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好調時のお金の使い方が、今の明暗を分けている
日々、飲食店のコンサルティングをしていると、 【好調だったときに何にお金を使ったのか？ それが、今の明暗を分けている】と思うことがよくあります。 「昔ほどじゃないけど、今も売れ続けている」というお店は、 好調のときに、次の売上につながることにお金を使っています。 教育費、Web、顧客管理、内外装のリフレッシュ、厨房機器、 メニュー、IT化・・・。 お金を生むこ...
- 執筆者
- 河野 祐治
- 飲食店コンサルタント
借入れも好調なときに
私は資金調達の専門家ではないので、異論があるかも知れませんが、 借入れも同じで、好調のときに（借入れしやすいときに）、 借入れをしておくべきだと思うんです。 たくさんのお店を見てきて感じることです。 好調なんだから、利益を投資にまわして、 借入金は積んでおけばいいのです。 利息はかかりますが、利益が出ているので節税効果がありますし、 万が一のときの保険料と思え...
- 執筆者
- 河野 祐治
- 飲食店コンサルタント
経営者の最大の役割と最大の福利厚生
１ヶ月前のものですが、日経トップリーダー１１月号に、 業界別の「カネ事情」のデータが載っていました。 ○総資産に対する借金の割合 製造業４５．２％、小売業４８．４％、建設業３９．２％、 情報サービス業３９．７％に対して、飲食業は６１．６％。 飲食業は、最も借金の割合が高い業界です。 逆に言うと、自己資本比率が最も低いということです。 ○借金は月商の何...
- 執筆者
- 河野 祐治
- 飲食店コンサルタント
まずは止血優先！
経営相談を受ける。 ずっと資金繰りが大変で、 さらに売上が最悪になり支払が・・・。 こういう場合は、輸血（売上アップ）より とりあえず、止血（キャッシュの流出を止める）が先です。 経費削減だけではありません 。 キャッシュの流出を止めるのです。 つまり、リスケ も視野に入れるということです。 銀行返済は、利息は経費ですが、 元金は経費で...
- 執筆者
- 河野 祐治
- 飲食店コンサルタント
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「コンプライアンス」に関するまとめ
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あなたの働く会社はコンプライアンスに違反していませんか？チェックすべきポイント教えます！
コンプライアンスとは簡単にまとめると“法令や条例を遵守する”といった企業が守るべき事項の一つですが、法律だけを守っていれば良いというものではありません。近年では、大企業がコンプライアンス違反を指摘されることもあるため、他企業でもコンプライアンスを守る意識が高まっています。コンプライアンスを守るためだけではなく、自社の信用を高めて取引をスムーズに行えるよう心がけましょう！
「商標権」に関するまとめ
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東京五輪エンブレムで問題になったロゴの商標権。実は私たちの身近でもトラブルの可能性が…
東京五輪エンブレムの商標権について先日ニュースでも大きく取り上げられましたが、これを他人事で済ましていませんか？商標権は知的財産権の一部に入っており、みなさんがオリジナルで作成したと思っているロゴやエンブレムも、東京五輪エンブレムと同じように、類似のものがあるかもしれません。そんなときに問題になるのが、商標権や著作権といったもの。そんなトラブルを未然に防ぐための方法を専門家が解説いたします。
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