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横田 之宏

横田 之宏
建築家

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町の中華料理店は存在します。

2009/08/26 07:30

業務用のコンロがどの程度のもでしょう。キッチンのコンロ周りには詳細の規定があります。一般的にレストランの厨房でも同じ内容が適用されます。詳細はキッチンメーカーのカタログの後ろのほうにも乗っています。簡単に言うとコンロから周囲15cmおよび上方100cmには可燃物はNG コンロ上80cmレンジフードはOKです。キッチン周りの部材の炭化の事例があることは聞いたことがありますがどのような場合そういった事例になったのか申し訳ないですが、確認できないので申し訳ありません。最近のコンロ周りの収め方は 不燃プラスターボード12.5mmの上にキッチンパネルが一般的です。仕上げに関してはタイルを張ったりしています。行政の指導が有る場合があるので確認をしてください。

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この回答の相談

キッチン壁の耐火構造についての質問です

住宅・不動産 新築工事・施工 2009/08/25 21:29

まだ、プランニングの段階ですが、現在業務用のコンロを新居に考えています。(火力があまり大きなものでは考えていません)業務用のコンロの場合、柱が炭化する可能性があると業務用販売業者… [続きを読む]

キッチン男さん (北海道/32歳/男性)

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