考えるべき優先順位は？

まずは、ご相談の内容についてわからない点があり、的外れの解答になるかもしれませんのでご了解ください。外国人であるとの事ですが、国籍や言語などが不明です。また、復学した学部学科、それに取得を記希望している資格名なども不明ですので、より具体的なアドバイスが出来ない可能性があります。しかし、貴女の現状を考えるとお答えしておきたいと思い、筆を取りました。

決めるべきことの優先順位を整理すると、復学より自分は一体何をしたいのかを先に考えましょう。
今、大学を卒業しても就職が厳しい状況であることは周知の通りです。特に地方都市にある大学では職員が学生の就職先を探すために全国を奔走しています。実際に私の友人はその大変な仕事に関わっています。
貴女の価値観として、「大卒＝良い就職ができる」という思い込みがあるのでしょうか。大卒の肩書も何かの資格もあればあった方がよいでしょう。しかし、本当に大事なことは、子育てをしながら自己実現を目指す貴女にとって、目先の復学より将来何をやりたいのかを深く考え、決めることではないでしょうか。その結果、資格を取得し、ある職業に就きたいということであれば、また、その資格取得のために大学に行く必要があるならば、復学という選択肢になるのでしょう。
余談ですが、子育ても立派な人生経験です。子育てから学ぶことはたくさんあります。その経験が将来に役立つこともあります。大企業に就職して安定した収入とそれに見合った生活を、誰も夢いていた時代はもう終わったのです。少子高齢化が進む日本は、先の大震災によってさらに過酷な試練を背負わされました。私たちが暮らしている環境が変化している中で、自分は何ができるか、何をすれば人の役に立てるか、それで得られる財で生きていくことを考えましょう。