換気扇の能力にご注意 - 専門家回答 - 専門家プロファイル

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換気扇の能力にご注意

2007/11/23 07:59

最近は本格中華をしたいのでハイカロリーバーナーを取り付けたいと言われる方が増えてきましたね。

流し台そのものは特別な対策入りませんが、台所のコンロ周りの防火対策はしっかりされていたほうがよろしいでしょう。忘れがちなのがコンロ台から下の部分の壁の仕様です。不燃材を使っているかどうかの確認はされたほうがよろしいでしょうね。
怖いのは、下地の間柱などの木材が長年のコンロなどによる高温の影響で炭化して来て、ある日突然、火も使っていないのに発火してしまうという現象が起こりますので、不燃材もそのことを考慮して厚めのものを利用されるようにしてください。
念を入れるなら、木の骨組みの上に断熱材を貼った上に不燃材を張ると安心ですね。

最後に換気扇の能力はコンロの燃焼カロリーに見合った能力の製品にされることをお忘れなく。

おいしい中華料理を作ってください。

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この回答の相談

キッチンに本格中華対応ハイカロリーコンロをつけたい

住宅・不動産 リフォーム・増改築 2007/11/22 17:00

リフォームを機に、本格中華対応の業務用ハイカロリーコンロ(12,000kcal)を導入したいのですが、キッチンは普通のもので問題ないでしょうか?耐火対策を特別にしたほうが良いですか?

※この質問は、ユーザーの方から事前にいただいたものを、専門家プロファイル が編集して掲載しています。

All About ProFileさん

このQ&Aの回答

中華料理は火が命!! 2007/12/01 00:41

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