19歳でも身長は伸びる可能性はあります。
身長は伸びる可能性としては２通りあります。

まず、可能性の１つ目のお話です。
身長が伸びるためには、骨が成長する必要があります。
どの年齢の方であっても、新陳代謝のために、体の中で古い骨の細胞を壊す働きと、
新しい骨の細胞を作る働きの両方を行っています。
成長期の最中であれば、成長ホルモンなどの働きによって、新しい骨の細胞を作る働きのほうが
強くなっているので、骨の材料であるカルシウムを摂取することで、骨の成長を促進させることが出来ます。

ただ、成長期は高校生くらいで終わってしまいます。
稀に20歳くらいまで成長期が続く場合もありますが、
もし最近1年くらい身長が伸びていないのであれば、成長期が終わっている可能性のほうが高く
身長が伸びる可能性は低いと思われます。
カルシウムを摂取しても身長は伸びません。

そこで、可能性の２つ目のお話になります。

人間には背骨がありますが、地球には重力があるため、背骨は常に上からの圧迫を受けています。
従って、朝起きて活動すると、夜には背骨１個１個の間にある軟骨が何ミリか縮んでしまいますが、
夜寝ている時に元の大きさに戻るので背は縮みません。

但し、ちゃんと元に戻るには正しい環境、正しい姿勢で寝る必要があります。
もし、正しい環境、正しい姿勢で長い間寝ていないと、
少しずつ少しずつ身長は縮んでいきます。
年配の方でたまに年を取って背が縮んだとおっしゃっている方が
いらっしゃいますが、正しい環境、正しい姿勢で寝ていないことが原因の場合が多いようです。
でも実は、若くても同じことが起こります。
若い方はまだ縮み幅が少ないので気づきにくいのです。

もし、あなたが何年も、正しい環境、正しい姿勢で
寝ていなかった場合は、背骨の軟骨が縮んでいる可能性があります。
まだ若いうちであれば、正しい環境、正しい姿勢で寝ることによって
元の大きさに戻していくことが可能です。

また、起きている時も正しい姿勢でいれば、縮んだ軟骨も元に戻りやすいです。

例えば、猫背の場合などは、背中から腰へかかる力が大きいため、
元に戻りにくくなります。

正しい環境、正しい姿勢がにしていくには、
もし長年正しい環境＆姿勢で寝ていない＆正しい姿勢で過ごしていない
場合は、正しい姿勢になるように努力するよりは、まずは悪くなってしまった
姿勢を直す必要があるのですが、人によって生活環境が異なるので
どうすればよいのかは１人１人違います。

まずはあなたの姿勢がどうなっているかを姿勢の専門家に
相談されたほうが良いかと思います。