兼自宅の４階建てを自己所有土地（掛川）更地に建てるのであれば最低諸経費（水道、ガスをひいて）を入れて、おおよいくら必要でしょうか。土地幅６．５…

ホームページのリニューアルについて

すみません、質問です。ホームページのリニューアルを検討しています。デザイン費でけっこうな額がかかります。ページ数は、100ぐらいあり、全部をしようかどうか、考えています。要は、デザインに対してお金を払った分のリターンが、イマイチ、分からないためです。お金を払ってデザインをお願いする場合の、そのあたりの考え方を教えてください。

火災保険選び

よろしくお願いします。築４０年の鉄筋コンクリート建てで店舗併用住宅(カフェ飲食店)を買いましたが火災保険などで比較的安く充実した保険会社を探しています。住居部分が３６坪・店舗部分が２０坪ぐらいです。家を買うのが初めてなのでよくわかりませんが火災保険に入る時期は買ったときでしょうか？またはリフォームした後でしょうか？火災保険や地震保険でおすすめやこのように選べば良いという案があり…

住居兼店舗にするべきか悩んでいます。

売り住居付物件を取得し夫婦で串かつ居酒屋を営業したいと考えています。夫が営業する予定ですが住居付であれば妻の私も最大限手伝うことができまた物件取得のコスト面でも住居と店舗を分けて維持するよりも節約できるのではと思いました。しかし探してみると店舗と住居どちらも希望に近いものはなかなかありませんでした。やはり店舗のみを賃貸で探すほうがいいのでしょうか？店舗のみとなると子供がいるた…

夫の浮気

今年の春頃、夫の浮気が携帯のメールから発覚しました。相手は夫の勤め先の店舗(飲食店です)のアルバイトの女性(二人の子持ちの主婦)です。私にばれ、その女性は自分からアルバイトをやめると言ったそうです。私自身直接話はしたくなかったので、彼女とは会わず、電話で、「基本的に浮気をした夫が一番悪いと思っている」という旨を話しました。そして彼女ももう夫とは会わないという風に言っていました。し…

飲食店開業までの準備として。

来年の春以降に、飲食店の開業を目指しています。お店の、インテリアとか、備品などを、今から探し、気に入った物などを揃えようと思っています。その場合、お店の経費として購入できるのでしょうか？どうすれば、経費として購入できるのでしょうか？領収書は？教えてください。宜しくお願いします。

離婚後、建物とローンの名義を前夫から兄に変更したい

初めて投稿します。よろしくお願いします。前夫と婚姻期間中に別の男性の子供を懐妊、それがきっかけで協議離婚しました。三年前に私の母の土地に前夫の名義で家を建て、私と前夫、私の兄の三人で住んでいました。3,000万円25年の住宅ローンを信金から借り入れ、約2,800万円の残債があります。母の土地なので前夫に家を出てもらい兄の名義に変更して、家には兄が住み、兄がローンを支払うということで合意し…

飲食店インテリアでの事故

先日、飲食店での待ち時間に、ソファーに座っていた１０分位での出来事です。少し目を離した時に、３歳未満の女児が泣きだしたので、様子を見たらインテリアライトにぶつかったみたいでした。その時は赤くなった程度にみえたので、氷で冷やし、そのまま食事をしていたら、その後赤く腫れあがり、皮がむけて、つゆがでてきました。ぶつかったライトが、むきだしのハロゲンライトだったのです。店に事故状況を…

住宅兼バレエスタジオについて

住宅兼店舗という形で、一階に住居２３坪、二階にバレエスタジオ２３坪を建てたいと思っています。購入を予定している土地が第一種低層地域の５８坪で建ぺい率が５０％容積率が１００％でしたが、土地の契約の段階までいって、第一種低層地域には５０平方メートル以上の店舗部分が建てることが出来ないことがわかり、計画が止まってしまいました。住居系の地域が希望なので、第二種中高層住専で土地を探しな…

家賃の値上げについて

現在、飲食店のテナントを賃貸で借りて営業しています。3年前に現在のビルに移転しました。その際、このビルのオーナーだった方と懇意にしていた事もあり他よりもかなり安い家賃で提供して頂きました。その代わりここに入るための改装費用はこちらで全額負担しました。テーブル、椅子、壁、床、天井に至るまでほぼ９０％の改装をしカウンターテーブルや業務用の棚なども設置してかなりの金額を使いました。テ…

震災後の飲食店の棚卸しについての質問です。

棚卸しについての質問です。私が勤務している会社は飲食店を経営しております。毎月棚卸しをして、月の中ごろまで店舗ごと（居酒屋８店舗・定食屋８店舗）の収支を出すことになっています。さて本題ですが…震災時に店舗にある材料（お酒やその他食材・調味料等）が破損したり、電気がなく冷蔵庫・冷凍庫での保存が利かず廃棄などを行いました。１）損害についての算出方法損害額の算出は棚卸の責任者(たいて…

開業する夫を扶養できるか？

この3月末で、主人が会社を退職して飲食店を開きます。私は現在フルタイムの会社員で、健康保険・厚生年金共加入しています。年収は400万円程です。私の勤務先が加入している健康保険組合の扶養条件を見ると「主として被保険者の収入で生計を維持している」というのには、次のような条件を満たしていることが必要です。1、被保険者と同居している場合は扶養されている人の年収が130万円未満で、それが被保険…

飲食店の青色申告用経理について

先日、知り合いが飲食店をオープンさせました。所が、オープン当日から大盛況で、本来なら有り難い事ですが当のオーナーが仕込みやら営業時間中やらで、朝８：００～２５：００位まで、ほぼお店に拘束されている状態です。オープン当初から来年には２号店・３号店を出すと意気込み今回新規での個人事業開業な訳ですが、今後の為に初めから青色申告をすると言っております。しかし実際には未だ青色申告申請書…

WEBプロデュース（デレクション）出来る会社を探しています

ＨＰ制作のみでなく運営・管理までプロデュース（デレクション）の出来る会社を探しています。今までは知り合いに相談したりＷＥＢから探した業者に連絡して１０社ほどと面談をしてきましたが希望の会社がなかなか見つかりません。どの様に探すのが良いのでしょうか？回答だけでなくセールスも歓迎します。下記の条件をバランスよく満たせる会社様（個人含む）が希望です。（一言で言うとバランス良く総合的…

近隣商業地域への店舗併用住宅

近隣商業地域に「和食食堂との店舗併用住宅」は建てられますか？　　妻の父が所有している土地に建てたいと考えています。　問題は「和食食堂」をしたい･･･ということなのですが･･･　いろいろ調べてみると、近隣商業地域には「料理店」は無理って書いてあったりするのですが･･･また、サイトなんかで調べると、『近隣商業地域のイメージは近所の商店街･･･』みたいな感じな事をよく書かれているんですが、近所…

過去2年分の確定申告に関する質問

父が経営していた居酒屋の申告遅れが５年分もたまっています。確定申告をしたいのですが、色々問題点があり母も悩んでいる状態で、娘の私も全く知識が無い状態で困っています。ご返答いただけると大変助かります。現状と質問内容ひとまず、２年分（一昨年21年と去年22年）の確定申告をしたい状況です。ですが、帳簿はつけていなく、保管している売上伝票や請求書がありますが、一部無いものがあるようです。…

飲食店の棚卸仕分け勘定科目について

飲食店だと棚卸の勘定科目は商品でいいのでしょうか？原材料にはならなくて商品なんですか？小麦粉や水やらを混ぜてこねて作るパンなどの材料は原材料になり、製造することになりますよね？弥生会計ソフトを使い出したのですが製造するものには、［製］とつく勘定科目を選択すればいいのでしょうか？今のところ、期首商品棚卸高／商品商品／期末商品棚卸高振替伝票を作成したのですが・・・毎月、棚卸をして…

領収書の発行者部分について

飲食店を開業することになりました。領収書の発行者部分に絶対必要なものは何でしょうか??住所･店舗名のみでよいでしょうか??電話番号は絶対必要ですか?必要な場合、携帯番号でも良いのでしょうか?代表者名必要ですか?印鑑は個人名の認印でよいのでしょうか?店舗角印をつくりたいなとは思っていますが、その場合領収書に押す印鑑は店舗角印のみで大丈夫でしょうか?個人認印も押さないといけませんか?すみませ…

お客様に対する確認はどのようにするべき？

先日、友人と食事に行ったときのことです。店員の方の対応で気になったことがあったので、教えて下さい。先輩が「ここの接客はいまいちね」と言うので理由を聞くと「だってさっき、お店の人がミルクティとチーズケーキ頼んだお客様に『ロイヤルミルクティと濃厚クリームチーズケーキですね。』ってそっけなく復唱してたもの。」と言っていました。　確かにメニューには「ミルクティ」ではなく「ロイヤルミル…

業務委託

教えてください。私は主人と個人事業をしています（接骨院・個人事業主は主人）青色申告で私は専従者です。接骨院で私は受付・助手・運動指導(ストレッチや筋トレなど）をしていて院内にも小さなスタジオがあります。あるクリニックから運動指導の業務委託を依頼されました。これは接骨院のお昼休みにあたる時間に週2回あります。この業務委託の売上げを接骨院の方に計上したいのですが問題ないでしょうか？…

青色申告　備付帳簿について

今月、個人事業でネットショップをオープンしました。スキンケア用品を卸業者から仕入れてネットで販売しています。そこで、青色申告承認申請書の記入で分からない所があります。帳簿方式を複式簿記にするつもりなんですが備え付ける帳簿名の選択がよく分かりません。必要な物は何でしょうか？よろしくお願いします。

親からの住宅資金の贈与について

こんにちは。兄弟で、親から贈与（兄・弟がそれぞれ１５００万円づつ）を受けて、都内の中古のマンション（登記簿上５０平米を超えるもの）を３０００万円位の価格で、兄弟の共有名義で購入する予定です。今年（平成２２年）中に、売買契約と引渡を済ませ、直ぐに入居をすれば（遅くとも来年３月１５日までに）、親（血縁関係のある直系）からの贈与は、非課税となることは正しいという見解で宜しいのでしょ…

夫婦二人で個人事業主開業届をだすのは家計的に！？

個人事業主（業務委託）として開業することになりました。妻と二人で業務をするわけですが（アルバイト3名雇う）、年間売上1,000万円を超えるようであれば消費税課税対象者となるとのことで、その対策として二人とも開業届をだしたほうがよいとの意見を聞きました。私個人的には、妻を専従者給与という形で申告しようとしておりましたが、所得税、事業税、国民年金、国民健康保険等考慮して、実際にはどちら…

生計を共にしていない親族の給料について

こんにちは。いつも勉強させて頂いております。去年より個人事業でお店を持ちました。今年の7月より自分の姉に仕事を手伝ってもらっています。（姉は家事手伝いで仕事をしていません。　実家で暮らしているので生計は別です。）7月から毎月10万円で働いてもらっているのですが1、この場合専従者の届けは必要なのでしょうか？2、姉の所得税はどのようになるのでしょうか？よろしくお願い致します。

レシピ登録・検索サイトの構築

クックパッド（http://cookpad.com/）の様なランキング付きのレシピ登録・検索サイトを構築したいと考えています。ネットで検索したところxoopsやmtが良さそうだと感じました。そこでプロの方にお聞きしたいのですが。どのCMSが最適（将来の拡張性・SEO（動的・静的）など）だとお考えでしょうか。またプロにサイトの構築を依頼した場合、どれくらい掛かるのでしょうか。どうぞ宜しくお願い致します。

自宅でカフェ　地下面積は緩和できる？

自宅を作ってカフェをオープンしたいと思っています。1.　住宅であれば地下の面積が緩和できると聞いています。　　自宅の地下をカフェで使う場合には面積緩和できるのでしょうか?　　またカフェではなくお料理教室など特定の人が来る場合はどうでしょう?　2.　建築する際の建物の用途は住宅、飲食店としなくてはならないでしょうか?　　20席未満の小さカフェですが・・・よろしくお願いします。

店舗を譲りたいと友人から言われたのですが

友人がそれまで経営していた飲食店を、私に売りたいと相談されました。私はもともと飲食店に興味があり、ぜひやりたいと思うのですが、不動産売買を当事者間で直接やりとりしていいものでしょうか。※この質問は、ユーザーの方から事前にいただいたものを、専門家プロファイル が編集して掲載しています。

オフィスビルの空き室（地下）利用について

はじめまして。中小企業の不動産管理を担当しています。現在、オフィスビルの地下１Ｆが空き室になっており、テナントが決まらず困っています。この不況では通常のオフィス賃貸では難しいのではないかと考えているのですが、何か他のアイデアがありましたらご教示頂ければ幸いです。以下に物件の概要を記します。よろしくお願いいたします。＊場所：東京都中心部、ＪＲ駅から５分＊築年数：１０年＊鉄筋コン…

良い立地とは？

店舗となる物件を探しています。不動産屋さんからいろいろ紹介されるのですが、どのような立地が良いのかわかりません。店舗は輸入雑貨を扱うこじんまりとしたものを考えています。また、どのくらい家賃にかけていいのかの目安も教えてください。※この質問は、ユーザーの方から事前にいただいたものを、専門家プロファイル が編集して掲載しています。

店舗のリフォーム、どこまで自分でできますか？

飲食店を経営しています。現在の店舗は知人から譲り受けたものですが、かなり古くなってきたのでそろそろ全面的にリフォームしたいと思います。自分でやりたいと思う反面、不安もあります。絶対に専門の方にお願いしたほうが良いところ、またはここならやっても大丈夫なところなどあれば教えてください。※この質問は、ユーザーの方から事前にいただいたものを、専門家プロファイル が編集して掲載しています。

飲食店のスタッフの振る舞いを正したい

小さなカフェを開いているのですが、スタッフがかなり自由に振る舞い困っています。遅刻はもちろんなのですが、仕事中の飲食や雑談がとてもよく目に止まり、常連のお客様も多いのでわりと勝手にサービスなどもしているようです（多少ならいいのですが…）。店の運営指針も決まっていないところがあって、私も注意の仕方に戸惑い、ずるずるとこういうことが続いています。一から教育していくにはタイミングを逃…

有効な情報収集・管理の手法は

ビジネスにおいて情報の重要性を日々実感しており、いかにして有益な情報を効率的に取得できるかを模索しております。情報を取得、分類、管理するための手法や発想法があればご教授ください。

ランチの営業を始めるべきか悩んでいます

居酒屋を経営して、1年半が経ちます。常連のお客様から「ランチはやらないの？ぜひ、やってほしい」とのお声をいただいていることもあり、ランチの営業を検討しています。客単価が夜と比べ低いランチは、あまり儲からないという声も聞きますが、どのような点に気をつければよいでしょうか。※この質問は、ユーザーの方から事前にいただいたものを、専門家プロファイル が編集して掲載しています。

１階店舗からの煙について

中古マンションの２階に入居して２ヶ月になりますが、先日窓を開けて寝ていたら、翌朝、魚の焼ける良い匂いがしてきました。下を見ると１階の店舗からの煙が直接ベランダに入ってきていました。外から見ると、ダクトが屋上まで設置されていましたが、ドアを開けて焼いているので、その煙があがってきているようでした。早速、管理会社に問合せをしたところ、随分前から問題になっているようで、担当者とマン…

個人事業主ですが、屋号を使えるようにするには？

夫が数年前に開業届を出して個人事業主としてやっています。今まで個人名で事業をしてきましたが、やはり企業相手の仕事をするにあたって屋号をつけて今後の事業を進めて行きたいと思っています。そこでお尋ねしたいことは、　１）屋号を使う場合、再度開業届を税務署に出すことになるのでしょうか。　２）年の途中から屋号を使う場合、どんなことに気をつけたらよいでしょうか。です。どうぞ宜しくお願い致…

現在飲食店勤務、転職を考えています。

　私は3月に大学卒業をして現在、某飲食系企業(地方チェーン展開をしている)に正社員として採用され現在研修期間中の25歳男性です。　3月の下旬から一定期間の研修期間として系列のレストランで働いています。正式採用は4月1日以降という事で現在のところはアルバイトとして勤務しています。しかしここ数日の勤務で感じたのは想像していた職務内容と大きくかけ離れるものであり、なにより自分の適性(性格も含…

繰上げ返済、貯金、新しい家、家族計画

貯金を住宅ローンの繰上げ返済に当てるか、増やしていくのか、どうすることが一番良いのか質問させて頂きます。そして、10年前後以内に新しい家を購入したいです。土地所有なし。完全に引っ越して住み替えたいです。家族は夫38歳、妻28歳。今後、子供は一人だけほしいです。持ち家があり住宅ローンは1100万円残っていて、車は普通車1台所有。夫の収入は手取り38万円、ボーナス年80万円（会社の収益により大変…