まずはお客様を見ることから

株式会社輝点。今泉です。





私がよくクライアントに言う質問は

「今まで、どのようなお客様に支持されてきたのですか?」

です。



*■　現状分析をします


日々お客様と接しているので、
大体どんな方たちがお客様なのかは、
よくご存知なのだと思います。

カップルなのか、ファミリーなのか、会社員が多いのか
などです。


そのお客様に対して、
客単価をあげていくのか?
回転数を上げていくのか?

ご自身がどちらの戦略を取りたいのか?でも計画は変わってきます。


客単価をあげていくのであれば、長時間滞在型になりますし
回転数を上げていくのであれば、単品メニューの強化になります。
もしかしたら、価格訴求は必要になるかも知れません。
ただ、価格訴求で入ってきたお客様は、得てしてロイヤリティーは
高くありません。




*■　リピート対策に力を入れる

今までは常連のお客様よりも
通りがかりのお客様が多いということでしたが
新規のお客様常連かすることは難しいでしょうか?


クーポン券や次回割引券など、
さまざまな方法もあると思います。


最近の弊社のクライアント成功事例でいうと、
携帯メルマガです。


QRコードでメール登録をしてもらい
(登録していただいたお客様にはドリンクサービスしています)
メルマガを打っています。

新商品の案内や、キャンペーンの案内などです。
それだけでなくバースデーメールも送っています。
ここから高確率で来店に結びつけるには、
秘訣があります。



こうすることで、確実に客数はあがっていっています。


ぜひ、店舗改装をきっかけに、
ハード面だけでなくソフト面の改装も行ってみてください。


お客様の意識もグッと変わってくることでしょう。



ぜひ、がんばってください。



今泉武史