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井元 雄一
イモト ユウイチ
グループ
倉敷美味しいお店【桜草 】
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こんにちは、井元です。
岡山・倉敷に仕事で訪れていました。そこで今回も【桜草】に行ってきました。
最初に訪れてからとても気に入ってしまい、倉敷にいく度に、お店に行ってます。
すっかり店員さんに顔を覚えられました(笑)
さて今回食べた料理がこちら。
まずははまぐりの茶わん蒸し。
海の栗とも言われるはまぐり、年中採れる貝ですが、じつは冬場のほうが旨みが凝縮しておりとても美味しいのです。実際食べてみるとはまぐりの旨みがたっぷりと感じる一品でした。
続いてオコゼのお造り。
そのグロテスクな見た目からは想像が出来ないほど美味しいお魚。歯ごたえや弾力がしっかりしており、甘み旨みがすごかったです。関東では料亭などでお目にかかれる高級魚ですね。
そして落花生豆腐にタイの酒盗。どちらも美味しかったです。
そして今回珍しい物を食べました。
それがこちら・・・
といってもただのグラタンではなく、実は牡丹肉・・・そうイノシシのグラタンなのです。
神奈川に住んでいるとあまり牡丹肉を食すことは少ないですが、さすが倉敷。
そして牡丹肉は冬がとても美味しいのは知ってますか？
夏と冬では牡丹肉は実に様変わりをして、夏場は硬く、脂肪含有量が少ないのですが半面、冬場は柔らかくジューシーな歯ごたえで高級肉の一つでもあるんですよ。
チーズとの相性もばっちりでとってもおいしかったです。
いく度に新しい発見のあるお店【桜草】
是非訪れてはいかがでしょうか？
詳しいお店情報などは過去のコラムを参照
http://profile.ne.jp/pf/imoto/c/c-177595/
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