成犬　本気噛み

これはワンちゃんがリーダーになってしまった典型ではないでしょうか。
文章から、物の所有権はワンちゃんにありますし、ワンちゃんの身体を触るのも
許可制になっているように感じます。

原因は、ワンちゃんに対して「気を使いすぎた」「可愛がっているつもりで、甘やかして
しまった」ことだと思います。

また、私のこれまでの回答にも書いていますが、「オスワリ」「フセ」「マテ」などが出来る
＝「お利口さん」「いい仔」ではありません。
どう言う気持ちでそれらをしているのか、が重要です。

例えば、「オスワリ」と言った時に、
A・「シブシブ感タップリな態度で、仕方ないと言った感じで座る」
B・「ウキウキ感タップリな態度で、早く褒めてほしいと言った感じで座る」
AとBは両方とも「オスワリ」をしていますが、内容は全然違いますよね。
いつでもどこでもBの状態で命令に従わなければ、意味はあまり有りません。

この場合、一番安全な方法は「無視」でしょう。いわゆる「群れからの排斥」です。
自分(犬)が起こした行動(唸る・噛む)によって、寂しい思いをすることになる。
それによって飼い主さんの存在の重要性を認識させる方法です。

噛まれた時はもちろん、唸った時も「いけない」などの言葉を言ってから、一切相手に
しないことです。
目も合わせず、甘えて寄って来ても触らず、ワンちゃんの行動に対して一切のリアクション
を取らないことです。
「無視」を解除するタイミングは、ワンちゃんが「落ち込んだ」時です。逆に言えば
落ち込むまで「無視」を続けた方が良いでしょう。
落ち込んで、ふてくされている様に部屋の隅などにいるようになったら、名前を呼んで
そばに来させて、「オスワリ」させて褒めて、無視は解除します。

これだけですべてが解決する訳ではありません。また、一見簡単そうですが、
意外と難しい方法ですので、専門家の立会いの下、行なった方が良いでしょう。