本の執筆、作成について

個人のブログなどで書く場合は別でしょうが、
書店などで並ぶ可能性がある、公的な出版物とする場合には、
お店の名前や場所を紹介したり、ツアーに参加した実体験、感想などを書くときに、
(法律的な規制はともかくとして)
実名で出すのであれば、相手の承諾をえたり、確認を取ることは必要でしょう。

弊社ではいくつかガイドブック(外国版はデザインのみですが)の
編集・デザインを担当していますが、
すべて掲載店やスポットに原稿を送り確認を取っています。

自費出版なら難しいかもしれませんが、
出版社をかませるならば、
法律的なこと云々は、そちらにまかせた方が確かでしょう。

お店の名前や場所を紹介すること自体は
問題ありませんが、
万が一、お店の場所や電話番号など、
間違えて掲載してしまうと、問題です。

通常、書店で販売する本の場合は、
お店に掲載許可をとり、データ(連絡先・場所・料理の値段など)は
お店の方に確認をいただきます。
これでミスを防ぐわけです。

万が一、ミスがあって、
たとえば違う電話番号を掲載したりすると、
一般の家庭に問い合わせの電話が多数かかってしまい、
最悪の場合は慰謝料や裁判･･･
ということもあり得ます。

ベストな方策をとるとすれば、
掲載許可をいただく方がよいと言えますが、
たとえばグループで使用するだけ、というようなケースでは
あまり大きな問題にはならないのではないでしょうか。

どのような配布(販売)手段によるかも
かかわってきますので、こちらもご検討ください。