チキンソテー - 専門家回答 - 専門家プロファイル

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加藤 和子

加藤 和子
料理講師

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チキンソテー

2012/12/12 12:47

クリスマスですから、鶏肉の料理はいかがでしょう。
鶏肉を塩、こしょうで焼くだけです。これは皮目の方に所々、切れ目を入れます。塩、こしょうは摺りこむようにします。フライパンでオリーブ油を使って焼くのもいいですが、簡単には、オーブントースターの天板を水でぬらし、皮を上にして並べてオリーブ油を少々塗ります。15分で焼きあがります。パリッと焼けますよ。
フライパンの時はオリーブ油を少々入れ、最初に皮を下にして並べ、蓋をします。
中火で、皮に良い焼き色が付いたら、裏返して、蓋を取って焼きます。出来上がりです。
盛り付けるときに食べやすい大きさに切ってお皿に並べます。

付け合せは、ブロッコリーやカリフラワーの塩茹でとにんじんのグッラセはどうでしょう。
緑や白、赤でクリスマスカラーを演出する盛り合わせにすると綺麗です。
にんじんは星型や花形で型抜きしても楽しいです。

演出
クリスマス
料理

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この回答の相談

クリスマスのパーティメニューについて

趣味・教養 料理・クッキング 2012/12/11 21:03

ママ友10人とクリスマスパーティーをすることになりました。
料理を持ち寄るのですが、何がいいのか迷っています。
子どもたちはまだ0歳なので、大人が食べるものを持って行けばOKです。

… [続きを読む]

miho12110さん (東京都/32歳/女性)

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