「レストラン」を含むコラム・事例
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強みに関する自他での認識差
今ではもう少ないでしょうが、以前の日本の旅館等でのご馳走は、海なき県の山奥であっても豪華な刺身の舟盛りが出されるなど、自身の強み（特長）を無視したモノが散見されました。 地のモノや昔ながら食されている食べ物、そこでしか食べられないものであっても、普段から自分らで食していることもあり、ご馳走ではないと判断していたのでしょう。だから旅館といえば、日本全国どこに行っても似たようなものしか食べられな...（続きを読む）
- 中村 英俊
- （広報コンサルタント）
「自分に自信がない」から「幸せな結婚」が叶わない！今日からあなたが変わる30のレシピ (5)
マリアージュedu.
愛される女性の魅力学研究所 主宰
ヒロコ グレースです。
☆スペシャルのお知らせ☆
8月10日（日）シンガポールで個人セッション開催
シンガポールで対面セッションが可能です！
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「自分に自信がない」から「幸せな結婚」が叶わない！
今日からあなたが変わる30のレシピ
彼との関係に不安を頂いていると、
彼は浮気するよ
...（続きを読む）
- ヒロコグレース
- （婚活アドバイザー）
「売上を伸ばし続ける店長」がしているPDCAのまわし方：その２
プロローグ２：「売上苦戦店舗復活プロジェクト」が動き始めた！ 「このままでは、店の売上げが下がるだけでなく、ひとりの若手店長もつぶれてしまう。」 このレストランを担当するＳエリアマネジャーは、部長に相談をしました。 「よし、わかった。Ｎ店長の店のような『がんばっているけれど売上苦戦中の店』に対する『復活プロジェクト』に彼の店をエントリーしておくよ。」 このチェーン店では、...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
こんな親が子どもを追い詰め不幸にする！恐怖の毒親タイプ３つ
上記のタイトルで記事を書きました。 この記事は１０年以上前に書いた『ぼくの父さん三部作』というショートストーリーを記事化したものです。 ちょっと過激ですが、いい機会なので、ここに掲載します。 ぼくの父さん ぼくの父さんは頭がいい。 いい高校からいい大学へ行き、いい会社に就職した。 会社でもやり手で通っている。 出世も早い。 ぼくの父さんは頭がいい。 何でもすぐ理解する。 何でもすぐ覚...（続きを読む）
- 平川 裕貴
- （マナー講師）
「売上を伸ばし続ける店長」がしているPDCAのまわし方：その１
プロローグ１：「売上を上げるために『やる気』と『行動』だけを求められる店長」 「店長の仕事は、お客様にまた来ていただけるような店を作ることだ。そうすれば売上げは後から付いてくるし利益も上がるってもんだ。だから、また来ていただけるような魅力的な店を作りなさい。」 「はい！かしこまりました。がんばります！」 ここは、ある地方都市の駅ビルの地下にあるレストラン。この日、店舗を訪問した社長か...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長のための「言える化」推進計画（その３３）
「それでは、スタッフミーティングを始めます。まずは、各セクションから報告をお願いします。じゃあ、今日はホール責任者から、宜しくお願い致します。」 スタッフリーダーのＡさんが取り仕切るスタッフミーティングが始まりました。 実は、このミーティングに参加しているスタッフたちは、このミーティングの時間が嫌で嫌で仕方がありませんでした。それは、スタッフリーダーのＡさんが行う「クレーム報告」と...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「外食レストラン新聞」連載 （32） サンプル紙プレゼント
6月2日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム32回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社発行の媒体で、
主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
高級レストランの接客サービスをプロらしくスマートに見せる簡単な方法
最近のホテルやレストランの接客サービスが、なぜ昔のようにプロを感じさせないのでしょうか？ なぜスマートではないのでしょうか？ その原因の一つは、最初の動作と次の動作の間の一瞬の静止がないからです。 例えば、食事のサービスの時、スープのお皿を置くとします。 ほとんどのウエイターやウエイトレスが、お皿を置くかおかないうちに、顔も視線も、接客しているお客様から外して、よそを向いています...（続きを読む）
- 平川 裕貴
- （マナー講師）
病気は誰が治すのか？
患者の9割がリピーターになる！
共感問診力アップメディカルコーチの下枝三知与です。
新緑に癒される、気持ちの良い日々が続いていますね～!(^^)!
皆さんいかがお過ごしですか？
昨日は私が所属している協会の理事会でしたので、理事の一人として参加し、メンバーと貴重な意見交換できました。
そのあと、懇親会でイタリアンレストランへ。
いろいろな話題で盛り上がる中、...（続きを読む）
- 下枝 三知与
- （ビジネススキル講師）
「外食レストラン新聞」 サンプル紙プレゼント
5月5日発行の「外食レストラン新聞」をご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼントいたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社発行の媒体で、
主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした業界の情報紙です。
今号では「メニュートレンド」として、「フランス料理人が作るコロッケ」、「低糖質ダイエット」を取り
上げて...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
店長は「従業員満足度ステージの原理原則」を理解しよう
「うちの会社は、スタッフの個人目標もあるし、それに基づいて評価もしています。時給も比較的高い方だと思うんです。しかし、スタッフの満足度が上がってこないんです。」 少し困惑した顔をしながら相談をしてこられたのは、あるレストランチェーンの社長でした。このチェーンは、都心型のビルイン店舗を数店舗展開しています。都心型ですので、比較的時給も高く、通勤の便も悪くはありません。しかも、オーナー...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
店長は「従業員満足は６段階ある」ことを知ろう
「従業員満足度が80％もあるにも関わらず、お客様満足度が上がっていかないんですよ。従業員満足度って、お客様満足度と関係ないんじゃあないですか？」 あるレストランのオーナーがこんな悩みを相談してきました。確かにこの店が他社様で実施した従業員満足度調査の結果は83％。しかし、お客様満足度は、この半年間全然上昇してきません。毎月実施している覆面調査（ミステリーショップ）でも、平均よりも低い...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
出会いのランチ会vol.7 報告
●出会いのランチ会vol.7 報告
みなさん こんにちは^^
ご縁をつなぐ仲人 池津和子です。
連日イベント続きでバタバタして、ご報告がおそくなりました！
4月26日（土）の東京の竹芝桟橋のレストランで「出会いのランチ会vol.7」
ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました^^
会場は、とっても開放的で、海の見えるレストラン♪
夕暮れ時にはこんな感じの雰囲気が味...（続きを読む）
- 人と人のご縁を繋ぐ 仲人／池津 和子
- （婚活アドバイザー）
☆TO-RUオススメ☆ゴールデンウィークの過ごし方♪
皆様！こんにちは☆TO-RUです。
いつもメルマガ・ブログを
ご愛読いただいてありがとうございます。
さて、今週のメルマガは、
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【あなたの夢＆願いを叶え、真実の幸せに導くフラワーエッセンス】
---------------------------------------------...（続きを読む）
- TO-RU
- （恋愛アドバイザー）
「大人美」コラボセミナー開催します！
患者の9割がリピーターになる！共感問診力アップメディカルコーチ・
コミュニケーションカウンセラーの下枝三知与です。
今日は爽やかな、気持ちの良い日ですね～!(^^)!
昨日はカウンセリング力について書きましたが、生きている限り「ストレス」や「悩み」から解放されることはなかなか難しいです。
コミュニケーションというと「相手を受け入れること」とよく言われますが、相手の「思いや感情...（続きを読む）
- 下枝 三知与
- （ビジネススキル講師）
TOEIC(R)初中級基礎単語２４８（６００点レベル）
みなさん、こんにちは！ 今日はTOEIC(R)初中級基礎単語の第２４８回目です。 単語は、毎日の積み重ねが大切です。５００点レベルから６００点レベルに移行しましたので、若干難しくなりますが、毎回約３～５単語ずつご紹介しますので、毎日コツコツと一緒にがんばりましょう！ こちらの本を参考にさせていただいています：「TOEIC(R) TEST究極単語Basic 2200」（初中級の学習者にはお...（続きを読む）
- 伊東 なおみ
- （英語講師）
新人店長は「部下と日報で気持ちの交換」をしよう
「今日の自分の成長目標は、忙しくなったときにイライラせずに笑顔を忘れないことでした。この目標については、ランチピークの立ち上がりで、いきなり忘れかけたのですが、先輩のＡさんが眼で信号を送ってくれたので、あっ、気がついて、成長目標のことを思い出しました。おかげで、気持ちを落ち着かせて笑顔でピークを乗り切ることが出来ました。Ａさんに感謝です。ありがとうございました。」 「Ｂさん、本日はお...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
「外食レストラン新聞」連載 （31） サンプル紙プレゼント
４月７日発行の「外食レストラン新聞」に、弊社連載コラム31回目が掲載されました。
毎回ご好評いただいているため、今回もご希望の方にサンプル紙を無料でプレゼント
いたします。
「外食レストラン新聞」は、「ファベックス2014」の主催者である日本食糧新聞社発行
の媒体で、主に飲食業や弁当、惣菜など中食事業に携わる法人、個人を対象とした
業界の情報紙です。
...（続きを読む）
- 平岡 美香
- （マーケティングプランナー）
トラベルイングリッシュ講座
Hello everyone!
新年度もあっという間に一週間が過ぎようとしていますが、街中はフレッシュなスーツに身を包まれた新社会人であふれ、なんともフレッシュな光景です
そんな光景も、ゴールデンウィークを境に徐々に見かけなくなりますが、新年度が始まった途端、大型連休に突入してしまう日本のカレンダーは、いささか忙しすぎると思いますが、、、
すでにゴールデンウィークの予約を済ませ、海外へ行...（続きを読む）
- 伊東 なおみ
- （英語講師）
TOEIC®初中級基礎単語２３５（６００点レベル）
みなさん、こんにちは！ 今日はTOEIC(R)初中級基礎単語の第２３４回目です。 単語は、毎日の積み重ねが大切です。５００点レベルから６００点レベルに移行しましたので、若干難しくなりますが、毎回約３～５単語ずつご紹介しますので、毎日コツコツと一緒にがんばりましょう！ こちらの本を参考にさせていただいています：「TOEIC(R) TEST究極単語Basic 2200」（初中級の学習者にはお...（続きを読む）
- 伊東 なおみ
- （英語講師）
☆今、あのゲッターズと一緒にYahoo 占いトップページにTO-RUの占いコンテンツ掲載中よ
皆様！こんにちは☆TO-RUです。
いつもメルマガ・ブログを
ご愛読いただいてありがとうございます。
今、TO-RUの占いコンテンツが
Yahoo占いトップページに
あのゲッターズと一緒に特集されています~♪
無料占いも充実しているので
ぜひお試しになってみて~(*^-^*)
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【対面&電話鑑定の申込み】
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- TO-RU
- （恋愛アドバイザー）
新人店長は「コミュニケーション」を5W1Hで行おう
「それってコミュニケーションの問題ですよね。だったら、コミュニケーションを改善すれば良いじゃあないですか。」 指示をしてもなかなかやってくれないスタッフ。やってくれても、期待した内容とは違う仕事をしてしまうスタッフ。逆に指示をしないと「言われなかったので・・・」と、完全指示待ちタイプのスタッフ。ある中華レストランチェーンの店長は、スタッフとの意思疎通の難しさに悩んでいました。 そ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
オフィス街の同じような日常にも変化が
オフィス街で働く女性の昼食代に関して、日経ＭＪとプロントコーポレーションが調査しました。一回の昼食代に、８００～１０００円の人が４５％。週に１、２度は１０００円以上と言う人も４０％います。オフィス街の女性たちの昼食は、数人のグループでしっかり食事を取ることが判ります。 一方、男性の昼食代の場合は、新生銀行の調査で平均５１０円とワンコインで済ませている人が大半です。しかも、一人で食べる人が多く...（続きを読む）
- 中山おさひろ
- （起業コンサルタント）
サロン近くのおすすめランチ
こんにちは 貴女の足の悩みを真剣に考える足の悩み研究家
☆美脚レスキュー☆サトケイです
ブログネタ：【Ameba Meister】ご登録感謝！ママ会・女子会応援プレゼント
参加中
先日、やっと足も回復し、母の誕生日のお祝いでサロン近くのお気に入りランチに行きました
明るくてかわいいレストランです
モントレー銀座ラスールのサンミケーレ
今回のランチは
烏賊と季...（続きを読む）
- 足の悩み研究家 大多和 圭子
- （イメージコンサルタント）
新人店長は「予約キャンセル時」にこそ最高の接客を心がけよう
「すみません。明日の予約なんですが、都合が悪くなったのでキャンセルしたいんですが・・・」 お客様にとって、せっかく予約しているレストランをキャンセルしなくてはならなくなったとき。それは、やむを得ない事情があったときです。それは、決して良い事情ではありません。ほとんどの場合、悲しい事情がそこにはあるのです。ところが、そのキャンセルの電話を受けたレストランによっては、その悲しさを倍増させ...（続きを読む）
- 松下 雅憲
- （ビジネスコーチ）
ホテルでのブレックファスト
みなさん、こんばんは。
私は業界人ですが、やはり旅行者になると、ただの素人に戻ります（戻りたいです）。ですから、旅の1日の始まりの朝ごはんは楽しみです、非常に高いですが・・・（笑）
朝食をとり、さて、こらからどうするか・・・と思い、ロビーのソファでゴロンとしていると、とあるカップルがやってきました。私が朝食を取ったレストランをめがけて・・・。
直ぐにピンときましたが、宿泊者ではないので、別の...（続きを読む）
- 田中 郁夫
- （研修講師）
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