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経営者になるには

今迄は主人が経営者で後はバイト2人で居酒屋をしていましたが日本政策金融公庫と保証協会から借金があり毎年元金は返済できなくて、利息のみでした。今年も利息のみで受け入れて頂いたのに、大家さんから賃料上げの通達が届き交渉しましたがダメでした。そして閉店を決断しました。主人は就職と考えましたが難しいので、今回、新しい店を妻の名義で居酒屋をして行こうと思います。オーナーは妻、主人は専従者か従業員としての方が...

夫の居酒屋を閉店し、妻が新たに居酒屋経営者にはなれますか？

夫が居酒屋経営して7月で3年になりますが、ずっと赤字です。日本政策金融公庫と保証協会から借金をして始めた居酒屋ですが売上が伸びず返済も利息だけで殆ど返せてない状況です。夫婦は別居している状況です。そして非課税です。今回、夫の居酒屋を閉めて、新たに別の場所で私が居酒屋の経営者になり開店しょうと考えています。借金はせず、少額で始めようと思っています。妻が個人事業主になる事は可能ですか？

個人開業届けのタイミング

飲食店に勤務している者です。【前提】会社が事業縮小のため１月末の閉店と２月２０日付退職が既定路線であり、店舗は居抜きとして売りに出されています【現状】・２月１日に話し合い、私が買取り４月１日から譲渡という予定に。・２月・３月共に私の給料と家賃は会社持ち。　社会保険も継続して加入。退職時は会社都合の予定。・２月・３月は好きに営業して良いとのこと。・仕入れや水道光熱費などの経費は、私が会社経由で支払う...

店のレシピ（機密）を持ち出さないようにしたいです

店のレシピ（ノウハウ）を持ち出さないようにしたいです。飲食店（数店舗）を営んでいる会社の管理部門にいます。店の看板商品等、レシピを従業員・アルバイトが持ち出さないように社内規定を整備したいです。一般的な文書管理規定などはひな形がすぐに見つかったのですが、ノウハウ（当社の場合はレシピ、サービスマニュアル等）のケースを教えてください。あれば、ひな形が載っているサイト、本、等も教えて下さい。作成・運用のための注意事項などもありましたら教えて下さい。