改装の必要性がありますか? - 専門家回答 - 専門家プロファイル

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青田 勝秀

青田 勝秀
Webプロデューサー

- good

改装の必要性がありますか?

2009/08/25 00:48

はじめまして。青田でございます。

まず、飲食店でリピーターがつく理由を考えましょう。

絶対条件は

1.料理が抜群
どうでしょうか?地域一番店になれていますか?
看板メニューは前面に出ていますか?
PR活動をTV局や雑誌社に対して実施していますか?

2.サービスが抜群
サービスは常に最高の質で提供できていますか?
お客様の顔と好きなメニューを店員は理解していますか?
スピードはどうでしょうか?

必要十分条件は

1.清潔感がある 汚いところで誰も食べたくないですよね。
2.雰囲気がある 店員さんの接遇に左右されますが。

改装で新規客はとれるようになるかもしれません。しかしそのお客さまがリピーターとしてついてくれるかどうかは、絶対条件・必要十分条件が満たされていないと達成はできないはずです。今一度改装の前にその4点について見直しをされてはどうでしょうか?

大丈夫!ということであれば、お店のコンセプトにあった内装を心がけることと
***ライティング 照明
には十分気をつけてください。

もし相性の合う内装業者が見つからない場合はご連絡ください。複数ご紹介いたします。

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この回答の相談

リピーター化する店舗改装

法人・ビジネス 販促・プロモーション 2008/12/26 11:25

現在、開業7年目のレストランを経営しています。繁華街に店舗があり、常連のお客様より通りがかりの方が立ち寄るレストランで、この頃不況の煽りか客足が更に遠のいているのを日々感じております。そこで、… [続きを読む]

All About ProFileさん

このQ&Aの回答

顧客の声を大切にして下さい 藍原 節文(経営コンサルタント) 2008/12/26 17:49
今、本当に改装が必要なのかを考えてみてください 石川 雅章(広告プランナー) 2008/12/27 22:57

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