オープンキッチンの寸法について

kure様　はじめまして！　AAプランニングの青木恵美子です。
お返事が遅くなり申し訳ございません。

対面式オープンキッチンはD=1320ということは、そこでもカウンター形式でダイニングとして使用されるのでしょうか？

写真の例は、上がアイランド形式でダイニングテーブルをかねるカウンターです。この場合対面に座る事も考えて、ぎりぎりバック棚とは1000取っています。
下は、バックが映っていませんが吊戸棚なしの対面式キッチンです。
バック棚との距離は900取りました。十分過ぎるくらいです。

私は850〜900くらいがきちんとお料理する日本人の女性には良いかな。。と思います。勿論体系にもよりますが。。。810はぎりぎりですが、大丈夫でしょう。kureさんの身長は？
最近はスライド式引き出しだったりしますが、810はぎりぎりですよ。また、冷蔵庫も大型化されていますので、バックの放熱スペースも考えて奥行きを考えてくださいね！

ご質問は、食器棚の奥行き寸法ですよね！？
カウンター上に電子レンジを置いたりする事を考えますと、仕方ない寸法ですね！　510は上から下までですか？　上部は奥行きがありすぎて、少し使いにくいかもしれませんね。その場合は、使い方に工夫が必要ですね！

ご質問内容だけでは詳細がつかめず、ごめんなさい。。。
お役に立てれば、幸いです。