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対象:住宅設計・構造

料理と道具でキッチンの高さは決まる

2006/12/12 18:16

先に回答された方と重複しますが
実は''キッチンは作る料理によって適切な高さがある''
ともいえます。それと''キッチンの道具''ですね。
中華ではシナ鍋の油返しによる腕のひじの高さ=中華コンロの五徳の高さが理想だし、
スープストックの寸胴鍋は中がのぞける高さであったり
それが入るシンクの深さであったりしますね。

私の家(写真)ではシンクの高さは900mm(深さは350mm)。
コンロは730mm(私の身長は167cm)

パスタロボ(麺をゆでたり蒸したりする鍋)をシンクに入れても
上に作業プレートが置けます。
小さいスペースを縦に重層につかっています。
又、その深いシンクに食洗機のカゴを2段+使った鍋もそのまま下へ
と作業できるようになっています。
調理中は使い終わった鍋の行き場がコンロの上でなくなる訳です。

コンロは食卓に合せてあえて低く焼肉やさんのように
鍋をつっつく感じで''ながら調理''をしています。

ご自身のよく使う鍋や料理で検討されても良いかもしれませんね。

回答専門家

中村 雅子
中村 雅子
( 東京都 / 建築家 )
株式会社タジェール 建築家・インテリアデザイナー
03-5305-2773
※お電話の際は「"プロファイル"を見た」とお伝え下さい。

街並みや生活スタイルから“建築”のあるべき姿を見つけます

2006年、40代半ばで住居兼事務所の建物を創りました。都市部にありながらも開放的な住まいになっています。家づくりを検討されている方にはご案内いたしますので、直接ご連絡下さい。又、環境共生型など様々な新しい試みもしています。

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この回答の相談

キッチンの高さ

住宅・不動産 住宅設計・構造 2006/12/08 10:32

私は今実家に住んでいるのですが、実家のキッチンで料理や洗い物をしていると腰が痛くなります。
来年家を建てる予定なのですが、キッチンの高さは使う人の身長のマイナス何cmぐらいの高さが一番使いやすいキッチンなのですか?

よしこさん (埼玉県/24歳/女性)

このQ&Aの回答

キッチンもユニバーサルな視点で 斉藤 進一(建築家) 2006/12/08 12:19
カウンターの高さを2段にする方法もあります 各務 謙司(建築家) 2006/12/08 15:21

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