キッチンの床材

suiheisenさん、はじめまして。
design studio bAOBabの鈴木と申します。

キッチンの床材の件ですが、文面からすると桜の無垢材をそのまま使いたいような印象を受けました。それであれば無垢材を使用する方が良いと思います。
suiheisenさんが住まわれるわけだし、キッチンの水廻りであれば、浴室などのハードな使い方ではないので、水が落ちたら拭けばいいし、もし気になるのであればマットをひいたりすればよいと思います。(もし無塗装であればやはり塗装は掛けた方がよいです)
タイルもいいと思いますが、物を落したときタイルが割れたり、足触りが冷たく感じたりするのがどうかという点もあります。(床暖房していれば別かもしれません)
目地の汚れもそれほど気にしなければ気にならないし、汚れにくく黴びにくいものが出てきているのでそういうものを選べば大丈夫だと思います。
ただ掃除のしやすさは個人的にはフローリングの方がしやすいと思います。(表面につやがあるものであればしやすいのですが、滑る可能性を考えると少し滑りにくいタイルを選びますので多少しにくくなるかもしれません)

やはり最終的にはそのお部屋にあったものを選ぶことが一番よいと思いますのでsuiheisenさんがこれがと思うものが一番だと思います。

あまりアドバイスになってないかもしれませんが、少しでも御参考いただければ幸いです。