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日本酒の注ぎ方について

スキル・資格 マナー 2010/12/27 11:23

忘年会シーズン、日本酒の注ぎ方で疑問に思ったことがあるので教えてください。
先日会社の飲み会でマナーにうるさい先輩が日本酒の徳利を注ぎ口じゃない方か
ら注いでいるのを目撃しました。
普通は注ぎ口から注ぐものだと思うのですが、ネットで調べても諸説あって、ど
れが正しいのか分かりません。
正しい注ぎ方をぜひ教えてください。

スノー2250さん ( 島根県 / 女性 / 30歳 )

回答:2件

注ぎ口を上にして反対側から注ぎます

2010/12/27 14:49 詳細リンク

こんにちは、スノウ2250さん。インタープロスの竹上順子と申します。

日本酒の注ぎ方は徳利の形によっても諸説あります。
一箇所だけくびれた形の注ぎ口があるものの場合、注ぎ口を上にして反対側から注ぐの
が正しい注ぎ方です。理由は諸説ありますが、いくつがご紹介致します。

1.お客様に絞ってある方を上にしてみると宝珠(ほうじゅ)の形になっている。酒を
注ぐときは、相手に宝珠の形がきれいに見えるように、細く絞った方を上にして注ぐ。
2.『相手と縁を切る』というときに使われるため。
3.『戦国時代、武将を暗殺するのに徳利の注ぎ口に毒を盛ったので、それを避けるた
めに注ぎ口以外から酒を注いだ』という風習が残っている。

注ぎ口が付いている徳利を、試しに注ぎ口を上向きにして持ってみてください。
徳利にくぼみがあるものだと、その方が手にしっくりとなじみませんか?

注ぎ口が一箇所ではないタイプのものもありますので、その場合はこのかぎりではあり
ません。
日本酒の注ぎ方は、マナーと言うだけでなく、宴席での話題のひとつとしてもよいかし
れませんね。

日本
マナー

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竹上 順子
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菊地 朋子

菊地 朋子
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15 good

お酒の注ぎ方

2010/12/27 16:04 詳細リンク

スノーさん、こんにちは。

お酒は、どれも基本的にラベルを上にして注ぐのがマナーです。

ですから、徳利は、絵柄を上にして注ぎます。

これは、焼き物(陶器・磁気)の絵柄を見せる意味もあります。

また、ワインやビールも同じように、ラベルを上にして注ぎます。

これは、お客様に何をついでいるかが見えるようにするためです。

こういったことが自然にできるととてもスマートですね。

マナー

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