テクニカルコミュニケータというお仕事もあります。

sophyさん、はじめまして。
若年者向けキャリアカウンセラーをしております、小松崎浩司と申します。

毎日、夜遅くまでお仕事お疲れ様です。

SIer(システムインテグレータ)の世界では、大きく分けると
・コンサルティング、要件定義
・設計
・開発
・保守・運用
の仕事に分けられます。
特に、sophyさんが属されている、開発や保守・運用に携わる人たちは受注する仕事に比較して仕事ができる人が少なく、万年オーバーワークに見舞われてしまっているのも実情です。
※当然私たちの生活が快適に過ごせているのも、sophyさんのような技術者の方のお力おかげです。

その上、sophyさんはお仕事をしている上で、周りの開発メンバーの人よりも進捗が遅れてしまっていると感じられ、ご自身の中で頑張っているという思いと、実際にできる結果とのギャップにストレスを感じられているのだと思います。

学生時代、編集の仕事をなさりたかった、ということを書かれていらっしゃいましたが、今でもその思いはおありでしょうか?
編集といっても文芸書の編集もあれば、ファッション誌、学術書までさまざまです。
しかし、今まで積み重ねてきたスキルがあれば、ちょっとずれるかも知れませんが、類似したお仕事があります。
「テクニカルコミュニケータ」、あるいは「テクニカルライター」と呼ばれるお仕事です。
技術資料や取扱説明書、ユーザマニュアル等を制作する仕事です。
今までの経験を生かして、情報システム系のマニュアル制作等の世界を探してみるのもいいのではないでしょうか?
先ほど、リクナビNEXTにて「テクニカルライター」で検索したところ、5件しか募集はありませんでしたが、リクルートエージェントなどの人材紹介会社さんに問い合わせてみると募集があるかもしれません。