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加藤 和子

加藤 和子
料理講師

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お薦めのもの

2012/11/13 22:26
(
4.0
)

私は基本的には、余りどこそこの調味料とこだわりません。ただ出しをしっかりとることで、料理の味はグーーんと良くなりますし、調味料の量も少なくて、素材の味がひきたちます。少しこだわっているものは、
お酢・千鳥酢
塩・クリスマス島のもの
オリーブオイル・ペインの冷燻オリーブオイル(カスティージョ・デ・カネナ社)
ごま油・京都の山田製油胡麻工場
以上のもを使っています。

ご参考になりますかどうか?

補足

忘れていました。お味噌です。
京都の本田味噌の紅麹みそとあさげ、白みそを使っています。
みりんとかお酒は料理用でないものが良いですね。

料理
素材

評価・お礼

harunatsuaki さん

2012/12/03 16:21

ご回答いただき、ありがとうございます。お味噌はなかなか良いものに出会えていなかったので、参考になりました。

加藤 和子

加藤 和子

2012/12/04 21:27

お返事ありがとうございます。本田味噌はインターネットからも注文できます。
一度お試しください。

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この回答の相談

おすすめの調味料について教えてください

趣味・教養 料理・クッキング 2012/11/13 20:54

調味料一つで料理の味がぐんと良くなるという話を聞きますが、プロの方一押しの調味料が知りたいです。教えてください!

harunatsuakiさん (東京都/34歳/女性)

このQ&Aの回答

味の要になる調味料があります。 坂本 孝子(料理講師) 2012/11/14 16:46
ご自分の1本を! 塚本 有紀(料理講師) 2012/11/14 23:22

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