いつも楽しい東京企業戦略塾の二次会。 前回は、ちゅーぼーですよで紹介されたサフランさん。 http://ameblo.jp/hidaka-design/entry-11323893592.html そして今回は。 お待たせしました。 日高デザイン・日高さんがブログに記事にしてくれました。 以下、日高さんのブログからです。 http://ameblo.jp/hi...（続きを読む）

森 大志

（税理士）

昨日、アップし忘れました。 デザートの杏仁豆腐。   トロトロで最高に美味しい私好みの食感！ がんちゃん先生、２日観間お疲れ様でした。 生徒さんたちに喜んでもらえて、ほんとうに良かったです。 また、お願い致します。   生徒さん達     手ごねパン教室のお申し込みは、下記までお願いします E-mail : sarah@tegonepan.com U R L : http://...（続きを読む）

千装 智恵子

（料理講師）

建物の「におい」・・３ 新築時に建物の持つ臭いってのはしばらくそこに住めば消えてしまいます。 そして、それ以降は・・ そう、あなたの生活による「におい」がその家には香ることになります。 こちらの方がずっとずっと長いのです・・ あなたがそこに住んでいる限りその臭いはその家に香り続けるのですから。 外...（続きを読む）

杉浦 繁

（建築家）

私のこのプロファイルのページに「色彩の心理的効果で集客をあげる」とコピーが掲げられています。語れば長いですが、理解されるまで遠い日々、長い時間がかかったものです。風水やっている・・・と思われているし、「色を塗って人が集まるんでしょ？何色塗るん？」みたいなことが多かった・・・日本人の感覚や土壌にあっていないから、やめようと思ったことは多々あります。「色なんぞ、ビジネスになるか。馬鹿げたことだ。」と家...（続きを読む）

うえた さより

（マーケティングプランナー）

お知らせ 野菜をメインにした「お家で食べる中華料理教室」を行います。 ６月１４日（木）10:30～ 定員10名様（現在残席５） ６月１５日（金）19:00～ 定員10名様（現在残席２） 素敵な中国人のお友達が講師をして下さいます。 内容は、デモ形式、その後、みんなでワイワイ食事となります♪ また、お酒を飲まれる方は持ち込みOKです。 では、生徒さんの作品 カフェロール バラの花びら...（続きを読む）

千装 智恵子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日は冷たい雨の一日で寒かったですね。 みなさま、いかがおすごしでしょうか？ さて、今、郷土料理を主として日本の家庭料理を海外にご紹介するためのレシピ作成のお仕事をさせていただいています。 よく作るものから、あまりなじみのないものまで。 料理で全国各地を旅しているようで、大変ではありますがとても楽しい仕事です。 そこで改めて気付くのが、日本が「だし文化大国」であること。...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

こんばんは、高窪です。 今日も本当に寒い一日でしたね。 みなさま、いかがお過ごしだったでしょうか？ 寒い季節、温かな料理が嬉しい時期ですね。 皆さまはどんなおだしを使って、お料理を作っていらっしゃるでしょうか？ 私の場合、利尻昆布と本枯れの鰹節でとったおだしが全ての基本。 深い味わいが、年代・性別問わずに好評で、おだしレッスンも大変に人気があります。 とはいえ、いつも昆布と鰹のおだしでお料理を...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

星さんのブログを見て行きたかった街の中華料理店「王ちゃん」(わんちゃん) へ。   宇都宮市下栗の住宅街にある大衆中華料理店。   土曜日の夕方6時ということもあり、   次から次へとお客さんが入ってくる。   しかし、待っている客は殆どいない。   入店すると直ぐにメニューを渡され注文すると   着席して5分程度で料理が運ばれてくる。   着席して15～20分程度で食...（続きを読む）

吉田 武志

（建築家）

こんばんは！ 高窪です。 いよいよ週末ですね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか？ 今、コンサルティングをさせていただいているお店のレシピの試作で、この週末もずっと作業が入っています。 信頼していただいて、任せていただけることに感謝して、持てる力を発揮していきたいと思っています。 さて、今日は親しい友人のお母様に教えていただいた、焼き豚を焼きました。 友人は在日華僑の三世、お母様は二世の方で...（続きを読む）

高窪 美穂子

（料理講師）

ガイドブックによく載っているイギリス名物料理などをご紹介。 カッテージパイ。 イギリスの伝統料理。 ひき肉とマッシュポテトを重ねて焼いたもの。 大変おいしかったです。（写真上） ヨークシャプディング（シュークリームの皮のようなもの） とローストビーフ。 手前のサツマイモのうように黄色いものは、ジャガイモ。（写真下） 今回の旅行はパッケージツアーでしたが 途中　夕食が付かなかった日があり、 ラ...（続きを読む）

野瀬 有紀子

（建築家）

飲食店コンサルティング 以下は マーケティング（集客）コンサルタント の私、水内終一也が 飲食店さんの経営者向けに執筆し、すでに２３９名の飲食店の店主さまが読んだ 『ダントツ飲食店アイデア集』をコラム化した文章です。 全文は約９０コラム。Ａ４換算１１８ページとなります。 全文をご希望の飲食店の方はこのコラムの下のホームページアドレスを クリック下さい。 *飲食店コンサルティング...（続きを読む）

水内 終一也

（経営コンサルタント）

「開国博Y150」でにぎわう横浜・みなとみらいに、またひとつ、名所が完成します。 劇団四季の名作「キャッツ」が、専用のキヤノン・キャッツ・シアターでロングラン公演されます。 今年の秋　11月11日こけら落としですが、今日(9/13) の朝10時より、一般前売りが開始されています。 ★ 新しい「キャッツ」伝説が刻まれるのは、横浜。 １８５９年（安政６...（続きを読む）

岡星 竜美

（経営コンサルタント）

３月８日の日曜日は横浜でインプラントの講習会がありました。 招待されましてので、喜んで出かけていったのですが、内容もすばらしいものでした。 講演をされた先生方の考え方には非常に共感がもてましたし、明日からの診療にもはげみとなりそうです。 前日は横浜に宿泊しましたから、中華料理も堪能できましたしね。（続きを読む）

倉田 友宏

（歯科医師）

ご紹介させていただいてる通り、１階は中華料理店です。 設計をするにあたって、中国を連想するもので建築材料になりえる物を 考えた時、竹と赤が浮かびました。 この二つに敬意を示し、それぞれが強調される事への検討が 必要でした。 黒を使用したのは赤の存在を確かなものとする為。 竹は外部にも植え、内部に入った時に再び目に飛び込んできます。 又、竹は内部、...（続きを読む）

牛込 哲也

（建築家）

前回の7-1コラムのつづき 建築家とつくる理想のキッチン　 キッチンをコミュニケーションの面から考えると同時に、収納の面から考えることもとても重要です。各家族によって、和食が中心だとか、中華料理をよくつくるなど食の好みは異なります。その場合、前者では和食器の細々したものをしまえる収納、後者では中華鍋の入る大きな収納が必要になってきます。また、食器について言えば、最低限の数だけ...（続きを読む）

横山 彰人

（建築家）

昨日、新しく着工する(仮称)Kビルの地鎮祭が行われました。 強い雨と風の中で行われましたが、施工会社のしっかりとした 準備と対応のお陰でスムーズに進みました。 また地鎮祭は雨が降ると縁起が良いとされています。 俗に言う『雨降って地固まる』『清めの雨』ですね。 (仮称)Kビルは１階が中華料理店、２階３階がクライアントの お住まい、屋上には階段室を設ける 鉄骨造...（続きを読む）

牛込 哲也

（建築家）

終わりました〜 水道屋さんと、大工さんに撤収作業を手伝ってもらったので、一緒に中華料理食 べてきました。 ブース当番中の松本照明くん 展示会にでて感じたこと・・・ ・無料のＧＯＯＤＳを集めてまわる人々が多い。 　（関西電力からもらったエコバックにＧＯＯＤＳを詰めてまわる・・・） ・撤収時に車がめちゃくちゃ混む 　...（続きを読む）

荒木 勇

（工務店）

先日、東京ガスの新製品《ピピッとコンロ+do》体験をして来ました！！ 最大の特徴は従来の魚焼きグリルとして使っていたところをなんと、小さなダッチオーブンが使えるようになったことです。 もうひとつの大きな特徴は4200Kcalという家庭用としては最大級の強力バーナーの装備です。 本格的中華料理も出来る魅力的なコンロで、とても欲しくなりました。 「NPO HOTNETキッチンを考える...（続きを読む）

石田 美弥子

（インテリアコーディネーター）