誕生日ケーキで口コミを狙いませんか

ご両親がケーキ屋さんをやってきているので、長年お付き合いのあるお客様は多いと思います。少しご年配のかが多いのではないでしょうか。

今まで来店していない若いお客様は、
お店のことを、

・お店があることを知らない　一度も前を通ったこともない
・何度か前を通っているが忘れている　
・「あのお店は年配者向けなの」と思い込んでいる

と思っているのではないかと考えられます。



若い方へお店を知らせたり、若い人向けでもあるんだ思い込みを変えさせるには、大きく分けて2つの方法があると思います。

・ご年配のお得意様からお子さんや親戚に若い人向けの試食用新商品を渡していただく
・チラシをまき、一度はお店に来てもらう　




１．ご年配のお得意様からお子さんや親戚に若い人向けの試食用新商品を渡していただく場合

・この場合には、今の定番商品をさらに作り込んで、年配の方から若い方まで楽しめる商品に成長させます。
・また、日替わりで、今日のおススメ商品を作ります。基本を１０種類ぐらい作り、2週間を１単位に回していきます。




２.チラシをまいて来店していただく場合

チラシのまきかた

目玉商品1つのみを大きくアピールするようにすることが大切です。
目玉商品は、yo-ko-yoさんが言うように、誕生日ケーキが良いと思います。

誕生日ケーキも、そのお子様が「こういうのができたらいいな」というケーキをオーダーメイドで作ってあげます。
仮面ライダーケーキやディズニーケーキなど子供の無茶な要望に応え、大喜びしそうなものを、徹底的に、儲け無視で作ります。
宣伝費と思ってください。




３.それらを広げていきます

HPとブログを始めます。
HPには、お客様の声を載せ、随時増やしていき、ブログは、毎日つくったケーキの紹介を載せます。




４.ポイントカード

ポイントカードを用意して、買えば買うほど得をするようにしましょう。
この時、携帯のメールアドレスも教えていただき、週に１，２回はメールニュースを流すと良いとお思います。
お客様カードを作成し、お得意様の好みや誕生日や記念日などは押さえておき、個別にメールを流すのみ良いと思います。



by Qualia-Partners 　工藤英一