毎日使うキッチン

１.使いやすいキッチンの高さはおおむね「身長/2+2～3cm」とされますが
くしろさんが男性で154cmということですので80cm程度になると思います。
ただこれは個人個人により使いやすい高さは違います。
メインに料理する人はくしろさんでしょうか？奥様でしょうか？子供にさせる予定でしょうか？
毎日使うキッチンなので、一番使用する人に合わせた高さにするとよいと思います。
キッチンを製作するのであれば好きな高さにできますしキッチンメーカーのを使うのでしたら
ショールームで5cmごとに高さの違うキッチンを体感できるので一度確かめてみると良いです。

腰壁に正確な高さはありません。横の高さラインを合わせるとか
くしろさんの使いやすい高さにするのかキッチンの手元を隠したいのかそれとも不要なのか・・・
腰壁に何を求めているのか設計者と話し合ってみてください。おのずと必要な高さが出てくると思います。

２.10cmのカウンターに丁番などでパタンと広げれるように細工をすれば使用時には倍の20cmのカウンターにできます。
ただこの（キッチン側から見たら奥になる）カウンターは配膳しやすいですか？
強く希望されても結局物置棚代わりになってしまっている方が多いのですが・・・

３.普通のコンセントでも横向きに設置すれば高さは押えられますし、
家具用コンセントという幅が小さいコンセントもあります、もちろん普通の100Vが使用できます。
ハウスメーカーや工務店さんで対応してくれるかどうか分かりませんが
こういうものを使う方法もあります。

田中伸裕建築事務所http://homepage3.nifty.com/arch-nobu/