飲食店の設計とデザインの専門家に相談、悩み解決 - 専門家プロファイル

飲食店の設計とデザイン の専門家に相談、悩み解決!

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齋藤 修一

建築家

熱心です。

形の無いものに形を与えます。

齋藤 修一

専門家が投稿したコラム

月刊『商店建築』掲載です♬

アトリエ・ボウ高田です。以前ご報告しました。月刊商店建築9月号が発売されました!こちらの雑誌には私めが手掛けました。 たん熊北店はんなり熊はん西武池袋店が 雑誌掲載されております。 専門誌なのでなかなか目にする事が無い方も いらしゃると思いますが、普通の本屋さんの インテリア、建築コーナーに置いてあります。 宜しければみなさん見て下さい宜しくお願い致します。

高田 剛
執筆者
高田 剛
インテリアデザイナー

繁盛店になるための基本、チェックしてみませんか?(2)

こんばんは、高窪です。 8月最初の週末を迎えましたね。 みなさま、いかがお過ごしでしょうか? さて、昨日に引き続いて自店のチェックの勧めです。 今回は、店舗内のチェック項目を挙げてみます。 ◆ホール内 ・テーブルやいすがきちんと並んでいるか。 ・テーブルやいすがべたべたして、汚れがきちんと取れていないものはないか。 ・店内の照明は店のコンセプトに合った明るさになっているか。 ・ホール内に、排水...

高窪 美穂子
執筆者
高窪 美穂子
料理講師

損害保険会社様へ

弊社、株式会社共生エアテクノは、 業務用産業用の消臭脱臭専門会社です。 困ったにおい ・ におい苦情 を解決します。 全国対応で、鑑定会社様との実績もございます。 におい関係 の時は、御連絡をお願い致します。 1.においの調査と対策 ・ 弊社の臭気調査チームは、経験豊富で結論が出せるプロ集団です。 ・ においの発生源や原因を発見します。 ・ 調査報告書を提出します。 ・ においの...

松林 宏治
執筆者
松林 宏治
住宅設備コーディネーター

海外向けのレシピ作成

こんばんは、高窪です。 あっという間に木曜日。 花粉が飛んでいるのが、少々つらい最近です。 さて、今日は一日、来週おこなうレッスン用の英文レシピ作成を進めていました。 先日も書きましたが、今回はレストランのテイクアウト用に使われるはずのレシピなので、いろいろと試しながら作成して、やっと完成しました。 海外用のレシピ作成で難しいのが食材。 日本と同じものを使えるわけではないので、現地で調達できる...

高窪 美穂子
執筆者
高窪 美穂子
料理講師

年末のメニュー試食会

こんばんは! 高窪です。 今日はクリスマス当日。 我が家の娘にも、無事にサンタさんが来てくれて、朝から大騒ぎでした。 そして、今日は朝から仕事もあり、何重にもばたついている間に終わってしまった感じです。 今日は本来でしたらおせちレッスンの日。 しかし、来てくださる方のご都合もあり、来週特別に日程を組んだために空いたはずでしたが、短い時間で試食会をしようということになり、朝から準備に追われました...

高窪 美穂子
執筆者
高窪 美穂子
料理講師

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「コンプライアンス」に関するまとめ

  • あなたの働く会社はコンプライアンスに違反していませんか?チェックすべきポイント教えます!

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「商標権」に関するまとめ

  • 東京五輪エンブレムで問題になったロゴの商標権。実は私たちの身近でもトラブルの可能性が…

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