犬が他の犬に吠えた時の、叱り方、接し方

アイリッシュセッター♀を飼っています。山で迷子になっていたところを保護された犬で、獣医さんによると推定３歳半ぐらいです。
去年２月からうちで飼うことになり、運動量も必要な犬種なのでドッグランに連れて行っていますが、そこでは新しい犬が入るときは、先に入ってた犬も一旦飼い主さんのもとに戻り、リードをつけて、犬同士飼い主同士挨拶をするのが決まりになっています。
去年の夏頃は、基本的にどんな犬とでも挨拶時に吠えることはなく、走りまわって興奮した時に吠える程度でした。去年の秋頃からたまに挨拶時に犬に吠えたりすることが気になり始めました。
その後、ランに入るときは必ず、おすわりをさせアイコンタクトをさせてから、人の後から入らせるようにし、挨拶時はほかの犬とはあまり顔を近づけすぎず注意するようにしました。リードを放すときも、おすわりか伏せをさせ、アイコンタクト後によしといって自由に犬同士においをかがせたり遊ばせたりしています。ただ、もう３歳を過ぎていて、まわりの犬たちも１、２歳の子がほとんどなので、あまり他の犬たちと遊ぶことは少なく、ボールを追いかけたりする遊びのほうに興味があるようです。最近は新しい犬が入って来て、挨拶にくるとき、初めての犬で、顔を近づけられるとまず吠えます。また初めてではなくても、自分よりも若い子（下の子）が先に匂いをかごうとしたりしても吠えます。とてもフレンドリーな子でも久しぶりにあったりしても吠えることがあります。ただ、自分よりも上の子（年上、や強そうな子）には吠えません。ノーリードにすると、挨拶時に吠えた子でも、普通にご挨拶をしています。人間には絶対服従の子で、人間には吠えることもなく、しつけも楽な子なのですが、最近犬に吠える機会が増えてきたので、吠えた後の叱り方に問題があるのではと思い始めています。