本気で噛む

まず、本気で噛まれているようですので、ご自身だけで何とかしようとせずに、
専門家の立会いの下、対処することをお勧め致します。

ここでは、ワンちゃんとの接し方についてお伝えしたいと思います。

文章を読ませて頂いた限りでは、ワンちゃん中心の生活をされてきたように感じます。
常に飼い主さんの方がワンちゃんに視線を送り、ワンちゃんの気持ちを優先し、
ワンちゃんの嫌がることはそれまではさせなかった、ように思います。
場合によっては叱っていたかもしれませんが、ほとんど叱られていると感じていないでしょう。
それは「マウンティングも結構きつく、目を離したスキに寝室の布団を狙ったり・・・
そして私に見つかると、威嚇するように吠えてきます。」と言う所に表れています。

甘えてくるのも、ワンちゃんの都合の良い時だけで、こちらから触ろうとした時に
威嚇される時があるのは、完全に立場が逆転している証拠です。
上下関係・信頼関係の築き直しが必要です。

まずは「視線」です。ワンちゃんを気にするあまり、ワンちゃんを見すぎている事が
あります。ワンちゃんに対して何かしらの用事も無い場合は「見ない」ことです。

次は「優先されるのは飼い主さん」です。ワンちゃんのゴハンをあげる時間、お散歩に
出る時間、ワンちゃんと遊ぶ時間などは、飼い主さんの都合で決めましょう。
「今時間があるから散歩に行こうかな」と言う感じで、何時にゴハンで何時から散歩で、
とは決めない方が良いでしょう。

次は「始まりと終わりは飼い主さんが決める」と言うことです。例えば、遊びの始まりと終わりは
飼い主さんが決めると言った具合です。
そう言った「メリハリ」と言いましょうか「ケジメ」を付けた接し方をしていきましょう。

限られた文字数ではすべてをお伝えすることは出来ません。
すでに３歳をすぎているようですし、問題が改善されるには時間と努力が絶対的に
必要です。専門家の方に立ち会ってもらいながら、対処していってください。