契約内容次第では

販売の契約が実はご相談内容では不明な点があります。
今までの納品先は営業店に収め、売掛金はフランチャイズ本部から
入金があったということでいいのでしょうか?

12月以降は営業店で直接支払う。それまでものは前のオーナーに請求して
欲しいというのは、ちょっと不思議な話ですね。
オーナーチェンジの譲渡の際にのりちゃんさんを始め、売掛金に
ついてどういう取り決めがなされていたのかが不明です。

本来売掛金を払う義務がどちらにあるかは良く分からないですね。

普通は新オーナーに移る気がするのですが、
このようなケースでは電話等の催促ではなかなか解決しないような
気もします。

今後更に連絡などしても支払いがない場合は法的な請求方法も検討されても
いいと思います。

オーナー側にに請求するとしたら、「少額訴訟」という裁判制度があります。
裁判は1日で結審する簡便なものですが、前オーナーに対する納品書、売掛金の
請求書や未払いを証明するものがあって勝訴すれば、
色々な請求方法が可能になります。

ただし、新オーナーに支払い義務が契約上あったとしたら、せっかく営業店に
払って貰えるようになったので、新オーナーを敵にしたくはないだけに微妙です。

その為にも
一度お近くの司法書士さんに、契約書や請求書等を見て貰ったらどうでしょうか?
140万円までの訴訟でしたら、弁護士さんより費用も安いと思います。