【私の感覚でご回答させて頂きます】

はじめまして。株式会社雅の井上と申します。
実際に開発される内容により大きく異なる可能性がございますので、あくまで参考として閲覧頂ければと思います。

＞＞・コミュニティサイトの製作費
　mixiさんのような、との事ですが、マイページやコミュニティ、ブログ、つぶやき、フォトなど、全ての機能を言われておりますでしょうか。
だとしますと、1,000万円は下らないかと思います。

　幅広いコンテンツを持つコミュニティの場合、要件定義が大変でして、更に個人情報保護の観点からセキュリティは重視された方が良いかと思いますので、あまり費用を抑えようとすると後日トラブルの元となる可能性があります。

　初期投資を抑える場合、コンテンツを拡充させていく事を前提に入念に開発会社と打ち合わせをし、まず全体の要件定義を行います。その上で必要な機能のみでβ版リリース、その後アクセスと利益に応じてコンテンツ追加、とされた方が良いかと思います。mixiも初期はSNS要素と日記くらいだったかと思いますので。

　SNS要素と日記機能の開発のみでしたら、100万円～300万円台程度で可能かと思います。差はクオリティや要望に対する柔軟さとお考え下さい。

　開発会社を探す際、欲を言えば開発実績だけでなく運用実績もある開発会社が良いかと思います。コミュニティ系はインターフェースが肝となりますが、運用実績があれば、ユーザー側と管理側それぞれどんなインターフェースが使いやすいか、相談しながらの開発も可能かと思います。


＞＞・公開初期は上記のサーバーで良いのか？
　十分なスペックであると思います。例えば動画や音声、大サイズの画像投稿がメインコンテンツであるなど負荷が著しく高い場合は別ですが、mixi内のコミュニティ要素程度でしたら、しばらく様子を見ながらスペック増強、で良いかと思います。


＞＞・上記のサーバーで処理できるページ数やユーザー数、ＰＶ数
　仕様を固めてコンテンツを把握しないと何とも言えません。

　ただ、これも感覚的ですが、例えば一日のユニークユーザー数が5,000で、PV数が30,000だとします。これでおよそ月間100万PVとなりますが、これくらいは大丈夫かな？と思います。リリース後、直近の目標値が更に大きいようでしたら、見積段階で仕様と計画を詰めてからの判断となるかと思います。


以上、ご参考になれば幸いです。