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日本の伝統食材や地域食に関するスペシャリスト
はらゆうこ
ハラユウコ
(
東京都 / 料理家・フードコーディネーター
)
Food Studio Vita 代表取締役
03-6202-2844
経歴
公務員生活を経て、赤堀博美氏に師事し、数々の料理現場を経験する。その後、フリーランスとして独立し、株式会社Ｖｉｔａ設立する。
- 2011年～2014年
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フードコーディネーター
独立後、ＣＭ、ＴＶ、雑誌等の料理制作や、コーディネートを数々手掛ける。
- 2014年
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料理教室
渋谷区千駄ヶ谷で和食専門の料理教室を開催しています。年齢性別は問いません。毎月第２日曜日です。
- 2011年
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店舗コンサルタント
小さな店舗から大きな店舗まで手掛けております。女性にターゲットを絞った店舗へのアドバイスや、メニュー開発。新規店舗出店へのプロデュースなども。
実績
フードコーディネーターとして、ＣＭ、ＴＶ、雑誌などの料理作成やコーディネート、店舗コンサルや新規店舗企画、イベントプロデュースを行っています。料理家として、レシピ開発や、イベント出演、執筆活動を行っています。渋谷区千駄ヶ谷の料理教室は和食専門の料理教室で、近年は、日本の伝統食材を広く普及する活動や研究を行っています。
- フードコーディネーター
- フードコーディネーターとして、ＣＭ、ＴＶ、雑誌などで関わった企業様は１００社以上です。料理作成や、コーディネートを含めたご提案をしています。
- ドラマ料理コーディネーター
- ３年で手掛けたドラマは１００本以上です。スタジオ、ロケとどんなシーンにも対応できます。
- レストランコンサルタント
- 雑誌掲載されるような店舗やメニューのアドバイス、ターゲットに合わせた料理提案、新規店舗プロデュースなど。規模に関わらずご相談があります。
- 料理家
- メニューや執筆なども含めた出演、掲載、デモストレーションまでご相談を受けています。
