分けて考えてみてはいかがでしょうか。

こんにちは。
東京都北区で妻と一緒に設計をしています村上と申します。

土地から探されての家づくり。ふたつに分けて考えてみてはどうでしょうか。
「土地を探すこと」、「家を建てること」。
□「土地を探すこと」
不動産屋さんからの土地情報を、第三者の専門家（建築士）に見せて助言をもらった方が良いと思います。私の事務所でも土地探しから設計に参加した住宅が今進行中です。土地の決定に長い時間がかかりましたが、お施主さんは満足されています。目に見えているもの（敷地の形状や周辺環境など）+目に見えないもの（地盤の強さ、法規上の制約、建築のイメージなど）の両方を把握して、納得の行く土地を購入することが大切だと考えています。不動産屋さんには「目に見えるもの」の情報を、建築士には「目に見えないもの」の情報を提供してもらうのはどうでしょうか。
□「家を建てること」
　　　ハウスメーカー、工務店（設計施工）、建築士などいろいろな選択があります。おっしゃられるとおり、何を基準にして選べばいいか難しいところですよね。土地探しのところで「建築士の助言」を、と書きましたが、依頼先に関しても建築士の助言を求められるといいと思います。土地探しのときに、これからのリッシュさんの住まいについてたくさんの話をされるでしょうから、同じ建築士にお願いするのが最善だと思います。ただ、必ずしもその建築士にお願いしなければならないということではありません。どの依頼先（ハウスメーカー、工務店、建築士）にもいいところがあるでしょうから、それをきちんと説明してくれる建築士を見つけるのが良いのではないでしょうか。All Aboutならば探し出せるのでは。
まずは土地探しですね。家づくりの第一歩ですので、納得いくまで頑張ってください。最高の土地にめぐり合えることを願っています。